Červený kaviár je oblíbenou pochoutkou.Pokud je losos s kaviárem, pak ho nepokoušejte smažit, pečeme a ještě více vařit. Při smažení se film, který pokrývá vajíčka, stává tuhý, což značně zkazí chuť a myšlenku kaviáru. Nejkvalitnější kaviár této ryby je slaný. Slané růžové lososové jarní není tak těžké doma. To vám a vaší rodině ochutnáte s lahodnou pochoutkou. Jak slaný kaviár z růžového lososa je popsán níže.
Než skoříte kaviár, musíte ho odstranit.To je ve dvou dutinách oddělených filmem, který se nazývá yastyeks. Je třeba se zbavit tohoto filmu. K tomuto účelu by měl být kaviár vložen do gázy a velmi opatrně opláchnut pod vodním tokem, který se otáčí ze strany na stranu. Poté by měl film zůstat v gázích a vajíčka budou čistá. Mnozí vyčistěte kaviár a ponořte ho nejprve do vroucí vody na několik vteřin, a pak - ve studené vodě. Potom by měl být film oddělen od každé vajíčky. Před solí kaviáru je třeba provést jednu z výše uvedených operací, ačkoli to vyžaduje trpělivost. To je velmi důležité.
Přímo velvyslanec se koná dvěma způsoby:se solankou a bez ní. Tuzluk je velmi bohatý a koncentrovaný fyziologický roztok, který se vaří na vodě s přidáním různých koření. Roztok ochlazený na pokojovou teplotu je připraven k použití. Slaný kaviár může být i bez použití solanky, s použitím soli a dalších složek.
Před vysolováním růžového kaviáru z lososa,vědět, že v chladničce může být uložen na dobu ne více než dva dny. Tato okolnost musí být vzata v úvahu předem. První způsob solí je se solankou.
Složení:kaviár, voda, cukr, sůl, koření (volitelně). Nejprve vařená slaná nálevka v poměru: pro 1 sklenici vody vezměte dvě lžíce soli bez skluzu a dva čajové cukry. Vařte, až se přísady úplně rozpustí, a pak ochlaďte na pokojovou teplotu. Kaviár, dříve připravený, nalijte toto roztok a nechte jednu hodinu nebo trochu déle. Poté je potřeba jemné prádlo umýt pod proudem vody a hodit ho sítkem, aby se zakryla přebytečná voda. Všechno, pochoutka je připravená. Nezapomeňte, že produkt lze užívat pouze dva dny.
