Многие ли знают, чем отличаются суши от роллов?Koneckonců, v tom a v jiné misce, která přišla k nám z Japonska - stejná rýže, stejné ryby (nebo mořské plody). Přesto existují rozdíly, navzdory skutečnosti, že role jsou stejné sushi, ale vypadají trochu jinak. Dnes jsou to různé pokrmy a jejich chuť je jiná a náplně jsou různé a jsou podávány v japonských restauracích, které jsou populární po celém světě různými způsoby.
Kdo neslyšel o sushi (správně ještě sushi),tradiční pokrm z Japonska, který má bohatou historii? Jeho hlavními složkami jsou mořské plody a rýže. Klasická půda - hustý rýžový dort, na němž leží plátek ryb (čerstvý - to je podmínka). Toto je jídlo chudých Japonců, kteří tak dlouho zachovávali ryby. Již něco, a tyto výrobky v Japonsku byly vždy dostupné i pro nejnižší vrstvy obyvatelstva.
Jak si v těchto ranních dobách vaří sushi?Rice přitlačila dlaně do malého podlouhlého dortu, na něj byla položena čerstvá ryba, ochucená hadabi (s kořeněnou omáčkou). Pak to všechno přitáhlo tenká stuha z mořských řas nebo se do ní přitiskla. Řasy byla obvykle získána nori, ale bylo to možné v jiném. Rice byla jednou vyhozena, protože byla pouze nástrojem na konzervování ryb, ale nyní se používá spolu s náplní.
Dnes má toto jídlo mnoho druhů - tohle a(makizushi), osizushi a gunkan-maki atd. Takže jaký je rozdíl mezi sushi a rolky? Zdá se, že se jedná o stejný pokrm, alespoň z rohů pocházejících z sushi. Jen druhý byl výchozím bodem pro vzhled prvního. Sushi je klasika a role jsou modernější verze.
Takže sushi je kus čerstvé ryby zabalené.v rýži a ručně svázaný s nori. Ale rohlíky jsou rýžové kotouče, ve kterých jsou některé náplně zabalené (nejen ryby) a které jsou zkroucené pomocí bambusové rohože. Nori může být buď uvnitř role nebo nahoře.
Druhý rozdíl mezi sushi a rolky je rozmanitý.výplně naposledy. V sushi je náplň vždy mořské plody (mořské řasy, čerstvé ryby, kaviár atd.), Ale v rolích může jít o ovoce, maso, sýr, zeleninu a jiné přísady a někdy dokonce směs dvou nebo více kombinovaných produktů.
Jaký je rozdíl mezi sushi a rolky? První jsou vždycky konzumovány s hůlkami, zatímco některé druhy rolí mohou být konzumovány rukama, jako je temakidzusi.
Někdy navštěvujeme japonskou restauraci, objednáváme sushi a přinášíme si role, aniž bychom rozlišovali. Jak se nechat uvěznit? Co se liší od suší rolí, protože jsou zřejmě podobné?
Pro ty, kteří se dosud nepoznali rozdíly mezi pokrmy, opakujeme, že sushi je bradou rýže, na níž je položen kus ryb. To vše je spojeno s řasami (nori).
Rolls jsou dlouhé tyčinky.Nejprve přicházejí s listy nori, na které je položena rýže, na ně jsou umístěny mořské plody, pak další produkty, například okurka nebo avokádo. Všechno je pečlivě válcováno (ve specializovaných restauracích s bambusovou rohoží) do jednoho hustého baru, který je pak nakrájen na šest kusů. Složení produktů může být odlišné, jedna věc zůstává stejná - dokonce i tyčinky válců.
Takže řekněme, jak se sushi liší od rolí:
První. Rolls - jen jedna z moderních odrůd sushi.
Druhý.Sushi je hustá houba rýže, na které leží ryba (i dnes je nejčastěji čerstvá, tedy surová). Rolls - zkroucená vrstva rýže s náplní, nejčastěji s rybami, ale existují i další možnosti.
Třetí. Sushi je mísa, v níž je každá porce připravena odděleně a role jsou jeden kotouč, ale nakrájí se na šest částí, tj. Na šest částí.
Zde jsou všechny hlavní rozdíly mezi dvěma nejoblíbenějšími japonskými pokrmy.
A jaké jsou tyto dvě dobroty?A jedna a druhá se podává s omáčkou. Při jejich přípravě by kuchaři měli dodržovat stejné zásady: složky na rýži jsou rovnoměrně rozloženy. Obě sushi a role by měly být dostatečně husté (to znamená, že by měl být tvar udržován dobře), aby se nerozpadly rukama. A samozřejmě, obě jídla by měly mít atraktivní vzhled.
