Claret je těsto (nebo pivovar) kapalinykonzistence, používané pro namáčení produktů, které mají být vypráženy. Vaření s těsto - dostatečně rychlé a pohodlné. Například, pokud se dnes rozhodnete udělat kotlety, nemusíte maso namočit nejprve moukou, potom do vejce a znovu do mouky. Stačí jen dát kousek masa do těsta a pak ho dát do pánve na smažení. Pivo se často používá k vaření těsta. Je lepší vzít si alkohol s nízkým obsahem alkoholu. Mnoho milenců, kteří zkoušeli tento recept, o tom mluví pozitivně, protože sýrovaný nápoj dává "konečně" nádheru a vzdušnost a pivní hořkost vytváří příjemné doplnění chuti masa nebo ryb. Současně se alkohol odpaří.
Jeden z nejběžnějších je recept těsta propivo s vejcem. Mouku je nutné přetékat, aby se nasytila kyslíkem, pak do něj pomalu nalijte horké pivo a míchá se, až se hmota stane homogenní. Pro ni je třeba přidat 2 vejce, změkčené máslo, sůl a pepř podle vašeho přání. Konzistence těsta by měla být jako nízkotučná zakysaná smetana. Pivo na pivu se používá k vaření prakticky všech pokrmů z masa, zeleniny, ryb.
Pamatujte si, že kyselé pivo je vhodné pro těsto ato znamená, že plyn není rozpuštěn, takže pokud nedokončený nápoj zůstane v lahvičce, musí být pevně uzavřen víčkem. Pokud hodláte smažit hodně, pak nechte nějaké pivo: těsto bude pravděpodobně zesíleno a bude muset být zředěno.
Kolik vaříme těsto tak, aby to bylo dost, a nepříliš mnoho? To je snadné k výpočtu, poměr těsta a produktů, které chcete smažit by měl být přibližně jeden k jednomu. To znamená, že pokud potřebujete vařit libru, například ryby, vezměte stejné těsto.
Rozměry se mohou lišit, můžete je přidatvíce piva a méně vajec - a naopak. Pokud je hovězí maso na pivu tekuté, pak v hotovém výrobku bude křupavé a lehké, ale současně nechá olej do produktu. Tlustá clareta pevně obklopuje zeleninu a maso, ale po vaření, zejména v chladném stavu, se stane drsným a připomíná chléb.
Pokud je bordel infuze asi hodinu (před smažením), pakpři tepelném zpracování se nezasychá. Nicméně, pokud připravíte včelaře na pivo předem a necháte ho stát, musí se do něj přidat bílkoviny těsně před vyprážet.
Připomínáme vám jednoduchý recept: krabové tyčinky v pivním těstíčku.
Budete potřebovat 200 gramůkrabové tyčinky (vyberte ten, který se snadno rozvinou), jeden tavený sýr nebo tvrdý sýr - 200 gramů, česnek, malá majonéza, rostlinný olej. Vařte pivo na výše uvedený recept. Kromě toho musíte udělat omáčku. Složení: zakysaná smetana (jedna sklenice), česnek, zelenina, citronová šťáva, mletý pepř, sůl.
Nejprve připravte náplň na krabové tyčinky.Chcete-li to provést, rožte sýr, projděte česnekem přes česnek, promíchejte dvě přísady a přidáme trochu majonézy. Hmota by měla být tlustá. Obecně platí, že jako náplň můžete použít smažené cibule, mrkev, drcené olivy, vlašské ořechy - vše závisí na představivosti a náladě šéfkuchaře.
Opatrně rozbalte tyčinky krabů.Uprostřed umístit náplň: jednu čajovou lžičku, rovnoměrně ji rozložit a složit. Snažte se nerozmazat plnku kolem okrajů rozvinuté hůlky, aby bylo vhodné ji převalit do role.
Krabí tyčinky z hlubokého potěru.
Vaříme omáčku.Nasekaný česnek, zelení (kopr, petržel), opláchněte teplou vodou a nasekejte. Do malé salátové mísy nebo zmrzlinové mísy nalijte zakysanou smetanu, přidejte česnek, nakrájenou zeleninu, citronovou šťávu, sůl a vložte čerstvě mletý pepř. Zamíchejte. Bon chuť!
