Ázerbájdžánský pilaf je skutečný národjídlo stejného jména. Existuje mnoho receptů na vaření. Někteří lidé mají akutnější možnost a někdo má rád toto jídlo s velkým množstvím masa. Ale ázerbájdžánský pilaf se sušenými ovocemi nezanechává nikoho lhostejný, ať už je to člověk, který ho poprvé ochutnal, nebo zkušený gurmán. Nyní se pohybujeme od slov k skutkům. Nyní vypište všechny údaje o vaření.
Co je nutné? Pro přípravu jsou nutné následující složky:
• tři sklenice dlouhozrnné rýže;
• jeden kilogram masa (jehněčí nebo vepřové);
• sůl a pepř podle chuti;
• tři sta gramů roztaveného másla;
• dvě střední žárovky;
• tři sta gramů rozinky;
• špetka šafranu;
• tři sta gramů slivků;
• dvě lžíce bez cukrové třtiny;
• jedno vejce;
• tři lžíce zakysané smetany;
• lžíce mouky;
• tři sta gramů sušených meruněk.
Sladký pilaf s rozinkami, jehož recept bude popsán níže, bude vynikající snídaně nebo večeře pro celou rodinu. Takže začněte vařit.
Rýže je třeba dobře umýt a namočit v chladuvoda na chvíli, nejlépe ne méně než tři hodiny. Poté je třeba vařit až do okamžiku, kdy bude připraveno asi na polovinu ve slané vodě. V misce s hlubokým dnem, porazíme vejce a zakysanou smetanou, přidáme mouku a získáme těsto. Z toho je třeba řezat čtverce a dát přesně na dno kotle, ve kterém bude pilaf vařit.
Rýže rovnoměrně rozložíme, vylijemeroztavené máslo nebo mléko, podobně jako to, a připravit se na dusit na středním ohni. Během přípravy připravujeme maso. Vezměte kousek jehněčí, nakrájíme na kusy a trochu smažíme cibulí, plátky na plátky. Přidejte toto maso na rýži. Slivky se sušenými meruňkami jsou dušené odděleně a podávány společně s pilafem na chuť.
Sladký pilaf se sušenými ovocemi dostane vševelkou popularitu a existuje mnoho možností, jak ji připravit. Často, obvyklý recept se přidá kurkuma, kaštan nebo hrozny. Velmi chutné je sladký pilaf s rozinkami, jehož receptum o trochu později popíšeme. Někdy se do takové nádoby přidávají ořechy a společně se sušenými ovocemi vytvářejí neobvyklou kombinaci chuti a pilau.
Mimochodem, sušené ovoce mohou být uhaseny odděleně, jak jsme popsali výše, ale můžete přidat přímo do rýže, když jej vaříte.
Sladký pilaf se sušenými ovocemi nemusí být nutně proveden v Ázerbájdžánu. Existují další možnosti. Jeden z nich vám řekneme.
K přípravě nádobí potřebujeme:
• 1 kg rýže;
• 300 gramů másla a tuku;
• dvě cibule;
• 600 gramů mrkve;
• sklenici rozinky;
• sůl.
Nejprve musíte cibuli smažit v silně kalcinovanémtuk, předřezané rostlinné kroužky nebo polotovary. Jakmile cibule zčervená, je třeba ji vyjmout z oleje. Dále musíte znovu dát tuku na zahřátí, po které je nutné přidat mrkev, rozdrcenou slámou. Pak byste měli všechno důkladně promíchat. Potřebujete smažit, dokud se karotka nezmění. Poté musíte nalít vodu do kotle a počkat, až se vaří. Pak přidáme sůl a rozinky.
Vařte na nízké teplotě,pak zvětšete plamen a nalijte rýži. Pokud krupice není zcela pokryta kapalinou, musíte ji doplnit. Do konce vaření by neměl být vůbec voda. Když je rýže téměř hotová, musíte ho odstranit na minimum, přidat cibule, kterou jsme dříve vysušili, a ukrást další 25 minut.
Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba vzít následující složky:
• půl šálku rýže;
• jedna třetina sklenice rozinky a stejné množství sušených meruněk;
• dvě sklenice mléka;
• ochutnat máslo.
Jak vařit pilaf se sušenými ovocemi?Sušené meruňky a rozinky jsou dobře umyté, pokud jsou sušené meruňky velké, mohou být nakrájeny na kusy. Rýže důkladně opláchněte, vložte do hluboké nádoby, nalijte hladinu vody na úroveň obilovin. Asi čtyři až pět minut, teplo dobře v mikrovlnné troubě, zapnutí plné síly. V rýži nalijte mléko, promícháme se sušeným ovocem. Pak by měla být pokryta hustým víkem a zahřátá na stejné pecní síle asi tři až čtyři minuty. Pak směs rýže se sušenými meruňkami a rozinkami. Poté opět zahřejte pod uzavřeným víkem současně. Připravené jídlo by mělo být dovoleno vařit. Než budete sloužit stolu, můžete přidat trochu másla. Sladký pilaf se sušenými ovocemi je připraven!
Jako sušené ovoce pro pilaf lze použít pouze švestky. Pro takové jídlo budeme potřebovat:
• 200 gramů švestek;
• 400 gramů rýže;
• sůl a cukr podle chuti.
Rýže musí být vařená, dokud není hotová.Slivky v mírně horké vodě. Poté musíte vypustit tekutinu a nakrájet ovoce na malé kousky. Ve vařené rýži dát sušené švestky, máslo, posypeme sůl a cukr na chuť. Dále musíte vše dobře promíchat ve varných nádobách (nádobí udělá). Poté je nutné víko zavřít dobrým víkem a po dobu dvaceti minut ho vložte do trouby. Sladký pilaf se slaninou může být podáván s máslem.
Ve skutečnosti není dost dobré jídloVyžaduje speciální znalosti a dovednosti vylepšené v průběhu let. Víte, jaké jsou hlavní pravidla pro vytváření chutného jídla? Pokud ne, nyní vám budou známy. První je vaření s potěšením. Druhým je dodržování proporcí. Sladký pilaf se sušenými ovocemi je vynikající pokrm a proces jeho přípravy je dlouhý a náročný a vyžaduje postupné kroky. Nicméně, jak víte, výsledek překročí všechny očekávání, protože toto jídlo může potěšit nejen domácí, ale i hosty, zdobí slavnostní stůl. Pokud jste nikdy nezkusili sladký pilaf se sušenými ovocemi, pak si uvařte a ochutnejte tento pokrm!
