Čokoládovou rolku lze zakoupit kdykoliobchod. Bylo by však lepší, kdybyste takový sladký výrobek sami vařili. Koneckonců, tímto způsobem dostanete nejen velmi krásný, ale i lahodný delikátní dezert.
Obecně existuje mnoho různých způsobů výroby čokoládové rolky. Rozhodli jsme se vám představit pouze jednoduché a dostupné recepty.
Tento produkt je chutnější a jemnější z piškotového dortu. Můžete to udělat mnoha způsoby. Zvažte klasickou verzi. Pro něj potřebujeme:
Čokoládová rolka, jejíž recept jsmezvážit dostatečně rychle. Před pečením v troubě byste však měli hnětit tmavé sušenky. Za tímto účelem se žloutky nastrouhají spolu s cukrem, přidají se zakysanou smetanou a nechají se stranou. Potom se chlazené proteiny důkladně porazí (pomocí mixéru) a rozloží na předem připravenou hmotu. Poté se do ingrediencí přidá hasená soda, kakao a pšeničná mouka.
Po obdržení homogenního čokoládového těsta pokračujte v jeho tepelném zpracování.
Čokoládová rolka by měla být pečena na velkémplech na pečení se stranami. K tomu je dobře namazáno olejem (můžete si vyrovnat pečicí papír) a celá základna se nalije. Těsto by mělo být rovnoměrně rozmístěno na listu. Pokud k tomu nedojde, doporučujeme použít širokou špachtli nebo nůž s tupým koncem.
Po popsaných akcích je poslán panpředehřátá trouba. Při teplotě 190 stupňů se těsto peče půl hodiny. Během této doby by se měl plně připravit, stát se svěží, měkkou a něžnou.
Čokoládová rolka může být vyrobena s jakoukoli náplní.Rozhodli jsme se použít polevu. K přípravě se dvě kousky tmavé čokolády rozdělí na plátky a umístí do mísy. Poté se tam posílá máslo a plnotučné mléko. Složky jsou umístěny na velmi nízký oheň (můžete parní lázeň) a pomalu zahřívány.
Tepelné zpracování čokolády se provádí, dokud se úplně nerozpustí a nevytvoří tmavou hustou a sladkou hmotu.
Čokoládová rolka musí být velmi tvarovanárychle. Chcete-li to provést, vyjměte hotový podstavec z trouby a okamžitě jemně vypíchněte špachtlí tak, aby se zcela posunula od pánve. Potom je horká sušenka namazána horkou glazurou a převinuta do husté role.
Umístěním produktu na plochý talíř se švem dolů se ochladí na teplotu místnosti. Poté se role odešle do chladničky po odříznutí ošklivých okrajů z ní.
Jak vidíte, čokoládová rolka, jejíž fotografieprezentované v tomto článku, je připraven snadno a jednoduše. Poté, co produkt ztuhne v lednici, převede se na krásný dort a posype moučkovým cukrem. V této formě je role předložena ke stolu a poté rozřezána na kousky, které nejsou tlusté více než dva centimetry. Po distribuci zákusku na talíře se podává hostům spolu s šálkem čaje.
Jak je uvedeno výše, uvařte sladkou pečivo domamůže být mnoha způsoby. Klasická verze byla uvedena výše. Teď vám chci vyprávět o tom, jak si vyrobit slavnostní dezert s kondenzovanou smetanou. K tomu potřebujeme:
Rolka čokoládové sušenky s kondenzovanou smetanouukáže se, že je velmi jemný a doslova se roztaví v ústech. Takový dezert je dobré sloužit u slavnostního stolu místo obvyklého dortu. Ale než ho pečete v troubě, měli byste základnu hnětit. Chcete-li to provést, rozemelte žloutky a cukr a poté k nim přidejte ½ plechovky kondenzovaného mléka. Potom proteiny rozšlehejte zvlášť, dokud se nevytvoří stabilní píky, a rozložte je na dříve připravenou sladkou hmotu.
Přidáním hasené sody, kakaa (4 velké lžíce) a pšeničné mouky do složek se získá viskózní a tmavé těsto.
Chcete-li péct čokoládovou rolku, použijte širokýa ne příliš hluboká forma (například plech na pečení). Nádoby se namazají olejem a poté se nalije celé těsto. Rovnoměrně je rozložena na desku, základna je umístěna ve vyhřívané skříni.
Čokoládový dort z sušenky se peče 27 minut při teplotě 200 stupňů.
Kondenzovaná čokoláda se připravujesnadné a jednoduché. Máslo se při pokojové teplotě změkčí a poté se šlehačkou intenzivně šlehá. Po přidání zbytků zkondenzovaného mléka a kakaa do oleje na vaření stále ještě nějakou dobu ruší. Výstupem je svěží a vzdušný krém tmavé barvy.
Čokoládová rolka se obvykle tvoří v horkém stavuformulář. Je však velmi doporučeno umístit kondenzovaný krém na nevytápěný dort. Za tímto účelem se hotový produkt vyjme z pece a odstrčí špachtlí. Aby se dort lehce ochladil, ale nerozpadl se na kousky, je nasycen malým množstvím sirupu. Poté je produkt namazán smetanou a válcován do role.
Po čokoládový dezert budetvarovaný, je přesunut do švu talířového švu dolů. Dříve byly z role odříznuty ošklivé okraje. Poté je jeho povrch hojně promazán zbytky kondenzované čokoládové smetany, načež se štědře posype mandlemi. V této podobě je produkt odeslán do chladničky. Po několika hodinách, kdy je koláč namočen cukrovým sirupem a kondenzovanou smetanou, může být bezpečně předložen ke slavnostnímu stolu.
Poté, co naléhali na domácí rolku v lednici, ji vytáhli a předložili ji hostům. Poté, co byl produkt rozřezán na porcované kousky, jsou rozděleny do talířů a podávány ke stolu s šálkem čaje.
Je třeba poznamenat, že správně připravená čokoládová rolka není srovnatelná s tím, co se prodává v obchodě. Je velmi chutná, jemná, něžná a tání v ústech.
Nyní víte, jak by měl domavyrobte čokoládovou rolku. Můžete to udělat nejen podle výše uvedených receptů, ale i jinými způsoby. Například někdo vyrábí koláče na bázi kefíru nebo mléka a někdo dokonce používá majonézu. Je třeba také poznamenat, že jako krém pro takový dezert můžete použít džem, džem, čerstvé ovoce a bobule, šlehačku (nebo zakysanou smetanu) s cukrem atd. určitě dostanete lahodný domácí dezert, který je prostě nemožné odmítnout.
