Jordskok, eller jordpære, er lækker ogen meget nyttig rodafgrøde af en flerårig plante, der tilhører familien Asteraceae. Denne afgrøde betragtes som en af de nærmeste slægtninge til solsikke. Jordskokplanten i Jerusalem kan nå en højde på tre meter. Knolde med aflang form, som kan have forskellige farver, er fastgjort til jordstænglen. Farveområdet for jordskokkerødder kan variere fra gule til brune toner. Røde knolde er sjældne.
Vores forfædre vidste meget godt, hvordan jordskokker er nyttige. Dette velsmagende produkt har længe fungeret som en universel medicin, der bruges til at slippe af med nogle sygdomme. Saften presset ud af denne rodgrøntsag hjælper med at eliminere halsbrand, da det reducerer surheden. Dette middel hjælper også med obstruktion såvel som smerter i maven. Besidder antiinflammatoriske egenskaber, rodgrøntsagssaft hjælper med at eliminere polyartritis.
Hvad ellers er jordskok nyttig til? Rødgrøntsagen har udtalt antioxidantegenskaber. Derudover fjerner det perfekt toksiner og radionuklider, der tilstopper det fra kroppen. Det fjerner også tungmetalsalte. Denne evne til jordskok er især relevant for beboere i megalopoliser. Det værdifulde knold anbefales også til at sænke kolesterolniveauer.
Jerusalem artiskok har en række gavnlige egenskaber. Og behandling af forskellige sygdomme med medicin kan undgås, hvis du ved, hvordan du bruger det korrekt. Mest af alt anbefales en rodgrøntsag for at eliminere kroniske lidelser i fordøjelsessystemet. Traditionelt anbefales det at tage en værdifuld rodafgrøde i de mest kritiske sæsoner for sundhed - forår og efterår. Det er også nødvendigt i stressende situationer såvel som i nærvær af virusinfektioner.
