Behandling af diabetes mellitus kræver omhyggeligkontrol af kosten og begrænser markant valget af acceptable produkter til patienten. Ikke desto mindre er der en behagelig og smertefri måde at behandle denne lidelse med en naturlig og velsmagende grøntsag. Jerusalem artiskok bruges i diabetes mellitus som en kilde til inulin, hvilket reducerer antallet af nødvendige injektioner betydeligt.
Det latinske navn på planten er "helianthustuberosus ", populært er det kendt som en jordpære, vild solsikke, majroe eller pære. Ligheden med jordskok med solsikke ligger selv i sit videnskabelige navn, der oversættes som" tuberøs solsikke. " med gule blomster øverst. Det er kurvens lyse gule blomsterstande, der får jordskokkerne til at ligne en solsikke.
Blomstringsperioden falder normalt i slutningen af september.- begyndelsen af oktober. Derefter kommer den optimale tid til høst af rodafgrøder. Jordskok knolde ligner kartofler med deres aflange form og brun skorpe. I jorden tåler de kulde godt, men ændrer deres sammensætning, når de udsættes for frost. Frugter, der forbliver i jorden om vinteren, spirer med starten af varmen og giver en ny høst om efteråret.
De kemiske grundstoffer indeholdt i jordskokkkan give mange fordele ved diabetes. Derudover kan dets bestanddele have en positiv effekt på fordøjelsen og metaboliske processer i en relativt sund menneskekrop. Jordpæren indeholder:
En sådan rig sammensætning af jordskok gør det til et uerstatteligt fødevareprodukt og en kilde til næringsstoffer for kroppen.
Det mest værdifulde element i jordpæren tildiabetikere er inulin. Dens anvendelse kan reducere eller helt eliminere behovet for insulin. På grund af det faktum, at dets indhold i grøntsagen er 16-18 procent, mærkes effekten ganske hurtigt.
Ved at opdele jordskokker i elementer, kroppensender en del af det indkommende inulin til leveren, hvor det bliver fruktose. Det er i denne form, at dette stof kommer ind i blodbanen, hvorfra det allerede absorberes i cellerne i form af glukose. På samme tid hjælper den resterende fruktose i leveren med produktionen af glykogen.
Noget af inulinet, der ikke kom ind i leverenpasserer gennem fordøjelsessystemet har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Da tarmproblemer kan være årsagen til alvorlige sygdomme eller deres konsekvenser, er jordskok et fremragende værktøj til forebyggelse og behandling af lidelser af denne art. En gang i tarmene kan inulin:
Selv et stort antal nyttige egenskaberJordskok udelukker ikke problemer fra dets misbrug. At spise jordskok med type 2-diabetes bør ske med forsigtighed og kun efter konsultation med din læge. Det er også uønsket at behandle diabetes mellitus samtidigt med insulininjektioner og inkludere en jordpære i kosten.
Virkningen af inulin på aktiviteten af bakterier itarmene kan forårsage opblussen hos mennesker, der lider af oppustethed og luft i maven. I dette tilfælde skal du være meget forsigtig, når du tilføjer jordskok til mad. Derudover har en rå rodgrøntsag en ret hård struktur og kan beskadige væggene i en usund tarm, hvis den kommer ind i kroppen i store mængder.
I begge tilfælde fordelene og skaderneJordskok i diabetes mellitus bestemmes af organismenes individuelle egenskaber. Det er meget vigtigt at søge lægehjælp, før du bruger denne type behandling. Det er nødvendigt at tage højde for sygdommene i fordøjelsessystemet og huske på moderering, kun på denne måde er fordelene ved jordskok i diabetes mellitus maksimale.
De største fordele og mindst skade på kroppenkan bringe knolde af jordskok i revet form eller juice fra en grøntsag. Tilberedning af sådanne retter kræver ikke meget tid og kræfter, og produktets effektivitet forbliver på niveauet.
Jordskokjuice kan fås på flere måder:
Da rå jordskokker kan forårsage luft i maven og oppustethed, er en saftpresser den sikreste mulighed.
Med diabetes mellitus, jordskokssirupindtages før måltider. Den fremstilles af skrællede og vaskede frugter. De males i en blender eller kødkværn og hældes derefter med varmt vand med en hastighed: 1 liter vand til 4 spiseskefulde jordskokker. Denne drink efterlades til infusion i 3-4 timer og tilsæt eventuelt stevia for sødme, hvis det ønskes.
Færdiglavet sirup kan købes på apoteker. Ved forberedelse overvåger farmaceuter et passende temperaturregime. Takket være dette bevarer produktet alle de gavnlige egenskaber ved jordskok.
Et afkog eller te fremstilles af blade, blomster og grene.planter. De skal skylles grundigt og hakkes, og hæld derefter kogende vand med en hastighed: 1 kop kogende vand pr. 1 tsk råvarer. Denne te skal infunderes i mindst 10 minutter. Til denne drink er både friske og tørrede blomster og blade velegnede.
