У многих кулинаров есть любимые сочетания výrobky, které rádi vaří se zvláštním potěšením. Snad je to smetanové kuře s houbami. Aktivně se používá jak v profesionálních kuchyních, tak v útulných domácích „ostrovech vaření“. Recepty kuřecího masa se žampiony ve smetanové omáčce, které jsou uvedeny v článku, lze snadno opakovat i pro nezkušené kuchaře. Je důležité jednoduše postupovat podle doporučených kroků.
Jednoduchý recept na kuře se žampiony v jemné krémové omáčce
Простота не случайно является залогом успеха.Koneckonců je to v tom, že skrývá vše potřebné, vše, co nemá zbytečné podrobnosti. Tento recept je tak jednoduchý a zároveň ideální. Díky němu můžete vařit velmi jemné a šťavnaté maso s jemnou vůní hub.
Výhodou takového jídla je také rychlost, protože za půl hodiny můžete uvařit zdravou večeři s bohatou vůní. Obsah kalorií je 92 kcal (vztaženo na 100 gramů hotového výrobku).
K přípravě kuřecího masa ve smetanové omáčce s houbami jsou zapotřebí následující přísady:
- 2 středně kuřecí prsa;
- 400 gramů čerstvých žampionů;
- 300 ml krému (v tomto receptu se obvykle používá krém s 22% tuku);
- malý kousek másla;
- koření.
Jednoduché kuřecí vaření
Chcete-li uvařit dokonalé kuře se žampiony ve smetanové omáčce (viz obrázek níže), stačí postupovat podle těchto kroků:
- Houby by měly být pečlivě rozloženy v cedníku,důkladně opláchněte a nechte přebytečnou skleněnou tekutinu. Poté je třeba houby nakrájet na dostatečně velké plátky a poté smažit na oleji. Bude stačit 5 minut s průměrným ohněm. Houby musí být neustále míchány, aby nedošlo k spálení. Jakmile dostanou příjemný zlatý odstín - jeviště je dokončeno.
- Теперь настало время грудок.Je třeba je dobře opláchnout a případně oloupat. Řezané filé bez kamenů a fólií nakrájejte na kostky, jejichž každá strana nepřesahuje 2 centimetry. Přidejte kuře na již smažené houby a pečlivě promíchejte obsah pánve. Obě ingredience by měly být i nadále smaženy po dobu přibližně 5 minut. Indikátor dokončení fáze - kuřecí maso zbělá.
- Dalším krokem je vaření kuře v krémovéomáčka s houbami - přidáme smetanu a koření. V tomto stavu musíte jídlo dušit po dobu 8 minut, ale buďte opatrní, aby se krém nevařil. Pro dokonalé vaření je třeba vařit pokrm na mírném ohni, nemělo by se vařit a vařit současně. Když omáčka zhoustne, vyjměte pánev z tepla.
Speciální kuře s houbami
Extrémně snadné opakovat recept, podle kteréhoukazuje se na velmi jemné, voňavé a chutné jídlo. Zvláště chutná bude rýže nebo těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce. Skvělé také pro další přílohy.
Vaření není jen snadné, ale také rychlé: za půl hodiny můžete získat skutečné kulinářské mistrovské dílo.
K přípravě 4 porcí kuřecího masa se žampiony budou zapotřebí tyto složky:
- 300 gramů kuřecích prsou;
- 200 g žampionů;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 200 ml krému (20-22% je považováno za ideální, udělá jídlo jemným);
- 40 ml sójové omáčky;
- 3 stroužky česneku.
Počet ingrediencí je určen pro 4 porce, zatímco kalorický obsah každé porce je 288 kcal.
Fáze vaření kuřecího masa se žampiony podle zvláštní receptury
Vaření kuře s houbami ve smetanové omáčce je velmi jednoduché, pokud budete postupovat podle následujících kroků:
- Kuřecí filé je třeba nakrájet na malé kostky,a poté smažte na pánvi. Pečení probíhá pomocí malého množství rostlinného oleje. Světlá zlatost kuře bude znamenat, že je tato fáze dokončena.
- Jemně nakrájejte česnek a přidejte jej do kuře, které je téměř připravené. Díky této manipulaci získá jídlo neuvěřitelně vonnou vůni.
- Důkladně opláchněte a žampionyv malých kouscích. Pokuste se vyrobit kousky ve velikosti podobné kouskům kuřete. 2 minuty po přidání česneku lze přidat houby. Pokračujeme ve vaření jídla na vysoké teplotě. Na tuto fázi musíte vyčlenit 5 minut.
- Když je vše připraveno, přidává se smetanová sojová omáčka. Nyní je třeba oheň omezit a kuře se nechá ohřát, dokud nezačne omáčka omáčka.
Kuře s hříbky a Madeira
Díky použití žampionů a Madeiry je jídlo vynikající a díky krému se stává jemnějším.
