Uzvar: recept na nasycený nápoj ze sušeného ovoce a dezertů z něj

Узвар - традиционное блюдо украинской кухни.Považuje se za vánoční nápoj, je symbolem plodnosti, bohatství a rodinné pohody. Podle starodávných zvyků měla být tato bohatá směs sušeného ovoce vařena v den narození nového člena rodiny, který sliboval zdraví dítěti. Tento článek obsahuje podrobný popis, jak vařit voňavý uzvar. Níže uvedený recept vám pomůže snadno připravit chutné a zdravé jídlo. Čerstvé ingredience (ovoce a bobule) nejsou ve složení obsaženy, ale můžete přidat libovolnou z dostupných složek, abyste získali sytější „kytici“.

Recept "sušené ovoce Uzvar"

Složení:

• 3 litry vody;
• 200 g sušené divoké hrušky;
• 200 g sušených jablek;
• 200 g v jakémkoli poměru k sobě navzájem sušené švestky a rozinky;
• 1 plná sklenice granulovaného cukru nebo 3/4 sklenice medu.

Příprava

1. Rozdělte všechna sušená ovoce a naplňte dostatečným množstvím teplé vody. Po 10-12 minutách vypusťte tekutinu a po převedení hmoty do cedníku ji opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Oteklou sušičku vložte do pánve a naplňte vodou.
3. Umístěte nádobu na střední teplotu a pomalu přiveďte k varu. Tento proces nezrychlujte, protože již během zahřívání nasycené ovoce saturuje roztok vitamíny a užitečnými látkami.
4. Po varu si poznamenejte dobu vaření - ne více než 10 minut. Před připravením přidejte cukr, promíchejte do rozpuštění a vypněte teplo.
5. Uzvar získává během nasycení a aromatrvá na tom. Až po 2-3 hodinách bude mít správnou chuť. Nejlepší je vařit kompot na noc a sloužit ráno. Med se zavádí do téměř chlazeného nápoje. Pokud chcete, můžete uzvar namáhat. Ze zbývající ovocné hmoty se získá vynikající náplň pro sladké koláče.

Jak vařit uzvar-dezert: několik způsobů

Na základě výše uvedeného nápoje můžete získatoriginální a zdravé jídlo ve formě silné aromatické pochoutky. Co musíte do vzoru přidat? Recept na bohatý dezert nabízí dvě možnosti. Za nimi můžete získat směs vařeného ovoce a husté hmoty.

Jelly Uzvar: Recept One

Z přijatých, vyluhovaných po dobu 2-3 hodin,jemně kompotujte kompot, zakryjte silným víkem, vypusťte trochu tekutiny. Poté ji naplňte (v chlazeném stavu) želatinou. Výpočet požadované hmotnosti granulované směsi na základě celkového objemu vzorku. Na každý 1 litr kompotu potřebujete 3-4 plné lžíce. l želatina. Poté, co bobtná, po 30-40 minutách stát, dát hmotu na nízké teplo a přivést k varu (v žádném případě byste měli vařit). Potom nechte zahřátou tekutinu na stole, dokud se téměř úplně nezchladí. Poté nalijte želatinu do kompotu a dobře promíchejte. Nalijte naběračku naběračku a vložte do chladničky pro ztuhnutí. Pro přitažlivější chuť vařte uzvarové sladidlo, nebo když kombinujete kompot se želatinou, přidejte trochu medu.

Kissel uzvar: druhý recept

Tento dezert je uveden do požadované konzistence.zavedením škrobu do kompotu v posledních minutách vaření. Čím více jej přidáte, tím silnější bude viskózní hmota. Obvykle 4-5 plná st. l škrob. Smíchejte do sucha s cukrem a poté rozpusťte v malém množství převařené vody. Po vroucím sušeném ovoci po dobu 5-7 minut začněte nalít směs do tenkého proudu a míchejte nepřetržitě. Při prvním náznaku burácení vypněte žáru a přikryjte pánev víkem. Když je kompot téměř úplně ochlazen, nalijte jej do průhledných sklenic a podávejte teplé.