Dnes vám chceme říci, jak správně vařit balení s masem a bramborami. Podrobný recept na toto slavné tatarské jídlo s podrobnými popisy a fotografiemi naleznete v tomto článku.
Zur Balish
Tento velký uzavřený koláč je tradičně zvažovánnárodní slavnostní jídlo. Tatarské hospodyně ho však připravují ve všední dny pro hosty nebo jejich rodiny. Lahodné pečivo může nahradit plnou večeři, vydatnou večeři nebo snídani. Přečtěte si, jak připravit zur balish s masem a bramborami. Receptura je následující:
- Nejprve připravíme těsto.Chcete-li to provést, nalijte jednu sklenici sušeného mléka do hluboké mísy, přidejte 100 gramů másla, 100 gramů slunečnicového rafinovaného oleje, jedno vejce a mouku (dostatečné k vytvoření elastického těsta). Míste základnu koláče, dejte ho do hrudky, položte na stůl a zakryjte miskou. Cesto by mělo zůstat půl hodiny.
- Připravit náplň, nakrájené brambory aMaso (jehněčí, hovězí, kuřecí nebo krůtí) nakrájené na kostku. Cibule brousíme nožem a smícháme s ostatními složkami. Nezapomeňte sůl naplnit a sezamovat ho mletým pepřem.
- Těsto rozdělte na dvě části. Většina role v kruhu a vložte do pánve. Obrobek by se měl dobře připevnit ke spodku a stranám nádobí a jeho hrany by měly viset o 10-15 centimetrů.
- Umístěte náplň a vtlačte hrany těsta blíže ke středu a nechte středový otvor.
- Vyjměte druhou část těsta, vložte jej do středu a spojte jeho hrany se základnou. Chcete-li to provést, chránit je společně s "pigtail". Ve středu víka položte malý koláč těsta.
- Balení vložte do předehřáté trouby a vaříme 10 minut při maximálním zahřátí. Poté by mělo být teplo sníženo a ponechte koláč v troubě po dobu dvou nebo tří hodin.
Když se vám ozve vůně čerstvého pečivapřipravenost balisti, měla by se dostat, odstranit závlačky a zkontrolovat připravenost plnění. Pokud jsou brambory ještě surové, přidejte do dortu sklenici vroucí vody, uzavřete díru kolobokem a znovu zasuňte koláč do trouby. Když je balení hotová, nechte ji stát v troubě, pak odřízněte víko nožem a podávací misku pod stolem.
Vak balete s masem a bramborami. Podrobný recept s fotografií
Jméno této lahodné pekárny může být přeloženo z tatarského jazyka jako "malý koláč". Přečtěte si, jak připravit balíček s masem a brambory na kefír:
- Hněteme těsto z jednoho vejce, jednoho sklenicenízkotučný kefír, 100 gramů másla, 100 gramů slunečnicového oleje (bez zápachu) a soli. Nakonec přidejte tolik mouky, abyste vytvořili měkké a doughy těsto. Hotový výrobek, nechte si odpočinout pod miskou a nechte plnit sami.
- Maso, nakrájené brambory a cibuli nakrájíme velmimalé kostky. Pokud chcete, můžete místo mincemeat místo celého masa. Sůl a pepř by měly být přidány k náplni těsně před vařením. Jinak budou brambory dávat šťávu a těsto bude zkaženo.
- Těsto rozdělíme na kuličky (asi 80 gramů) a z něj vyrníme kulaté předlitky. Uprostřed umístit náplň (asi 100 gramů) a vtlačit hrany těsta do středu a nechat malý otvor.
- Umístěte tyčinky na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a poté je olejujte rostlinným olejem nebo vejcem. V peci pečte 30 až 50 minut v závislosti na typu masa.
Hotové pečivo může být podáváno s kuřecím vývarem nebo horkým čajem.
Balení s masem a brambory v multivariátu
Ve starověku byla tato tradiční jídla připravenav troubě, nicméně v moderní kuchyni můžeme provést některé změny v tomto delikátním procesu. Jak vařit maso a brambory v multivark? Podrobný recept si přečtěte níže:
- Smíchejte husté těsto z 500 gramů mouky, jedno vejce, jednu sklenici kefíru, sůl a 100 gramů másla.
- Pro plnění nakrájejte sedmná loupaná kostkabrambory, 500 gramů masa a dvě cibule. Smažte připravené potraviny do hlubokého talíře, sezoně se solí, pepřem, ochucte a promíchejte. Přeneste náplň do pánve a zhasněte dohromady až do poloviny vaření.
- Olej pohár multivark.
- Rozdělte těsto na dvě nerovné části. Velký rozvinout a dát do multivark, nechat hrany volně viset dolů. Umístěte náplň a zasuňte okraje.
- Vyklopte druhou část těsta, uzavřete ho uprostřed koláče a spojte se s hranami. Na víku udělejte několik vývrtů s vidličkou.
- Vařte koláč v režimu "Pečení" po dobu 90 minut. Pak je třeba Balish obrátit a vařit dalších 20 minut.
Wack balish s mletým masem
Chcete-li rychle připravit lahodné tatarské koláče a potěšit své milované, můžete použít k plnění mletého masa. Jak rychle upečíte balíček s masem a bramborami? Podrobný recept vám pomůže:
- Připravte kvasní těsto podle svého oblíbeného receptu nebo si ho koupte v obchodě připraveno.
- Pro plnění čistěte a nakrájejte šestbrambory. Tři žárovky sekání se směšovačem. Smíchejte produkty s mletým masem (dostatečné množství 500 gramů). Sůl a přidáme mletou papriku.
- Rozdělte těsto na malé kuličky a z nich vykulteme kuličky.
- Umístěte náplň do středu každého kruhu a chráňte okraje a ponechte malý otvor ve středu.
Pečeme koláče v předehřáté troubě a pak servírujeme horké ke stolu s čajem.
Balíčky čerstvého těsta s kuřecím masem
Pokud jste se nikdy nepokusili tento pokrm, zkuste uvařit s námi balení s masem a bramborami. Podrobný recept je následující:
- Připravte nekvasené těsto (jako knedlíky), uzavřete filmem a nechte odpočívat 20 nebo 30 minut.
- Pro plnění budeme muset vzít filé z jednoho kuřecího masa a nakrájet maso na velké kusy.
- Čtyři žárovky oloupeme a jemně nakrájíme. Dva kilogramy loupaných brambor rozřezaných do kostky.
- Kombinujte maso a zeleninu, smažte je, pepřte a vložte bobkový list.
- Ze těsta vytvořte dva kulaté předkolony a sběr velkého koláče ve smažce, jak je popsáno výše.
Připravte nádobu na hodinu a půl v předehřáté troubě.
Jak se živí Zur Balish
Je to jen polovina podnikání k vaření baletu s masem a brambory v troubě. Je velmi důležité, aby byl hostům správně. Proto si přečtěte pokyny a jednat:
- Když je balíček dostatečně chladný, vyjměte ho z trouby a odřízněte vrchní kůru.
- Vezměte náplň na desky a podržte stůl s částí "víka" dortu.
- Jezte toto nádobí vidličkami a pomáháte kůru.
- Po dokončení náplně byste měli rozdělit nejchutnější - spodní část koláče, namočenou v bujónu, tuku a džusu. Za starých časů se s touto částí zacházelo s nejčestnějším hostem.
Závěr
Doufáme, že se vám bude líbitnádherné tatarské koláče. Neváhejte experimentovat s toppings a jak je připravit. Jsme si jisti, že vaši příbuzní budou rádi vyzkoušet různé druhy pečení a více než jednou budou vyžadovat přísadu.
