Jak vařit hovězí maso? V této otázce zde najdete odpověď. Navzdory skutečnosti, že existuje mnoho receptur, jsou zde shromažďovány ty nejjednodušší a přístupné všem.
Hovězí maso v kefír
Připravte jednoho kilogramu masa, dva nebo tři velké cibule, dva nebo tři mrkev, jeden litr jogurtu, trochu sůl, pepř a koření, jak je požadováno.
Hovězí maso nakrájíme na malé kousky, smažtesmaženou mrkví a cibulí, sůl a pepř. Rozložte na hrnce a nalijte kefír tak, aby bylo pokryto celé maso. Uzavřete nádobí víčky a vložte je do trouby po dobu třiceti minut (180 stupňů).
Nějaký čas před dokončením vaření vylejte nastrouhaný sýr do hrnců, ale nezakrývejte víčky a vytvořte krásnou kůru. Před podáním posypte misku bylinami.
Hovězí maso v dvojitém kotli se smetanovou omáčkou
Vezměte sto gramů hovězího, sto padesát gramů zakysané smetany, dvě stě gramů hub, tři lžíce mouky, dvě cibule, jednu lžičku rozmarýnu, trochu petrželky, sůl, pepř.
Maso nakrájíme na malé kousky, cibule -půlkruhy, jemně kotlety. Zrušte pepř, sůl a mleté rozmarýnové maso. Umístěte do parníku a vařte s houbami a cibulí po dobu třiceti minut.
Mouku rozpustíme ve vodě, mícháme se zakysanou smetanou,přidat drcené bylinky. Nalijte tuto hmotu do hovězího masa a pokračujte v vaření dalších 15 až 20 minut. To je všechno. Hovězí ve dvojím bojleru se smetanovou omáčkou je připraveno k použití.
Dušené hovězí maso v multivariátu
Připravte tři lžíce olivového oleje,jedno médium cibule, půl kilogramu hovězího masa, čtyři zubochka česneku, půl odměrky vína, jeden a půl lžičky pepře, dvě polévkové lžíce lžíce brandy, polovina odměrka olivově zelená, napůl odměrka olivový černé, jedna lžíce rozmarýnu listů vavřínu, čtyři stroužky , muškátový oříšek, skořicovou tyčinku, dvě lžíce rajčatové pasty, trochu soli.
Maso umyjte v malých kusech. Poté ho opečeme v pánvi s olivovým olejem. Dále přemístěte hovězí maso do kapacity multivarkáře (spolu s výslednou šťávou).
Ve fritovací pánvi smažte nakrájenou cibuli,česnek a také do multivark. Poté přenejte koňak a víno do pánve na smažení, přidržujte je na několik minut při nízké teplotě a přidejte tuto směs do masa. Listová vavřice, hřebíček, muškátový ořech, skořice vložené do sáčku gázy. Poté ho vložte do kapacity multivarktu spolu s rajčatovou pastou, pepřem a sůlmi. Vše důkladně promíchejte a dejte 9 hodin v režimu kalení.
Hodinu před koncem vaření položte multivarku do rozmarýnu a oliv a vyjměte sáček koření. Podávejte na stůl s jakýmkoli přídavným místem.
Hovězí maso v dvojitém kotli se sýrem a rajčaty
Požadováno:hovězí svíčková, rajčata, sýr, nakrájené zeleniny, pepř, sůl, koření. Nakrájejte filé na kusy, umístěte je do parního stroje, sezoní se solí a přidáme koření. Položte plátky rajčat na hovězí maso, rožte sýr a posypeme bylinami. Toto jídlo by mělo být připraveno na parníku po dobu čtyřiceti minut. Takovéto hovězí maso v dvojitém kotli se sýrem a rajčaty potěší nejen vás, ale i vaše hosty.
Hovězí pečivo
Vezměte půl kilogramu hovězí drůbeže, dva stroužky česneku, dvě lžíce ghí, malou petrželku, černý pepř a sůl.
Vyprané a sušené maso nakrájené na porce, česnek, pepř a sůl.
Ohřejte olej v pánvi, položte kouskymaso a smažte na obou stranách, dokud nehruste kůra. Pak vylijte sklenici vody, přesuňte pánvičky a maso do předehřáté trouby, a tak je připravte na připravenost a čas od času nalijte maso výslednou šťávou.
Toto jídlo se podává s nakládanými okurkami, nakládaným sladkým pepřem, hořčicí a různými omáčkami na maso.
Hovězí maso v Burgundsku
Budete potřebovat čtyři lžíce polévkové mouky, jednulžičky soli, jedné poloviny z lžička černého pepře, kilogram libového hovězího masa (kostičky), 50 gramů másla, dvě cibule, dva mrkev, rozdrcený stroužek česneku, dvě sklenice červeného vína, bobkový list, tři lžíce nasekané petržel, druhá část lžičky sušeného tymiánu, jar konzervovaných hub.
V malé nádobě míchat mouku, pepř a sůl. V takovém směru hájíme kostky hovězího masa.
Máslo z másla nebo olej se v té velké pánvi roztaví, tu zase hovězí a správně hnědé z různých stran. Pak se přesuňte do dvojlitrového pekáče.
Nyní vyčistěte cibuli, česnek a mrkev asi 5 až 10 minut v pánvi. Pak přidejte petržel, víno, bobkový list, tymián, tekutinu z hub a nalijte ji přes maso.
Pečte nádobí pokrytou fólií nebo víkemdvě a půl hodiny (180 stupňů). Potom odstraňte krycí fólii či víko, přidejte houby pocínované zde (a, pokud je to nutné, voda) a tak pečeme dalších třicet minut.
