Ratatouille je letní, lehké a neobvykle chutnéjídlo francouzské kuchyně, které je podle klasické receptury připraveno dost dlouho (alespoň hodinu, po celou dobu bude nutné být v kuchyni a nakrájeno, míchat a smažit něco). V této souvislosti mnoho zaneprázdněných žen v domácnosti, aby potěšilo rodinu s kulinářskou odrůdou, se podařilo zjednodušit proces pomocí moderní technologie - mikrovlnné trouby a multivark. Proto před tím, než připravíte ratatouille, musíte být buď trpěliví a dostatečně trpěliví, nebo zvolit záměrně rychlý recept bez nároku na originalitu. Složky v obou případech jsou téměř stejné, rozdíl bude pouze v principu jejich tepelného zpracování.
Jak vařit ratatouille
Chcete-li vytvořit tento barevný pokrm vOriginální potřeba dvojice velkých lilek, 4 středně velké bílé cibule, 7 malé cukety, 2 červené a zelené papriky, 70 g rajčat a 3 banky konzervované rajčata šťávy (bez kůže), půl šálku nasekané čerstvé zelené (kopr a petržel), česnek hlava, 400 ml olivového oleje, soli, koření chuť (černý pepř, sušené oregano a bazalkou).
Než budete moci vařit ratatouille, musíte ho umýtzeleninu a nakrájejte je. Lilek - poměrně velká kostka (3-4 cm); cuketa - proužky o délce 5 cm a tloušťce asi 1,5; pepř - proužky o průměru 1,5 cm; cibule - libovolné, dostatečně velké; česnek - jemně.
Troubu předehřejte také předemaž 200 stupňů. Na velké fólii roztíráme fólii, nalijte sklenici oleje a položte lilky, které jsou slané a vařené až do měkkosti. Pak se nechávají vychladnout.
Mezitím se zbývající olej nalévá do hlubinysmažte pánskou cibuli a česnek a pak přidejte papriku a cukety. Zelenina by měla spustit šťávu, snížit objem a začít hnědnout. Trvá to asi 20 minut. Také posílat těstoviny a rajčata, byliny a koření, míchat a dusit asi 10 minut, pak lilky se přenesou do pánve a pokračují v zhasnutí tolik. Na samém konci, pokud je to nutné, můžete přidat sůl a koření. Tímto způsobem se získává ratatouille. Jak je připravit, je známo mnoha, ale ne každá milenka se věnuje tomu, aby strávila tolik času. A servírujte ji obvykle v teplé podobě jako hlavní chod nebo přílohu.
Jak vařit ratatouille s hrozny
V této verzi je pokrm rafinovanější apikantní. Pokud jde o dobu vaření, bude to trvat ještě víc než v předchozím případě. Pro 4 porce se odebírají 4 čerstvé čerstvé rajčata, 2 brambory, 4 malá cuketa, stejně jako bulharská paprika, cibule a mrkev (1 kus). Stále potřebují hrozny (bílé a růžové) - přes hromadu; olivový olej - 50 ml; zelenina (majoránka, tarragon, celer a petržel); sůl a mletý pepř.
Za prvé, čistí zeleninu (možná je to nejvícenáročná část procesu). A to je děláno nejen s cibulí a bramborami, rajčata také potřebují odstranit kůži nalitím s vroucí vodou. Pak pepř a rajčata uvolňují semena. Cukety, pokud jsou mladé, nemůžete vyčistit. S jablkem by měla odstranit kůži a odstranit střed.
Poté se přísady odříznou.Apple - 4 části, cuketa - prsteny, zbytek - kostičky. Hrozny je třeba umýt a roztrhnout. Pak by měly být všechny složky převedeny do hluboké pánve, posypány nakrájenými bylinkami, nalijte olejem a přidáme 100 ml vody, sůl a posypeme pepřem, pokryjeme fólií nebo víkem. Pečeme ratatouille hodinu a půl, bez míchání, ale přidáme vodu v případě, že se vše vypaří. Podáváme horké.
Jak vařit ratatouille ve vícerozměrném
To je možná nejjednodušší možnost, protoževšechny ingredience jsou jednoduše omyty, vyčištěny, řezány, umístěny v multivarkách, nasyceny olejem, naloženy do režimu "Pečení" a po 40 minutách (podle složení komponentů a výkonu zařízení) vychutnat připravený pokrm. Tak můžete připravit pokrm pro některý z receptů.
