Mintai koláč je ideální aplikace populárních mořských ryb ve vaření. Můžete ho vařit různými způsoby. Všechno bude záviset na typu použitého těsta a typu vybrané výplně.
Zjednodušená verze
Ti, kteří nikdy nekoupilitěsto se může pokoušet pečeme původní pečivo mintai. To připomíná světlé soufflé, zatímco zůstává výživné a chutné. Zvláštností tohoto pokrmu je to, že těsto a náplň zde tvoří jediný celek. K výrobě takového dortu jsou zapotřebí následující produkty: 0,8 kilogramu filé, 4 vejce, 300 gramů mléka, 120 gramů tvrdého sýra, 5 gramů soli, 2 špetky mletého pepře, 90 gramů mouky, 60 gramů zvířete 2 rajčata, banda petrželky a 50 gramů slunečnicového oleje.
Vaření takového polokulového koláče je snadné:
- Nejprve je třeba nakrájet filé s cibulí na malé kostičky a potom smažit a přidat malý slunečnicový olej.
- Samostatně zahřejte máslo na pánvi a posypeme moukou do něj.
- Poté se musí ochlazená hmota zředit mlékem, vařit po dobu 5 minut a pak znovu trochu vychladnout.
- Přidáme sůl, sekané rajčata, nakrájené zeleniny, strouhaný sýr a pepř.
- Nalijte směs se šlehačkami.
- K vařené masce přidejte smaženou filetu s cibulí.
- Opatrně vložte bičující bílkoviny samostatně a dobře promíchejte.
- Zpracujte formu zevnitř rostlinným olejem a pak do ní vložte připravenou směs a po dobu 20 minut pošlete na pečení do trouby.
Výsledkem je koktejlová polévka s polkla, která před porcí je bohatě posypána bylinkami nebo zdobena plátkem čerstvého citronu.
Plnění z hotových polotovarů
Pokud nedošlo k žádnému čerstvému polotuhému kostru, pakMůžete si snadno vyrobit koláč s konzervovanými rybami. V tomto případě se musíte připravit na následující složky: 250 mililitrů kefíru, 6 gramů sody, sklenici mouky, surového vejce, 5 gramů soli, 150 gramů sýra a trochu rostlinného oleje (pro zpracování formuláře).
Pro plnění: 1 plechovka všech konzervovaných v oleji, 2 vejce a 3 větve petrželky.
Dokonce i začínající hosteska může udělat takový konzervý rybový koláč:
- Nejprve musíte udělat těsto. Abyste to udělali, musíte nejprve kefír spojit se sodou a nechat pár minut, dokud se neobjeví první bublina.
- V tuto chvíli mohou být vejce důkladně nabitá solí.
- Přidejte je do jogurtu, a pak za stálého míchání po částech vstupte do mouky. Konzistence těsta by měla být jako hustá smetana.
- Nyní můžete plnit. Nejdříve je třeba vajíčka vařit a poté po ochlazení je odlupovat a nakrájet na malé kousky.
- Konzervované potraviny vložte do samostatné desky (bez oleje).
- Přidejte na ně nakrájené vejce, nakrájenou petrželku a pečlivě je hnětete vidličkou.
- Vytvarujte máslo s olejem a do něj nalijte ½ těsta.
- Nasaďte ho zapečené nádivky.
- Nalijte všechny zbytky těsta.
- Formu vložte do trouby a pečte 30 minut na 180 stupňů. Poté můžete požár vypnout.
Až do úplného přípravy musí být dort opuštěn ještě 10 minut v ještě teplé troubě.
Vrstvený dort
Используя в качестве основы слоеное тесто, можно pečte skvělý koláč s pollackem. Recept je dobrý, protože vyžaduje nejjednodušší produkty: 600 gramů zašpiněného filé, 150 gramů jemné rýže, 1 cibule, surového vejce, 30 gramů mouky, 10 gramů roztaveného másla, 1 gramu tymiánu a také ¼ čajové lžičky mořské soli a mletý bílý pepř.
Celý proces tvorby koláče se skládá z několika kroků:
- Nejprve musíte vařit rýži.
- Cesto je libovolně rozděleno na dvě části a každý z nich se vloží do vrstvy o tloušťce nepřesahující 3 milimetry.
- Řádek na pečení z vnitřní strany ven z jednoho listu.
- Rozdělit na ni rovnou vrstvu rýže.
- Nahoru s filety ryb, nakrájíme na velké kusy a posypeme je solí, tymiánem a bílým pepřem.
- Zakryjte konstrukci druhým listem a opatrně zalepte hrany.
- Ploché vejce.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů předem a poté ji odešlete po dobu 30 minut.
Řezání hotového dortu je lepší po mírném ochlazení.
Osvědčený recept
Podle tradice, mnoho vařit mintai dort odkynutého těsta. Chcete-li nějakým způsobem diverzifikovat poměrně jednoduchý recept, můžete použít komplexní nádivku a přidávat do ní čerstvé brambory. Výsledek převýší všechna očekávání. Chcete-li tento dort, budete potřebovat:
Pro test: 0,5 litru mléka (nebo vody), 3 vejce, balení suchých kvasnic, 1 kilogram mouky, 100 g cukru, 5 gramů soli a půl šálku slunečnicového oleje.
Pro plnění: 600 gramů syrové pollock filé, sůl, 1 cibule, 2 brambory a malý pepř.
Příprava dortu ve třech krocích:
- První věc, kterou musíte udělat, je otestovat. K tomu je třeba nalít kvasnice s mlékem, přidat cukr k nim a nechat po dobu 15 minut. Tento čas bude stačit, aby mohli začít „pracovat“.
- Přidejte sůl, třetinu mouky, důkladně promíchejte a vložte na teplé místo po dobu 40 minut.
- Přidejte dobře šlehačka.
- Směs se zbývajícími přísadami se přidá ke konečné dávce. Hotové těsto by mělo stát asi hodinu a půl. Poté bude muset znovu promíchat.
- Druhou fází je příprava náplně. Pro ni by měla být ryba pečlivě nakrájena na kostičky, cibule by měla být nakrájena na poloviny kroužků a brambory oloupány na plátky.
- V poslední fázi musíte vzít plech a lehceotřete ho rostlinným olejem. Poté musí být dno pokryto polovinou vařeného těsta. Nahoře v určitém pořadí rozkládejte zbývající produkty: brambory - cibule - ryby - směs brambor a cibule.
- Posypeme solí, kořením, pepřem a zakryjeme druhým listem těsta. Uprostřed musíte udělat malý otvor.
- Povrch výrobku promažte žloutkem, šlehaným vodou a solí. Potom by měl polotovar stát po dobu 20 minut, což pomůže těstě, aby se stala svěží.
- Koláč pečte v peci po dobu 20 minut, nejdříve při teplotě 180 ° C a poté jej snižte na 170 ° C.
Koláč se ukáže svěží, rudý a velmi voňavý. Jeho jedinečnou chuť jistě ocení všichni.
