Angreštiny jsou velmi nenáročnérostlina a její plody - vynikající. Vyrábíme z něj každý rok, a to i v těch nejnepříznivějších. Výsledkem takového výnosu jsou ženy v domácnosti pravidelně pečlivě pečovat o zpracování bobulí, aby si do košů přidaly polotovary. Existuje mnoho receptů na vaření, na některé z nich se podíváme, včetně džemu z angreštů (přes mletou brusič), smaragd a královský.
Před námi je to jediné bobule, které je přijatozelená, nezralá, stále pevná. Nejprve zvažte první možnost, nejjednodušší a nejrychlejší recept. Potřebujeme následující složky: jeden kilogram egreše, dva pomeranče a jeden kilogram cukru.
A teď konkrétně o tom, jak připravit jamegreše. Projíždíme mlecím strojem důkladně vypranými bobulemi. Pomeranče by měla být také omyta, sušena a nakrájena na plátky (odstraněna kosti), pak se mletí s mlynářem a dá se do mísy s bobulemi.
V dalším kroku přidejte cukr, promíchejtevelmi pečlivě. Dáme na sporák a při středním ohřevu přivedeme k varu. Existuje velmi důležitá otázka: "Když připravíme džem z angrešt, kolik to vaříme?" Proces je velmi rychlý, trvá 3-5 minut a je nutné ho okamžitě odstranit z ohně a dát do plechovek, dříve sterilizovaných. Okamžitě přiklopte, otočte nutně vzhůru nohama a dobře jej zabalte. Po ochlazení vyjmeme plechovky pro skladování. Zmrzlina z angreštu (přes stroj na mletí masa) byla připravena!
Podívejme se na receptkrálovské džemy. Pro něj potřebujeme pět sklenic bobulí, které potřebujete, jako obvykle, důkladně vyčistit, vyjmout stonky, vystřihnout je a pomocí osnovy vyčistit semena. Dále je dáváme do umyvadla, stříkáme vodkou, několikrát se protřepeme a několik hodin čistíme na chladném místě. Mezitím vařte sirup: po tři čtvrtiny sklenice vody přidejte sedm šálků cukru. Hořejte plody v cedníku, dejte je do sirupu a vařte, až bude připraven. Po dokončení vaření je vhodné rychle ochladit.
Odpovězte na otázku, jak se zaseknoutangrešt, můžete zobrazit a recept Emerald součin těchto vkusnyuschih bobulí. Prvním bodem je zcela obdobný jako u předchozí verze. Pak hrst cherry listy, hodit vařit vodu a získaný vývar výplň vyčištěné plody. Listy nejsou vyhozeny. Po ochlazení bobule stanovené pro 10-12 hodin na chladném místě. Vývar se nalije, se list, se dva šálky napjaté vývaru a sedm šálky cukru. Vařte sirup.
Ve výsledném sirupu dáváme bobule a neváříme jevíce než 15 minut. Při tom musí být zelené a průhledné. Několik minut před připraveností přidejte 10-12 čerstvých třešňových listů, které zde zůstávají. Po dokončení vaření musí být produkt rychle ochlazen. Bude to velmi krásná zelená barva.
Jak uvidíme, je zase připravena jam z angreštů (přes mletou mlýnku vynechaných) rychlejší a jednodušší. Mělo by to být tak. Další, velmi jednoduchá cesta.
Dělíme jeden kilogram bobulí,semena se v tomto případě nečistí. Chcete-li, aby byly měkčí, blanchujte v horké vodě. Nyní bude snazší pronikat cukr dovnitř. Vařte sirup ve výši tří čtvrtin sklenice vody na kilogram 200 gramů cukru. Zmrazujeme bobule v horkém sirupu a počkáme na úplné chlazení. Pak - znovu na sporáku a vařit, dokud není hotový. Stav připravenosti je určen poklesem: pokud se nerozšíří, je připraven jam. Přidáním jedné oranžové barvy, která prošla zcela přes mlýn na maso, získáme novou, originální chuť produktu. Pro informaci není doporučeno velké angrešt, protože je velmi nerovnoměrně vařeno.
Bon appetit!
