Je dost těžké si představit ruskou kuchynibez koláčů jsou malé, ale velmi aktivní velvyslanci naší kuchyně v zahraničí. Drobné, malé a velké, s vejci, houbami, třešněmi, masem a zelím - jsou tak rozmanité, že existují tisíce receptů. Nicméně, jak se říká, všechny koláče jsou dobré, ale nejkrásnější jsou ty, které babička zapečená.
Koláče - nejen chutné, ale také velmi pohodlnéjídlo. Když vařím borsch, polévku nebo polévku pro svou rodinu, vždycky je pečiem koláče. A můžete už s čistým svědomím říci, že je připravena lahodná a vydatná večeře.
Vždy se chtějte potěšit milí chutnápečení. Navrhuji zkusit své koláče s houbami, jejichž recept vám s potěšením povím. Vařte těsto na koláče takto: v teplém mléce přidám droždí, trochu mouky a lžičku cukru. Nechávám gumu pod víkem hodinu. A sama v tuto chvíli připravuji plnku. Má rodina miluje koláče s houbami, takže každé léto sklízíme na zimu dostatek hub, abychom si mohli jíst chutné pečivo. Náplň na koláče s houbami se snadno připraví: v másle, smažte cibuli, přidejte houby, sůl a trochu zakysané smetany. To je - náplň je připravená.
Opara přišla.Nyní přidejte do něj sto gramů másla, jedno vejce, dvě polévková lžíce cukru a tři sklenice mouky. Všechny ingredience dobře mícháme. Těsto na koláče by se nemělo držet na ruce. Přemístíme jej do umývadla a zakryjeme jej ručníkem. Pokud se náplň ochladila, můžete začít s koláčem s houbami.
Obvykle smažím koláče s houbamirostlinný olej, ale mnozí je rádi pečou v troubě. Takže si sami vybírejte, jak budete vařit. Obě možnosti jsou dobré. Pro smažení je třeba vzít dostatek rostlinného oleje, aby se koláče rychle uvařily a neměly čas nasáknout olejem. Další tajemství: olej musí být velmi horký - je třeba ho hodně zahřát a teprve potom začít smažit.
U pečených koláčů je recept od mé babičky, na které vařila bramborové koláče se žampiony. S potěšením se budu sdílet.
Pro test potřebujete jeden kilogram brambor, třivejce, čtyři lžíce zakysané smetany, čtyři lžíce mouky a 50 gramů rostlinného oleje. Brambora se vaří, ochladí a projde mlýnem. Přidá kyslou smetanu, vejce, sůl, rostlinný olej a mouku. Bramborové těsto je připraveno.
Pro plnění potřebujete samozřejmě houby,cibule, malý bílý chléb, zelenina, rostlinný olej. Chléb je nutné předem namočené v mléce, cibule smažit v rostlinném oleji, všechny ingredience nahodit přes mlýnek na maso a přidejte k cibuli, sůl a pepř.
Cesto by mělo být rozděleno na dvě části, rozvinoutkaždý v pásu. Na prvním pásovém proužku je náplň ve formě kuliček s krokem tří centimetrů. Druhý pás, který zakryje první, nakrájejte je nožem a fixujte koláče po okrajích. Poté je třeba položit plátky s houbami na plech, namazat je vajíčkem a pečeme.
Samozřejmě, jakékoliv domácí pečivo je nenahraditelnémísa pro každodenní i slavnostní stoly. A sotva někdo říká, že nemá rád domácí pečivo s různými výplněmi. Ačkoli, bohužel, mnoho domácích žen považuje přípravný proces za dlouhý a obtížný obchod, zvláště pokud pracují v jiných dnech. V tomto případě vám doporučuji, abyste v obchodě koupili hotové těsto, vločky nebo droždí a můžete použít vše, co je na dosah - maso, kuře, houby, zelí, jablka a dokonce i olivy. Hlavní věc je, že šaty pro vaši rodinu jsou vyrobeny s láskou. Koneckonců, pro paní nic není tak důležité, jak vidět šťastný úsměv na tvářích svých členů domácnosti.
