Nejsofistikovanější a chutné recepty na vaření jehněčího masa. Taková jídla mohou být jak slavnostní, stejně jako normální večeře nebo oběd.
Jehněčí se zeleninou a švestkami
Složení:
Skopové maso musí být nasekané na stejné kouskymalá velikost. Oloupeme brambory a pak nakrájíme na čtvrtky. Mrkev by měla být také vyčištěna, důkladně omyta a nakrájena na plátky. Nyní dáme maso do hrnce a zalijeme do něj asi 2,5 l vody, pak přidáme sůl, bobkový list, pepř, kořen petrželky. Tohle vše vaří a pak se na hodinu zahřívá na mírném ohni. Po této době vyjměte petrželku a bobkové listy z pánve.
Теперь добавляем в бульон нарезанный картофель.Ve stejné době, pánev s olejem a smažte mrkev. Pak přidejte na maso a brambory na pánvi. Zeleninu vařte s masem, dokud nejsou plně vařené. Mezitím myjeme švestky a nakrájíme na velké kousky. Přidejte ji na maso se zeleninou a několik minut vařte. Pak vyjměte pánev z ohně a nechte nějaký čas trvat, trvat na tom, jehněčí se zeleninou a švestky je připraven! Miska se nalije do talířů a podává horká.
Jehněčí se zeleninou v kotlíku
Pro vaření budete potřebovat:
Nejdříve je třeba jehněčí omýt a vyschnoutručníky. Potom maso vložte do předehřátého kotle s olejem (objem 5 litrů) a smažte na všech stranách. Současně posypte jehněčí solí, pepřem a kořením. Nyní vyjměte maso z kotle a nasekané stonky celeru a nakrájejte cibuli. Když je zelenina smažená, přidejte maso znovu. Nyní vložte rajčata do kotlíku, nalijte vývar a vařte. Po tom vše vaříme asi 25 minut na středním ohni.
Mezitím, tuřín a bramboryplátky a přidejte je do kotle. Dušená zelenina s jehněčím, dokud není vše připraveno. Zatímco jídlo je dušené, musíte míchat mouku a vodu (2 lžíce) v malém hrnci a tuto směs nalijte do jehněčího masa. Pak přidejte hrášek a vařte 7 minut, rozmělňte citrónovou kůru mixérem. Před podáváním jehněčí se zeleninou posypané citrónovou kůrou a zelení. Bon appetit!
Jehněčí s rajčaty
Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující produkty:
Veškerá zelenina musí být důkladně omytapak nakrájíme na kostky nebo plátky přibližně stejné velikosti. Nyní je třeba smažit v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. Poté přidejte nasekaný česnek. Smaženou zeleninu odložte stranou, protože bude servírována na samém konci spolu s masem vařeným v troubě.
Jehněčí musí být rozděleno na části a smíšenose všemi výše popsanými složkami pro přípravu marinády. Maso by mělo být marinováno po dobu 18 minut. K tomu by se jehněčí maso mělo dobře nastrouhat s vařenou marinádou.
Když je jehněčí maso marinované, potřebujetepoložte kousky masa na desku a na ně nasekejte nakrájené rajčatové kroužky. Nyní přikryjte pečicí fólií nebo fólií a zabalte. Kousky masa položte na plech a pečte asi 18 minut při teplotě 210 ° C. Když je jehněčí se zeleninou připravené, musíte ji položit na misku a domluvit se zeleninou, větvičkami petrželky.
