/ / Široká škála sushi

Všechny druhy sushi

Japonsko je zemí nejmodernějších technologií.A kulinární Japonsko je jiným druhem sushi a rolí. A jestliže pro nás tato jídla vypadají exoticky, pak pro Japonce jsou každodenní jídlo. Není přesně známo, kde se sushi objevuje, protože to bylo dávno, někde ve 4. století naší doby. A domovem tohoto jídla může být Čína, Thajsko nebo Vietnam. Ale v 7.-8. Století tento recept dosáhl Japonska a od té doby se sushi považuje za japonské jídlo. Nejdříve se rýže používala k fermentaci syrových ryb. Podobným principem je kapusta v naší zemi kyselá. A ryby, fermentované v rýži, které vylučují kyselinu mléčnou, byly skladovány po dobu až dvou let. Zpočátku byla tato fermentovaná rýže vyhozena. Ale pak, když byl vynalezen rýžový ocot, doba fermentace ryb se výrazně snížila a rýže se stala vhodnou k jídlu. Takže nejjednodušší druh sushi se objevil - nari-sushi a tento pokrm se skládal pouze z rýže a ryb.

Samozřejmě, nari sushi nebyla kulinářskámistrovské dílo. Od té doby však japonská kulinářská věda výrazně pokročila a objevily se nové, chutné a užitečné druhy sushi. Společnou složkou všech těchto druhů je rýže. Ale plniva, koření, koření, stejně jako jejich různá kombinace, je nyní mnoho. Dále se liší ve formě a způsobu přípravy. Ale podle některých společných znaků jsou všechny typy pozemků rozděleny do určitých skupin. A tady jsou některé z nich.

Jeden z nejoblíbenějších druhů sushi jenigiri. Nyní se podává téměř ve všech sushi barvách a japonských restauracích. Skládá se z nigiri z podlouhlého kusu rýže, který se vyrábí v rukou. A nahoře je tato rýže pokryta kusem syrových ryb nebo mořských plodů. Tato mořské plody mohou být krevety, chobotnice, chobotnice nebo tuňák. Také sójová omáčka a wasabi jsou povinné pro nigiri. A během jídla jsou všechny tyto ingredience smíchány.

Tam jsou také formované druhy sushi takový jakogunkan-maki. Základem tohoto pokrmu je oválný kus rýže. On je také stisknutý v dlaních jeho rukou. Ve tvaru se tyto sushi podobají lodím a často se používají k výrobě sushi s kaviárem nebo jemně nasekanou náplní. Jako náplň mohou být těstoviny nakrájené se salátem nebo natto. A po obvodu pistole se nachází pás Nori.

No, sushi futomaky mají válcovitý tvar.Venku jsou zabaleny do mořských řas nori a vypadají velmi působivě. U tohoto typu sushi se používá náplň několika produktů. A jeho složky jsou vybrány tak, aby se získala řada barev a chutí. Tyto sushi jsou poměrně velké. Jejich šířka a tloušťka mohou dosahovat 4 centimetrů.

Tam jsou také druhy sushi volal role (v ruštině- "tenké válce"). Tento druh zahrnuje sushi hosomaki. Jsou malé a mají válcovitý tvar, a kromě chrysomů jsou také pokryty nori. Tyto sushi jsou vyrobeny z bambusové rohože makis. V jednom takovém válci se používá pouze jedna náplň. To může být losos, krab, tygří krevety, losos, lacerra nebo dokonce okurka.

A inariusi je další druh sushi,který vypadá jako taška plná rýže. Taška je obvykle vyrobena ze sójového tofu, hluboce smažená. Dalším "materiálem" pro takové sáčky je tenká omeleta nebo dokonce sušená dýně. Ale tirasidzushi jsou drobné sushi. Zde ryba jednoduše zapadá do talíře a posype plnkou.

A tento seznam může pokračovat dál.Sushi, jejichž druhy jsou zde zastoupeny, jsou jen malou částí "planety země". A abyste je vařili, nemusíte přesně dodržovat recept. Zde můžete ukázat svou představivost a kreativitu. Pouze zde výběr rýže pro suši a její příprava vyžadují přesné dodržování všech pravidel. A s náplní můžete experimentovat s celým programem a vytvořit si vlastní originální sushi.

Líbí se:
0
Populární příspěvky
Duchovní rozvoj
Potraviny
jo