Dnes bezpochyby nikdo pochybuje o tomzahrnutí velkého množství zeleniny do stravy je velmi užitečné. Ze zeleniny připravujeme různé pokrmy - polévky, přílohy, pečivo, ragout a samozřejmě různé občerstvení. Dnes vám řekneme, jak připravit velmi kořeněné a chutné občerstvení - lilek s vlašskými ořechy.
Existují některé možnosti pro přípravu tohoto občerstvenímálo, začneme s nejjednodušším, pro které budeme potřebovat dva lilky střední velikosti, asi sto padesát gramů ořechů, česneku (jeden nebo dva stroužky, v závislosti na velikosti a požadované ostrosti nádobí), trochu majonézy, sůl a olej na smažení lilek.
Ze zadaného množství produktů se to staneasi 15-20 mini porcí tohoto voňavého a velmi vydatného snacku. Kromě přísad můžete přidat zeleninu. Nejlepší je koriandr, ale pokud se vám nelíbí jeho chuť, můžete použít petržel.
Začínáme vařit naše lilek s vlašskými ořechymatice. Měl jsem baklažán, nakrájel na tenké plátky, vytvrdil jejich sůl a přidal je do misky. Ponecháme půl hodiny, aby zelenina dala šťávu. Potom plátky lilek opláchněte studenou vodou a vysušte na ubrouscích. Připravená zelenina se smaží v pánvi v oleji a položí je do jedné vrstvy. Smažte na obou stranách, dokud nezkrácené a opět nasaďte ubrousky, aby zanechali nadměrný obsah tuku.
Teď se podívejme na náplň. Vložte matice do mixéru a rozdrťte je. Je nesmírně důležité používat k přípravě našich jídel jsou vlašské ořechy, jiné ořechy poskytují není stejný vkus.
U nakrájených ořechů přidejte malou majonézou,takže konzistencí se naše hmota začala podobat tlusté kaši. Pak přidejte na ořechy dobře nakrájený česnek a jemně nasekané zeleniny. Opět je vše smíšené. Plnění je připraveno.
Nyní rozšiřujeme baklažány na jednu miskuvrstvu a z výše uvedeného místa utáhněte matici a vyrovnejte ho po celém povrchu. Odstraníme připravené lilky s vlašskými ořechy v chladničce po dobu několika hodin, po které mohou být podávány ke stolu.
Slanina z lilek s vlašskými ořechy může být podávánaa jiným způsobem ve formě rolí. V tomto případě by se lžička měla oloupat a řezat podél tenké (tloušťky milimetru tři v tloušťce). Pak se chováme stejně jako v prvním receptu, to znamená, že nejdříve slaníme lilek a necháme je stát. Pak opláchněte, osušte a smažte. Plnění ořechů se připravuje přesně stejným způsobem, a pokud se vám nelíbí majonéza, může být nahrazena kyselou smetanou. Mimochodem, v tomto případě se pokrm bude méně tučný a kalorický.
Smažené baklažánky jsou položeny na ubrouscích akdyž je přebytečný olej absorbován, pak rozetřete na desky tenkou vrstvu náplní a válejte do role. Na misku položíme lilek na ovoce, ozdobíme zeleninou a podáváme je ke stolu.
A pokud chcete vařit nejen lahodnou svačinu, ale i pokrm z národní kuchyně, měli byste využít recept na takovou misku, jako jsou lilek s ořechy v gruzínském jazyce.
Pro tři lilky potřebujeme pět stroužků česneku, asi dvě stě gramů vlašských ořechů, zelené koriandru, koření chmele-sunli, šafrán, vinný ocet, mletý červený pepř a sůl.
Semena jsou nakrájeny na tenké talíře bez čištění a připravíme je přesně tak, jak je popsáno v prvních dvou receptech.
Chcete-li, aby náplň vyplnil míchač,cilantro, česnek. Vše rozemlejte, pak ochutnejte sůl, koření a vinný ocot. Pokud je hmotnost příliš hustá, zředte ji troškou vařené vody. Snažíme se ochutnat maso, mělo by být oříško, ale s výraznou chutí octa a koření. Ale česnek by neměl utopit všechny ostatní chutě, takže pokud jsou stroužky česneku velké, stojí za to snížit jejich počet.
Teď jsme se rozložili na desku nebo talířpečené talíře z lilku, rozšiřujeme náplň na polovinu jejich délky a druhá polovina - pokrývajíme z vrcholu, dostáváme takový jedinečný sendvič - lilku-plnicí lilek.
Rozložíme připravenou baklažánku na misku, posypeme semínkem z granátového jablka a zdobíme zeleninou. Takový chutný a chutný svačinek může adekvátně doplnit jakýkoli sváteční stůl.
