Arabiyata - těstoviny, které získaly jeho jméno z italského slova arrabbiatoto znamená "rozzlobený".Samozřejmě, toto je obrazový výraz, který charakterizuje expresivní, kořeněnou chuť pokrmu. Názor, že za neobvyklým slovem leží nádherná pochoutka, jejíž příprava může udělat pouze vynikající kuchař z drahé středomořské restaurace, je značně přehnaná. Ve skutečnosti je recept poměrně jednoduchý. Ale chuť pokrmu je ve skutečnosti rafinovaná a bohatá. Naučte se vařit tento pokrm a ve vaší prasátko s recepty budete žít navždy s krásným jménem "arabské těstoviny".
Fotografie pomohou pochopit nuance a vlastnosti procesu. To konečně vás přesvědčí, že při přípravě tohoto pokrmu není nic obtížného.
Nebo jste možná nikdy nejedli dříve nebo dokonceslyšel o něm? V tomto případě fotografie také pomohou získat představu o tom, jak by Arabové měli vypadat vůbec - pasta, kterou lidé ve slunné Itálii tolik milují.
Recept je založen na masitých rajčatech, česneku afeferonkou. Pokud se rozhodnete zjistit přesné proporce produktů v receptu, je nepravděpodobné, že uspějete. Každá hospodyně má svůj vlastní recept a dokonce i ctihodní kuchaři vaří arabsky jinak. K omáčce někdo přidává čerstvé zelené a směs vonných paprik, někdo se drží myšlenek minimalismu. Experimenty se sýrem jsou také rozmanité: někteří se domnívají, že špetka strouhaného parmazánu je dost, jiní velkoryse přidávají mnohem více sýrů a někdy i několik odrůd. Upřímně řečeno, v každém z těchto případů se získají nádherné arabské těstoviny. Recept, který dnes vezmeme v úvahu, lze považovat za základ a přidávat k němu své oblíbené greeny a koření.
Jak je snadné odhadnout jméno, jídlo obsahujetěstoviny. Dávejte přednost těm z tvrdé pšenice. Obvykle Italové připravují tento pokrm ze zakřivených předmětů, které jsme zvykli říkat rohy, mušle, peří, spirály. Je povoleno plnit omáčkou a různými druhy špaget. Někteří dokonce experimentují s hnízdy.
Nezapomeňte:velké konvexní produkty, například konkile nebo mušle, drží omáčku mnohem lépe, protože ve tvaru připomínají malé lžíce. S dlouhými hladkými špagetami sklouzne a zůstane na talíři.
Podívejme se podrobněji na to, jak se připravují arabské těstoviny. V této záležitosti vám pomůže recept s fotografiemi. Chcete-li začít, dát vodu na oheň, přiveďte do varu, vařit 400 g těstovin.
Пока паста варится, займемся соусом.Odstraňte kůži ze tří velkých rajčat, nakrájejte na kousky. Ve vyhřátém oleji lehce smažený mletý česnek (1 hlava), přidejte nakrájený kajenský pepř (1 malý nebo půl velký lusk).
Přidejte rajčata, pár lžic rajčatového pasty asůl Když se směs vaří, můžete koření okorenit: koření, italské a provensálské bylinky, čerstvé a sušené bylinky. Snažte se to přehánět, mělo by dominovat chutím rajčat, česneku a pepře. Kromě toho by měla být cítit jemná, vynikající vůně parmazánu.
Je čas přidat sýr. Začněte gramy s padesáti, a chuť, můžete přidat trochu víc.
Mezitím vyjměte z ohně těstoviny vařené dostáty al dente. Opláchněte vroucí vodou, položte na talíře. Umístěte omáčku přímo na těstoviny uprostřed každé porce. Pokud chcete, můžete těstoviny spolu s omáčkou na pánvi několik minut dusit, takže jídlo bude ještě více vonné.
Jak vidíte, neexistuje žádná zvláštní obtíž. Takže náš aromatický Arab je připraven - těstoviny s „rozzlobeným“ charakterem a jasnou, výraznou středomořskou chutí.
Pokud vaříte toto jídlo na dovolenou,starat se o slušný design. Červený zlatý arabský bude vypadat velmi působivě v pokrmech kontrastní barvy: zelená, žlutá, tyrkysová a černá. Dobří kuchaři věří, že Arabianas jsou docela soběstačné pasty, žádné dodatky k tomu jsou vyžadovány. Je však přípustné servírovat koktejl z mořských plodů, masové koláče, předkrmy s houbami nebo ryby v jakékoli formě. Velmi dobré chutné pokrmy zdůrazňují čerstvou sezónní zeleninu, oblečenou s olivovým olejem. Pokud jde o nápoje, klasika byla a zůstává bílé víno.
