Patky - jedna z nejběžnějších pokrmůmnoho kuchyní na světě. Vzhledem k jejich chuti, bohatosti a jednoduchosti přípravy získali takovou pověst. Koláče se podávají jako dezert na čaj nebo jako občerstvení (vše závisí na tom, co je plnka - sladké džemy nebo lahodné mleté maso).
Jako náplň používejte různé přísady - brambory, zelí, maso, játra, tvaroh, džem, ovoce, bobule a mnoho dalšího.
Těsto na pečivo v troubě obvykle nenívelmi sladká, takže můžete použít různé náplně. Obvykle je to snadné. Zde je několik příkladů, jak vytvořit pečivo v troubě. Existuje mnoho receptů - někdo používá mléko, kefír a mnoho vody.
První recept: těsto na pečené koláče
Budete potřebovat mléko (0,5 litru), cukr (0,1 kg),suché droždí (1 sáček), mouka (8 sklenic, možná ještě trochu víc), vejce (4 kusy), sůl (2 lžičky), máslo (0,38 kg). Takže mléko je třeba nalít do hrnce, přidat cukr, sůl a olej, zapálit oheň a zahřát, dokud se olej zcela nerozpustí. Poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Přidejte vejce a lehce bič. Prosíme mouku, promícháme s kvasinkami a postupně přidáme k mléčné hmotě. Těsto by nemělo být tekuté, jeho konzistence by měla být tlustá, aby se nelepila na ruce. Dejte jí míč a nechte ji na 40 minut na teplém místě, pokrytém víkem nebo ručníkem. Když těsto stoupá, umístěte ho na stůl, který musí být nejprve posypán moukou a rozdělen na několik částí. Výsledné kousky musí být vytvořeny jako druh klobásy a nakrájeny na malé kousky, z nichž můžete vyrábět koláče.
Pro tento recept budete potřebovat následující.Složení: vejce (2 ks), kefír (0,35 l), cukr a sůl (na chuť), mouka (6 šálků), čerstvé droždí (50 g), máslo (0,1 kg). Smíchejte kefír s cukrem, pak rozpusťte kvasnice v něm. Poté přidáme sůl, vaječný žloutek a jedno vejce, lehce mícháme. Položte změknuté máslo na těsto a bič. Postupně přidáme mouku. Hotové těsto ponechte na chvíli tak, aby se zvedlo. Pravidelně (2-3 krát) je nutno hnět a opět udržovat v teple.
V každém případě těsto na koláče v trouběUkázalo se vzduch a velmi chutné. Aby se mohla dobře zvednout, je nutné ji umístit na teplé místo, zatímco je nutné ji chránit před průvany, nezapomeňte jej zakrýt ručníkem nebo ubrouskem. Chcete-li, aby koláče ruddy, kartáčujte je lehce bičem vejce před pečením. Po pečení mohou být mírně posypány vodou a pokryty měkkým hadříkem (můžete použít kapesník nebo ručník), nechat na krátkou dobu vychladnout. Takže koláče budou měkké, vzdušné a velmi chutné.
