Goulash přišel k nám z tradičního maďarštinykuchyně, kde je vyrobena z hovězího masa. V jiných zemích, včetně naší, je však připraveno z široké škály masa: kuřecí, vepřové, krůtí, dokonce i jehněčí. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak připravit guláš z krocanů, stejně jako další zajímavé recepty z kroketových pokrmů.
Krůtí guláš s houbami
6 rajčat na 10 sekund.ponořeny do vařící vody a poté se do studené vody. Po tom, odstranit slupku a nakrájíme na malé kousky po odstranění semen. 400 g krůtí nařeže na kousky, pepř a sůl to. Na fólii hojně naolejované, šíří 200 g sekaných a lehce smažené houby (může mít jednu nebo Smíšený), pak maso, 1 nakrájenou cibuli-Shalom, sekané rajčata, 4 řez větvičky tymián, česnek a 1 snítka petržel, i drcený. Top zalijeme 125 g bílého vína, přidáme sůl a pepř. Zábal fólie a pečeme 40 minut u stolu sloužil horký!
Turecký guláš se zeleninou
Libru brambor je třeba vyčistit anakrájíme na polovinu (brambory by měly být malé), pak vařte asi 15 minut slanou vodou. Opláchněte, usušte a nasekejte 750 g hrudníku. Pak je třeba zeleninu umýt a vyčistit: 1 ks. bílý pepř, 3 papriky, 2 malé cukety, 1 cibule. Přidejte 1 lžíci sušeného rozmarýnu. Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a smažte maso. Poté přidejte cibuli, posypte rozmarýnem, sůl, dejte 1 list vavřínu, pepře a lehce smažte. V poslední fázi vložte zeleninu do pánve, opečte znovu, přidejte 1 polévková lžíce. mouku, přidejte 250 ml jakékoli zeleninové šťávy a 750 ml vody a vařte. Dušené v uzavřené nádobě po dobu 30 minut. Když je maso vařené, přidejte do něj brambory, nechte 15 minut vařit a podávejte.
Krůtí guláš s kysaným zelím
3 cibule je třeba nakrájet na kroužky a jedno stehnokrůtí - nakrájené. Maso smažte na 2 lžičkách ghí, poté do něj přidejte cibuli, sůl a pepř a smažte dalších 5 minut. Pak musíte na pánev nalít 750 g zelí, lžíci borůvek a pár listů lavrushky, nalijte půl šálku vody a 125 g bílého vína. Dušené 30 min. na jemný oheň.
2 kousky papriky (zelené a červené) by měly být nakrájeny na proužky a přidány k guláši, pak dušené po dobu dalších 15 minut. Podle svého uvážení můžete přidat sůl, pepř a dokonce i cukr.
Turecké medailony
300 г филе нужно вымыть и порезать на небольшие medailonky, které je třeba smažit v jakémkoli rostlinném oleji po dobu 3 minut, pepř a sůl. Do zbývající omáčky na pánvi přidejte 100 ml vína (jistě bílé suché), velkou lžíci hořčice, 2 velké lžíce meruňkového džemu a nechte vařit, poté přidejte dvě nektarinky nebo broskve, nakrájené na kruhy a 200 g hroznů. Fry 2 min. na velký oheň. Musíte rozřezat jeden kus bagety na 2 cm široké kousky a rozbít ruce 5 listů salátu na malé kousky.
Nyní "sbírejte" jídlo.Na kousek bagety položte list salátu, kousek masa, ovoce a vše upevněte párátkem. Položte jednohubky na misku, ozdobte listy bazalky a podávejte na stůl.
Krůtí steak
Čtyři steaky z krůt, každý o hmotnosti 200 g, který je třeba porazit (nejprve je lepší je zabalit do plastového obalu). Pak je smažíme na másle na obou stranách.
Jeden se oloupal a nakrájel namalé kousky jablek je třeba smažit pár minut, a poté přidejte 2 lžíce jablečné šťávy, vařte, dokud nebude šťáva dvakrát menší. Poté přidejte na pánev 250 ml krému a dusíme, dokud nezhoustne. Když omáčka zhoustne, přidejte do ní maso a tuk, který zůstal po pečení masa. Vše zahřejte 1 minutu, přidejte sůl a pepř, stejně jako jarní cibulku nebo petrželku.
Doufáme, že se vám a vaší rodině tato jídla budou líbit!
