Losos obecný, ušlechtilý losos, losos z Baltského moře jsou všechny synonymy pro stejný druh ryb. Je to o lososu.
Tato nádherná ryba je velmi výživnáa užitečný produkt. Skutečnost, že obsahuje esenciální látky pro naše tělo mastné kyseliny omega 3, stejně jako vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamín A a vitamín D. Kromě toho, losos je bohatý na vitamíny rozpustné ve vodě, stejně jako pyridoxin.
Z něj můžete vařit velké množství různých pokrmů. Můžete například vařit steak. Za to nemůžete udělat bez takové důležité složky jako lososová omáčka.
Abyste si vyrobili steak, budete potřebovat kus lososa. Obvykle váží asi 400 gramů, krém, koření. Můžete použít ty koření, které se používají k přípravě pokrmů z ryb.
Pomůže vám také olivový olej, sůl, zelená a citron.
Všechny přípravné práce vám nebudou trvat déle než patnáct minut a okamžitá příprava steaku se uskuteční za dvacet minut.
Začínáme s kořením. Všechny hospodyňky používají jinou sadu koření, například mátou máty, tymián, šafrán, pepř.
Z toho musíte udělat směs koření, přidat mořskou sůl a rošt lososa ze všech stran.
Poté se ryba umístí do chladničky, kde se musí marinovat doslova po dobu dvou nebo tří hodin.
Jakmile uplyne stanovený čas, je to nutnézahřejte pánev, abyste smažili steak. Za tímto účelem na něj nalijte olivový olej a zahřejte ho na nejvyšší možnou teplotu. Obvykle je to 200 nebo 220 stupňů.
Ryby důkladně vyprážené na každé straně. To trvá průměrně dvě nebo tři minuty.
Poté se losos položí na misku na pečení a nalije se smetanou. Jedná se o jednoduchou, nekomplikovanou omáčku pro losos.
Na vrcholu ryby položíme plátky citronu a posypeme koprem, aby získali luxusní chuť.
V této době je trouba již vyhřátá na teplotu 250 stupňů, takže losos pod omáčkou může být úhledně umístěn v ní.
Jakmile omáčka pro losos, v tomto případě krém, začne vařit, vypněte troubu. Steak může být ponechán v troubě po dobu dalších několika minut a pak ho vytáhnout.
Steak je připraven. Ozdobou může být brambory, vařené i smažené, stejně jako rýže.
Můžete připravit složitější omáčku na losos.Chcete-li to udělat, musíte mít vyčištěné krevetky na ruce - bude to stačit 200 gramů, zakysaná smetana, smetanový sýr, paprika, kopr, sůl a rostlinný olej.
Krevetky jsou připraveny k plné pohotovosti, roztírají se do cedníku, nechávají se vychladnout, čistí a jemně řezou.
Sýr se třepe na jemné struhadlo. Pak v předehřáté pánvi s rostlinným olejem nakrájejte krevetku, sůl, pepř a vodu se zakysanou smetanou.
Poté přidejte strouhaný sýr do výsledné hmoty a vše promíchejte podle potřeby, přidáním kopru, po kterém je oheň vypnutý, lososová omáčka se nalije do hrnce a podává se na stole.
Marináda pro losos lze připravit pomocímouku, která je na pár minut smažena ve smažce. Nalijte smetanu do malé pánve a vařte je na nízké teplotě. V předehřátém smetáku přidejte mouku a výslednou hmotu promíchejte, dokud se nerozsvítí.
V již zahuštěné smetaně můžete přidat citrónovou šťávu, stejně jako víno a opět všechny, jak by měly být smíchány.
V marinádě se hodí petržel, kopr, cibule a také sůl.
Poté se dá podávat s vařeným lososem. Typicky je marináda hojně napojena nakrájena na malé kusy lososa, zdobené větvičkou kopru a podávané na stole.
Losos v krémové omáčce je vynikající dekorací stolu. Může jednat jako slavnostní i každodenní pokrm.
