Co se nejlépe používá pro vařenílahodné kebaby - dřevo nebo uhlí? Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Samozřejmě, pokud máte na tento proces spoustu času a jste opravdovým znalcem tohoto skutečného kebabu, musíte se rozhodnout pro dřevo. Které z nich si vybrat, jsou jen vaše preference. A pokud je hlavní věc pro vás rychlost, ale zároveň chuť a šťavnatost masa se neliší, pak musíte použít uhlí pro grilování. Pouze zde musíte znát některá pravidla pro jejich nákup a použití.
Pojďme zjistit, jak si je vybrat a jak se zapálitdřevěné uhlí pro grilování. Dnes je můžete najít na čerpacích stanicích, v železářstvích a bazarech. Prodávají se v pytlích různých hmotností. Můžete také okamžitě zakoupit speciální kapalinu, která výrazně urychluje proces roznícení. Nezapomeňte, že by neměly zahrnovat petrolej nebo benzín, který jednoduše kazí chuť vašeho masa. Doporučuje se také vonět míchanou směsí: pokud je vůně alkoholu nebo květinových vůní, pak je lepší to nekoupit. Nejlepší je dřevěné uhlí pro kebab. Nezapomeňte se podívat na datum skladování, pokud je více než 2 roky starý, pak je lepší nekoupit, protože hoří velmi rychle.
Nyní se obracíme k procesu podněcování.Uveďte uhlí a nalijte ho malým množstvím tekutiny, trochu vyčkejte a spálte. Když se rozbije, přidejte stejné množství a nechte je ohřát. Oddělte uhlíky pro kebab, které se rozprostírají po okrajích tak, aby střed nebyl spálen. Jakmile jsou pokryty bílým popelem, pak ho rozšleháme a můžete dát maso.
Navrhuji, aby se pro kebab vzali různé uhlíky a vybrali to nejlepší z nich. Bereme 3 různé možnosti:
1. Brikety z tvrdého dřeva
Vyrobeno ve tvaru kostek, snadno zapálené a anovyhořet. Používáte-li kapalinu pro podpalování, nejprve nechte brikety namočit. Dost na dva sjezdy masa, což je dost pro rodinnou hostinu.
2. Pro gril z tvrdého dřeva
Tady je to nezbytné pro zapálenípoužívat speciální kapalinu. Uhlí pro grilování malé velikosti. Chcete-li získat dostatek tepla, musíte přidat kapalinu několikrát. Tato volba je vhodná i pro malou firmu.
3. Uhlí z dubu
Je to velké kousky, které budou muset být dlouho zapálené. Ale počet horkých zároveň významně vzrůstá, takže tato možnost je určena zejména pro velké společnosti.
Zbývá zvážit několik důležitých pravidel:
- Při spalování materiálu nevylévejte kapalinu, mohlo by to způsobit popálení;
- uhlíky pro kebaby jsou velmi horké, proto vždy pamatujte na bezpečnostní opatření;
- brikety je nutné skladovat v těsně uzavřeném sáčku na chladném místě, kde vlhkost nevstoupí;
- aby se rychle vznítila, nastavte uhlíkovou pyramidu;
- в среднем необходимо 15-20 минут, чтобы угли zanícený a můžete přejít k pečení masa. Vždy pamatujte, že chuť masa přímo závisí na tom, co ho smažete a jak. Proto při výběru uhlí pro kebab, zvážit všechny nuance.
