Fanoušci červených ryb se často popírajía to i v případě, že to finanční možnosti dovolují. Příliš často zakoupená delikatesa zklamá svým chuťovými vlastnostmi a lítá vás za vynaložené peníze. Mezitím je salát slaný v domácnosti jednoduše připraven. Při přípravě sami můžete regulovat stupeň slaných i ochucených odstínů. Ano, a tato ryba bude mnohem levnější.
Existuje mnoho způsobů, jak sůlslaný losos. Nejjednodušší recept nevyžaduje dokonce ani předběžnou úpravu solanky. Potřebuje pouze sůl a cukr v poměru 2: 1. Pokud máte rádi ochucené ryby, můžete stále zadávat a fenykl - čerstvé nebo sušené. Složky slané směsi jsou broušeny pro rovnoměrné rozložení. Losos je snížit na filety (pokud jste si koupili celou kostru), promývá a suší ubrousky. Ryby sypané na všech stranách vyškoleným personálem a umístěny do příslušného kontejneru velikosti. Mělo by to být jen o málo více kus solené, neabsorbují pachy a neoxiduje. Kus deskových zavírá (film lze utáhnout v případě, že „nativní“ zahrnuje to za předpokladu, nebo je ztracena) a do lednice. Losos mírně slaný doma se připravuje rychle - druhý den si můžete vyzkoušet. Nechcete riskovat to? Vydržte další den. Ale stát se déle než tři to nestojí za to - bude to velmi sólo. Pokud nemůžete jíst ryby tři dny, vyberte šťávy míchat zaoblení velmi tence vymazaný olejem a udržoval pod krytem v suché nádoby.
Tento recept vám umožňuje jíst ryby jižPříští ráno, pokud to uděláte večer. Filet se rozřezá přes desky o tloušťku půl centimetru. Je samozřejmé, že kosti budou předtím utaženy, ale tento postup je vždy žádoucí, bez ohledu na to, jak je losos vařený doma. Desky jsou rovnoměrně slané (tři kilogramy soli jsou potřebné na kilogram ryb), mírně míchají, skládají se do nádoby a nalijí do poloviny sklenice oleje bez ochucení. Butebrodik s červenou rybou na snídani, kterou jste poskytli!
Pokud je používáte, losos je mírně slaný, vdomácí vařené, získává rafinovanou chuť a jemnou vůni. Je také vhodné, aby nebylo nutné řezat ryby a odstranit kosti, můžete slanat celý pták, pokud není příliš velký. Smažte sůl a cukr (tři velké lžíce) a mleté novorozené chuti. Část směsi se nalije na dno nádoby, na ní je položena polovina lososa, směs je dokončena směsí a posypána citronem. Tam je list-dvě vavříny, můžete nalít nasekané zeleniny. Druhá polovina se provádí stejnými manipulacemi a je umístěna na první. Uzavřená nádoba se vloží do chladného prostředí. Pokud se vám líbí slabý velvyslanec, můžete jíst již zítra.
Původní způsob, jak udělat trochu slanélosos, invenční ženy v domácnosti. Překvapivě to bylo tak úspěšné, že se stal široce používán i těmi, kteří nejsou zvyklí zachránit. Jeden kilogram ryb je roztaven na tenké plátky, nalit se solí (není příliš velkorysý) a rybí koření mohou být použity. Skládaný v nádobě, losos se nalije s okurkou nebo rajčatovou slaninou bez octu. Za jeden den mohou být užity jemné ryby.
Pokud chcete vařit a nevadí vám,budete určitě rád následující recept. Pod tím je lepší koupit již vyřezané steaky, v gramech sto liber. Pět litrů varí litr vody, rozpustí lžíci bílého cukru a čtyři - velkou mořskou sůl. Můžete si dát hrubý kámen, ale chuť bude méně úspěšná. Pak se nalije bílý pepř (4-5 hrášek) a několik lavras, načež se nalije poloviční steh (20 mililitrů) jablečného nebo vinného octa. Pokud nemáte žádnou ruku, můžete použít standardní tabulku, ale v polovině hlasitosti. Minutu varu - a marinády a tyčinky. Steaky se přidávají do nádoby, nalijeme marinády a vyjmeme na dno chladničky. Pokud potřebujete losos lehce slaný doma, bude připraven po 24 hodinách. Úplně slaná ryba bude za dva dny.
Nejsložitější ze všech receptů, které jsme navrhli.Ale také vám dává úžasnou rybu na výjezdu! Semikilogramový plátek filé se uvolňuje z kůže a velmi tenké plátky. Chcete-li získat téměř průhledné desky, ryba by měla být trochu držet v mrazáku, takže to bude jednodušší snížit. Litr vody varí, rozpustí čtyři lžíce soli, nejlépe moře. Pak položí na dvojici hrachu bílé, černé a nové koření, čtyři tyčinky hřebíčku a čtvrt koriandru lžíce obilovin. Marináda na dlouho, jen půl minuty, vařené a odstranit z hrací plochy. To se nalije brandy koňak nebo dobré (tři lžíce) umístěný pair vavřínové listy a zadali půl med. Doporučuje se užívat hořčičný med nebo sbírat na rostlině. Opravdu nedoporučujeme používat pohanku: bude dát ryby nějakou hořkost. Zatímco se marináda ochladí, je to jen infuze. Kapalina se filtruje, že naplněné plátky ryb a dát je v pohodě na jeden den.
Jak můžete vidět, slaný losos doma je připraven rychle a můžete si vybrat recept. Nevěřte sobě - cvičit na malém kusu. Kuchařský úspěch a příjemná chuť!
