Treska je velmi oblíbená ve vaření. Z toho se připravuje mnoho různých pokrmů, počínaje tak jednoduchými, jako je treska v těstíčku a končící tak složitými, jako jsou plněné ryby.
Treska - mořská ryba, s bílým, úžasnýmšťavnaté a chutné maso. Existuje několik druhů: Bílého moře, Pacifiku, Atlantiku nebo ledu (podle stanovišť). Neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi nimi, s výjimkou velikostí. Současně všechny druhy tresky obsahují mnoho vitamínů. Je bohatý na bílkoviny, stejně jako fosfor, sodík, síru, draslík, hořčík, který je užitečný pro mozkovou činnost a hemopoézu. Kromě toho je treska snadno trávena a normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.
Treska v těstíčku, připravuje se jednoduše a rychle, bude tento recept mít i pro ty, kteří nemají velký kulinářský zážitek pro své chuti.
Co potřebujeme udělat chutné jídlo?Delicious treska v těstíčku by bylo, kdyby další sadu složek vařit: půl kila svíčkové tresky, jedno vejce, pár polévkové lžíce rostlinného oleje, půl citronu, dvě polévkové lžíce mouky, pepř a sůl.
Nejprve vyčistíme tresku z váhy, důkladně ji myjeme,nakrájíme na stejné kousky filety. Aby nedošlo k žádné problémy při jídle, je třeba velmi pečlivě vybírat z masových kostí. Pak posypané solí a šťávou z půlky citronu. Nechte rybu ležet, zatímco začneme dělat těsto.
Vaření rybího knedlíku je snadné.Vakujeme v misce, přidejte do ní pár špetky soli a černého pepře. Nejprve je třeba porazit vejce kořením, poté postupně přidávat mouku a těsto míchat. V konzistenci by to mělo vypadat jako palačinka. Dále musíte ponořit každý kus tresky do těsta z obou stran. Současně, aby bylo zajištěno, že každý kus byl rovnoměrně pokryt zkouškou, závisí na tom obecný vzhled misky.
Další krok.Pak se pánev, lehce tukem a teplo rostlinný olej. Poté připravte připravené kousky ryb v těstě položené na něm. Každá strana by měla být vypláchnuta na nízké teplotě pod víkem po dobu 12 až 15 minut. Pak bude vaše ryba velmi šťavnatá a nebude hořet. Během prvních pěti minut, odstraní se víko naznačují, že přebytečná vlhkost odpaří. Smažte, až se objeví krásná červená kůra. Pak je třeba rybu odstranit z ubrousku. Vhodně vařené treska v těstíčku, vypadá nejen krásná, ale také má vynikající chuť.
Pokud máte rádi ryby s omáčkou, pak recept, který je uveden níže pro vás bude zajímavější než předchozí.
Treska v omáčce z kyselé smetany pečené v troubě.
Užíváme: tresku 500 g, houby 60 g., bramborové vařené 3 kusy, cibule 80 g, kukuřičná mouka, kukuřičná mouka 30 g, pečené máslo 55 g, máslový krém 30 g, 2 vejce, sýr 50 g, zakysaná smetana 200 g, sůl a pepř země.
Treska v kyselé smetaně, jako je to nejenvaše kočka, ale celá rodina, pečlivě dodržujte naše doporučení. Vytvořte rybu, jak je uvedeno výše, vyberte kosti. Pak filé tresky nakrájíme na kousky, sůl, vložíme kukuřičnou mouku a smažeme na roztavené máslo, dokud se každý kus nezmění. Cibuli a houby nakrájejte jemně a smažte je na roztaveném másle, ale odděleně. Vajíčka a brambory jsou vařené předem. Po ochlazení by měly být jemně nakrájeny. Mezitím připravujeme kyselou omáčku. K tomu je třeba zředit studenou vařenou vodou do kapalného stavu.
Nalijte vypustený krém na dno pánve,položí smažené ryby, kolem nich plátky vařených brambor. Houby a cibule se položí přímo na tresku, a vedle místa vaječné kruhy, sůl, pepř a vše zakryjte kyselou smetanovou omáčkou. Nakrájejte nahoře s nastroušeným sýrem, mírně posypeme roztaveným máslem a pečeme 30 minut na 200 stupňů. Při servírování na stole ozdobte koprem.
