Každý, kdo zná skutečné letní teplo,ví, že v takových okamžicích zmizí chuť k jídlu nenapravitelně. Jen chci pít. Ale tělo stále vyžaduje kalorií, tak proč neposkytovat chutný první kurz, jako je gazpacho? Nebo je lepší vytvořit něco domorodého? Samozřejmě ano. A protože pro mnoho, recept na přípravu polévky z červené řepy, studené verze, může přijít v pořádku. Začněme?
Kulinářské klasiky
Netřeba říkat, že červená řepa v jehostudená možnost - je to nejpravděpodobnější z hlediska výživového prvního kurzu? Toto prohlášení je založeno na původním seznamu produktů, které jsou nezbytné pro jeho přípravu a způsobu jejího zpracování.
Takže řepa studená, jehož recept je uveden níže, bude vyžadovat následující složky:
Сам же процесс того, как готовить свекольник (studená verze) vypadá takto. Jemně nasekaná cibule obou druhů, brambory, dvě mrkev, celer a petrželka jsou položeny v pánvi a posílány k vaření, dokud hlízy nejsou plně vařené. Současně se předvařená řepa a mrkev třejí na hrubé struhadle a odloží se.
Jakmile jsou brambory přivedeny na požadovanépodmínky, celer a petržel jsou odstraněny z pánve (nejsou již potřeba), stejně jako hlízy samotné. Ten musí být rozdrcen na pyré a znovu přidán do polévky, kam jsou také posílána strouhaná řepa a mrkev. Poté vložte do pánve koření a cukr a vytlačte šťávu ze všech citronů. Směs se zahřeje do varu a odstraní se z tepla, aby se ochladila na pokojovou teplotu. Jakmile se červená řepa ochladí, je poslána na několik hodin, aby „dosáhla“ chladničky.
Hotovou polévku můžete servírovat zdobením větvičkami máty, přidáním jemně nakrájené okurky, lžičkou zakysané smetany nebo jogurtu a čtvrtou vařeným vejcem.
Triky pro hostitelku
Výše uvedený recept na to, jak vařit studenou řepu, bude nějakou dobu trvat. Proto bylo vytvořeno několik rychlých variací na toto téma.
Možnost jedna. Bude potřebovat mladé řepy s vrcholky,vařená vejce, okurka, koření, ocet, med, zakysaná smetana, bylinky. Samotný proces vaření je následující. Oloupaná a nakrájená řepa se vaří, dokud se nevaří ve slané vodě s přídavkem bobkových listů. Jakmile dosáhne, přidejte do vývaru lžičku medu, aby byl průhledný. Poté se jemně nasekané vrcholy umístí do hrnce s řepou, přivedou se k varu, přidá se malý ocet, ještě pár minut se vaří a vyjme se z tepla, aby vychladl. Zatímco teplota polévky dosáhne pokojové teploty, jemně nasekané okurky a zelení. Poté je vše smícháno a posláno do lednice, aby dosáhlo.
Druhá možnost. V podstatě opakuje předchozí procesjak vařit studenou řepu, s jedinou výjimkou, že v poslední fázi můžete kromě okurek a zelení přidat vařené maso nebo drůbež, ředkvičky.
Existuje několik dalších tipů, které vám pomohou.otevřete toto jídlo v celé své kráse. Například je to citronová šťáva, která nabízí přidat recept na řepu. Studená polévka s octem nebo kyselinou citronovou nebude tak chutná. Je lepší ozdobit zelení těsně před podáváním, vytvoří se tak zajímavá hra vkusu. To je vše, chut!
