Calamari je chutné a dietní maso, které mámnožství užitečných vlastností. Pravidelné jeho použití v potravinách významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, je prospěšné pro zdraví cév, podporuje zlepšování a rozvoj svalové tkáně. Odborníci na výživu doporučují chobotnice těm lidem, kteří jdou na sport a sledují svou postavu. Ale pokrmy z nich budou pro všechny bez výjimky užitečné.
Před vařením opečené chobotnice, receptykteré jsou uvedeny níže, potřebujete vědět, jak správně a bez větších potíží vyčistit kostru. Bez předchozí přípravy je velmi obtížné se zbavit filmu.
Nejprve musíte maso rozmrazit.Chcete-li to udělat, vložte hrnci vody na oheň, po vaření kapaliny vložte chobotnice do hrnce a během dvou minut ji získáte. Nejdůležitější věcí není přeexponování, jinak může být maso jednoduše rozmazané, stane se příliš tvrdé a gumové.
Po setrvání ve vroucí vodě se veškeré přebytečné nečistoty uvolní, kostra se změní na bílou. Nyní je můžete vyčistit z filmu, bude to snadné a čistící proces bude rychlý.
Smažené kalamáry, recept se slaninou
Předehřejte pánev na smažení, ale na něj nelejte olej.Nakrájíme na sto gramů plátky slaniny a dal ho do hnědé. Fry by měly být do té míry, dokud nezmizí všechen tuk a slanina nebude příjemné zlatavé barvy. Vyjměte z pánve na talíř, a oheň není vypnutý.
Šlepeme šest stroužků česneku, jemně nakrájené avložte do pánve na smažení. Smažte asi půl minuty a přidejte k němu osm set gramů oloupaných a nakrájených chobotnic. Sůl, sezónek a smažte po dobu tří minut, pak přidejte slaninu a nevytahujte z ohně ještě další dvě minuty. Miska je připravená.
Smažené kalamáry, recept v pivovém těstíčku
Pět těl kalichů se čistí a rozřezá na kroužky o šířce nejméně půl centimetru.
Klyar. Sklenici mouky smíchané s bílkovinami ze dvou vajec a soli, bez zastavení míchání, nalijte polovinu sklenice libovolného piva.
Nyní vaření samo. Každý kruh je zcela ponořena v těstíčku a poté se na již rozpálené pánvi s olejem (olej na náhradní). Fry každé straně po dobu tří minut, nic víc.
Smažené kalamáry vyjměte z pánve, dát na papírovým ubrouskem nebo hadříkem počkat trochu déle, než se skleněnou oleje. Může být podáván ke stolu.
Smažené kalamáry, recept se zeleninou a sójovou omáčkou
Několik strouhaných mrkví a jednu nakrájenou cibulivložte do pánve na smažení, smažte po dobu tří minut, poté, co přidáte půl kilo chobotnice, dříve odloupané a nakrájené na proužky. Okamžitě dva rajče jídlo, nasekané na kostičky (kůra nutně odstranit z nich). Přidejte a pepřte, přidejte své oblíbené koření, rozdrobte pár větviček petrželky. A poslední věcí je nalít lžíci sójové omáčky do pánve.
Smažte další sedm minut, už ne. Hotové měkkýši rozložené na talíři a zdobí čerstvé bylinky.
Smažené kalamáry: recept s červeným vínem
Sedmsto gramů chobotnice je oloupáno, rozřezáno na kroužky a vypuštěno ubrousky.
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem,dát ji do jemně nakrájenou cibuli a pár stroužků česneku strouhaný, zpěnit, dokud cibule nezměkne. Položte chobotnice na stejném místě, nakrájejte, dokud nezažijí hnědý odstín. Přidejte půl kila chobotnice nakrájená rajčata, sůl, půl lžičky cukru, skořice, trochu pepře, vše zalijeme půl sklenice červeného vína. Obal a dusit, ale ne dlouho. Jakmile je chobotnice měkká, okamžitě vyjměte pánev z ohně. Omáčka skončí silně.
Položte chobotnice na desky a vylejte nahořevařená omáčka. Doporučuje se podávat pokrm s krutony. Můžete prostě lehce smažit plátky bílého chleba a podávat s opečenou chobotnicí.
