Lidé dlouho pečení sladkosti na svátcích. Pro narozeniny - dort, velikonoční koláče, svatbu - bochník. Ale na Vánoce pečely jahody.
Roes jsou tradiční vánoční sušenky.z žitné nebo pšeničné mouky. Nejčastěji se jednalo o kozí, koně, ovce, krávu, jelena. Koza byla vždy považována za symbol bohatství a blahobytu v domě a vytváření cookies ve tvaru tohoto zvířete symbolizovalo bohatství.
Pro přípravu bude vyžadováno:
Při nízké teplotě v husté misce (lépe, kdyžbude to pánve s pevným dnem) roztát 2 šálky cukru (až do hnědé). Po pomalu nalijte 1,5 šálků vroucí vody. Voda v hrnci by měla vařit a pára silně. Raději se nesklánějte nad panvou tak, abyste nespálili obličej. Je nutné neustále míchat hmotu dřevěnou lžící. Vše se rozpustí v homogenní směsi. Přidejte stejné množství cukru (2 šálky), promíchejte a nechte úplně rozpustit. Dále můžete sirup odstranit z tepla a přidat 350 g margarínu (máslo). Nalijte celou hmotu do velkého kastrolu a nechte vychladnout.
Zatímco sirup ochlazuje, potřebujete oddělený šálekPorazte 5 žloutků a 3 celá vejce (jako omeleta). Nalijte vaječnou směs do ochlazeného sirupu. Přidejte sůl, koření (můžete ochutnat) a soda. Máslo se posype a pak ji postupně nasype do cukrové směsi. Mouka by se měla nalít podle požadavků receptury sardinky, i když se zdá, že těsto je tenké. V opačném případě budou výrobky těžké. Připravte si těsto na jeden den.
Po přiděleném čase je to asi o centimetr tlusté a vystřihněte své oblíbené postavy (můžete předem vytvořit potřebné vzory). Pečené produkty potřebují při teplotě 180 stupňů.
Jak vyrobit srnčí polevu?Nyní vezmeme v úvahu recept na jeho vaření. Nejprve musíte porazit dva bílé do pevné pěny. Vařte sirup ze sklenice vody a cukru. Odstraňte vroucí sirup z tepla a do něj nalijte proteiny. Porazte mixérem, dokud nezhoustne (15-25 minut). Nakonec nalijte do podstaty. Pokud chcete, můžete přidat barvivo. Poté můžete ozdobit hotové roes glazurou.
Chcete-li cookies měkké a chutné, je lepší udělatjeho velký a ne příliš tenký. A co je nejdůležitější, nepražte těsto v troubě! Pak získáte skutečné "kouzelné" vánoční jídlo, jehož tradiční recept je nyní znám!
Také pečený perník-jar.A jaké produkty a odkud pocházejí? Perník se objevil na severu Arkhangelsku. V těch dávných dobách byly pečené pouze na Nový rok a Vánoce. Perníky byly vyřezány ve tvaru zvířat, ptáků, andělů, vánočního stromku, domů, vánoční hvězdy nebo sáně. Recept na kozy byl předán od babiček k matkám a tentokrát dosáhl. Existují také oddělené rodinné formy srny, staré i nové, moderní.
Northerners věřil, že kozy přitahovaly štěstí.Pokud si například mladá dívka sama vyrobí perník a dá ji jedinému příteli, brzy se stane nevěstou. Bylo však obvyklé dávat největší kozy celé rodině pro štěstí. Byla považována za talisman. V peci byly nejčastěji pečeny kozy. Ale ve 30. letech minulého století začali používat jinou metodu: před vložením figurky do trouby ji začali několik minut ponořit do vroucí vody, aby si udrželi tvar perníku.
Hlavní tajemství výroby srnčího těsta je dělat těsto s láskou, v dobré náladě a bez spěchu. Nejlepší je začít hnětet pozdě večer, před spaním.
Jak vyrobit perníkové těsto pro srnce? Jeho recept je každému jasný. K vaření budete potřebovat:
Nejprve si vysvětlíme, jak se bílé polevy vyrábějí.Porazte jeden protein důkladně. Dále je třeba postupně přidávat práškový cukr (sklo) a několik kapek citronu, aby se lesklo. Připravte růžovou polevu takto: nejprve musíte oddělit malou bílou polevu a do ní nakapat šťávu ze surové řepy a poté ji promíchat do hladka.
Perníkové sušenky lze ozdobit štětcem,zápalky, tyčinky nebo kabelka. Vše záleží na fantazii. Je lepší nenaplnit výrobky glazurou, ale nakreslit složité novoroční vzory. Receptura glazury může být mírně diverzifikována přidáním mrkvové šťávy, kakaa nebo barviv do krému.
Samozřejmě to nejsou jediné perníčky. Tento recept na další magické pečivo vám pomůže vařit tyto sladké věci trochu rychleji. K vaření budete potřebovat:
Na oheň roztavte jednu sklenici cukru a rozpusťteve sklenici horké vody. Poté vylijte další dvě sklenice písku a míchejte, dokud se nerozpustí. Vyjměte z tepla a vložte do sirupu máslo (asi 150 g), lžičku skořice a jedlou sodu. Ochlaďte a přidejte jedno vejce a dva žloutky. Potom nalijte 0,5 kg mouky a hnětte tvrdé těsto. Uchovávejte na chladném místě. Potom přidejte další půl kilogramu granulovaného cukru a rozvařte na vrstvu o tloušťce 50 mm. Vystřihněte zvířecí figurky a položte na namazaný list.
Perníkové sušenky rozetřete vajíčkem a vodou a vložte do trouby. Pečeme asi 7 minut. Hotové výrobky musí být suché.
Jak v tomto případě připravit glazuru? Recept se prakticky neliší od obvyklého. K vaření budete potřebovat:
Ochlaďte dvě veverky a moučkový cukr (5-7lžíce). Přidejte potravinářské barvivo nebo šťávu z brusinek, řepy, borůvek, brusinek, mrkve. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Barvivo by se mělo přidávat, dokud se nedosáhne požadované barvy. Perník pak můžete ozdobit polevou.
Mnozí ani netuší, že jsou tak chutnía neobvyklé perníčky. Někteří viděli nebo zkusili toto pečivo, ale neznali jeho jméno. Nyní chápete, jak si vyrobit skutečné vánoční kozy, jejichž recept je uveden v článku, což znamená, že vy sami můžete nejen vyzkoušet, ale také péct tyto úžasné postavy. Děti je milují nejvíce. Koneckonců, perníkové sušenky jsou tak podobné báječným hračkám, které přinášejí radost a víru v zázrak na Silvestra. A neexistuje žádná taková dovolená, kdy by nebylo možné ozdobit jídelní stůl perníkovými srnci! Ať už si vyberete kozí recept, pečte je láskou, laskavostí a vírou v to nejlepší! Jdi na to - a uspěješ!