Nutné složky:
- kilogram kuřecích prsou;
- 0,25 Čl. pšeničná mouka;
- 0,5 lžíce. Madeira;
- 15 gramů sušených hříbků;
- 0,5 hlavy červené cibule;
- půl balení másla (100 g);
- 2 lžíce. l olivový olej;
- 1 šlehačka
- lžíce citronové šťávy;
- česnek;
- 1 lžička čerstvě nasekaný rozmarýn;
- sůl a pepř dle chuti.
Vaření by mělo trvat 1 hodinu vašeho času.
Fáze vaření kuřecího masa s hříbky
- Houby porcini nechají vsáknout do teplé vody. Musí být měkčí. Poté vypusťte vodu a houby jemně nasekejte.
- Opláchněte prsa a nakrájejte je na proužky diagonálně. Měli byste dostat 2-3 tenké plátky.
- V oddělené misce smíchejte sůl, pepř a mouku.
- Nakrájejte červenou cibuli a poté ji pošletepánev. Poté, co dostane zlatý odstín, musíte přidat rozmarýn a nasekaný česnek. Smažte další 2-3 minuty. Nyní je čas přidat citronovou šťávu a Madeiru, pepř a sůl, zvýšit teplotu a pokračovat ve vaření několik minut (3-4 bude stačit).
- Po přidání hříbků a smetany, oheň by měl být snížen na střední, odpařování omáčky o 2/3. Nepřestávejte mísit mísu. Nyní přidejte pepř a sůl.
- Smažené kuře nasekané na mouce se dvěmastrany. Poté vložte kousky masa do formy, nalijte vařenou omáčku a odešlete do trouby na 12 minut (měla by být předehřátá na 180 stupňů).
Voňavé kuře ve smetanové sýrové omáčce
Velmi chutné jídlo, po jehož přípravě ho určitě častěji přidáte do svého menu.
K přípravě kuřecího masa se žampiony ve smetanové sýrové omáčce je zapotřebí následujících složek:
- 500 gramů kuřecího filé;
- 300 gramů hub (používají se houby);
- malá cibule;
- sklenici smetany (nemastná - používá se 10%);
- lžíce s kopcem pšeničné mouky;
- 3 lžíce. l rostlinný olej;
- kus másla;
- 100 gramů měkkého sýra;
- koření (kromě obvyklé soli a pepře tento recept používá také půl lžičky kurkumy a muškátového oříšku).
Vaření voňavého kuře: recept krok za krokem
Kuře s houbami můžete vařit ve smetanové omáčce se sýrem, pokud budete postupovat takto:
- Promyté kuře by mělo být důkladně vysušeno papírovou utěrkou a pak nakrájeno na ne příliš velké kousky.
- Oloupané houby nakrájejte na 3-4 části (vše záleží na velikosti houby, není třeba nakrájet příliš malé kousky).
- Smažte kuřecí plátky ve slunečnicovém oleji.Maso se doporučuje vařit na mírném ohni za občasného míchání tak, aby nespálilo. Přidejte houby poté, co kuře získalo chutnou kůru. I nadále vaříme dalších 10 minut.
- Pro kuře ve smetanové omáčce s houbami a sýremdruhá pánev musí být rozpuštěné máslo, ve kterém musí být cibule smažena do zlatohnědé barvy. Poté posypeme moukou a další minutu vaříme, nalijeme krém a přidáme kurkumu s muškátovým oříškem. Po takové manipulaci se barva omáčky změní.
- Přidejte omáčku k hlavním ingrediencím apokračujte ve vaření po dobu 10 minut, čímž se snižuje teplo na minimum. Na samém konci vaření je třeba přidat několik polévkových lžic každého smetanového sýra. Nyní stačí pokrýt pánev a dát misce „odpočinek“ asi půl hodiny.
Smetanové špagety s houbami a kuřecím masem
Nabízíme vařit špagety s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce, což bude skvělý oběd nebo vydatná večeře.
K vaření jsou potřebné následující součásti:
- 300 gramů žampionů;
- 400 gramů špaget;
- 2 kuřecí filé střední velikosti;
- malá cibule;
- sklenici smetany (20% je ideální);
- rostlinný olej;
- 150 gramů tvrdého sýra (nejprve ho musíte nastrouhnout);
- koření podle chuti (klasický přídavek kuřete ve smetanové omáčce s houbami, možná, je sůl a pepř, můžete také použít sušenou bazalku).
Budete muset strávit 40 minut času přípravou jídla podle předloženého receptu.
Prvním krokem je mytí a sušení kuřefilé. Poté vařte špagety ve vroucí slané vodě (to musí být provedeno podle pokynů na obalu). Nakrájenou oloupanou cibuli (kostky nebo polokruhy - vyberte si sami). Je lepší nakrájet houby na plátky.
Dále vařte kuře ve smetanové omáčce sv pánvi se vyskytují houby. V rostlinném oleji je třeba houby smažit a přidat k nim cibuli. Vařte 10 minut. Přidejte nakrájené kuře a poté použijte koření a nalijte smetanu. Po 20 minutách dušení přidejte sýr a po čekání na úplné rozpuštění vyjměte pánev z horka. Nalijte pastu a důkladně promíchejte.