Kogt sundtegenskaber ved jordskok. Med diabetes mellitus kan indtagelsen af inulin indeholdt i en grøntsag varieres ved kogning af jordskok i saltet vand eller med tilsætning af mælk. Samtidig gør ligheden af smagen af retter med almindelige kartofler det muligt at spise kartoffelmos og salater fra kogte rodfrugter. Du kan endda udskifte kartofler med en jordpære i salater som: vinaigrette, Olivier eller sild under en pels.
For at fremstille moset artiskok skal du tage3-4 mellemstore frugter, vask, skræl og dæk med varmt vand. Efter kogning tilsættes et lille løg og laurbærblad. Når frugterne er klar, drænes vandet sammen med laurbærbladet, og jordskokkerne med løg hakkes manuelt eller ved hjælp af en blender. Du kan tilføje salt, urter samt koriander og karvefrø til skålen, som hjælper med at forbedre fordøjelsen.
Stew Jerusalem artiskok er let, du kan brugeden sædvanlige opskrift på kartofler. Som et resultat vil skålen have en mere delikat struktur og en sødlig smag. Jordpære passer meget godt sammen med creme fraiche og saucer. En god mulighed for diabetikere er en gryderet med jordskok.
Forskellige vegetabilske kombinationer er velegnede til denne skål.og krydderier. Du kan tage 1 gulerod, 1 løg, 1 sød paprika, 500 gram jordskok, 1 kartoffel, 200 gram græskar, olivenolie eller smør til stegning, salt og krydderier efter smag.
Alle ingredienser skæres i terninger på ca. 0,5 cmog steg let i en dyb stegepande eller kasserolle med lidt olie. Desuden tilføjes hver næste grøntsag til panden til den forrige i følgende rækkefølge: løg, gulerødder, peberfrugter, jordskok, græskar. Når alle produkterne steges, hældes de med kogt vand, så det dækker dem. På dette stadium skal du tilføje krydderier, men tilsæt ikke salt. Det er bedre at salte fadet, når det er taget af varmen. Og du skal simre det i 5-7 minutter over svag varme.
At bruge jordskok til Jerusalem mellitus somgryderet er ikke kun meget effektiv til behandling af sygdomme, men også meget velsmagende. I bagt form beholder næsten alle grøntsager maksimalt nyttige stoffer og smagskarakteristika, samtidig med at du kan skabe nye retter og glæde dig over en række.
En af de mest populære madlavningsmetoderJordskok til diabetes mellitus - i ovnen indebærer denne mulighed et minimum af ingredienser og kræfter. Kun ost, krydderier og urter tilsættes til hovedproduktet, du har også brug for lidt olie til at smøre bagepladen og et par spiseskefulde vand. Knoldene rengøres, vaskes og skæres i terninger på 1 cm. Derefter koges de i ca. 15 minutter, derefter sættes i et dørslag og får lov til at stå for at dræne alt vandet.
I mellemtiden kan du forberede retterne tilbagning, smør den med enhver olie. Jordskok spredes på en smurt form og gnides oven på hård eller halvhård ost, så ostelaget dækker rødderne. Skålen bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Når skålen er kogt, drysses den med krydderier og urter.
Jordskok kan være en god tilføjelse til supper,som kartofler. Disse to produkter kan kombineres eller erstattes afhængigt af din smagspræference. En særlig delikat tekstur opnås, hvis du tilbereder en pureesuppe med jordskok i stedet for kartofler. Jordpære passer godt til ostesuppe.
Du kan tilføje selleri og hvidløg til jordskokssuppe i Jerusalem. I dette tilfælde skal hvidløg steges let i en gryde, indtil den er gyldenbrun og først derefter tilsættes til skålen.
Stegt mad medfører ikke mange fordele for kroppen, men hvis din helbredstilstand tillader dig lejlighedsvis at spise sådanne retter, kan du forkæle dig selv med pandekager med et højt inulinindhold.
For at forberede denne skål har Jerusalem artiskok brugvask, skræl og finriv. Du kan tilføje finhakket dild og hakket løg til den. Salt blandingen og tilsæt krydderier. Derefter tilsættes mel lidt efter lidt til blandingen. Når dejen når til tilstanden af tyk creme fraiche, skal den stå i 10-15 minutter.
For mindre skade kan sådanne pandekager koges påpandekagepande med en non-stick belægning. I dette tilfælde er den krævede mængde olie minimal, og nogle gange kan du undvære det helt. Varmen skal sænkes til medium eller lav, så maden kan tilberedes indeni. Server pandekager med creme fraiche og urter.
Da rodfrugter opbevares dårligt friske,og deres anvendelse er ret bred, nogle farmakologiske virksomheder producerer biologisk aktive tilsætningsstoffer (kosttilskud) baseret på denne grøntsag. De har de samme egenskaber som friske jordpærer, men har længere holdbarhed.
Let at bruge denne form for jordskok i Jerusalemsparer tid og kræfter til dyrkning, indsamling og forberedelse. Det er dog værd at huske indholdet af yderligere hjælpekemikalier i kapsler eller tabletter med jordskok.
Nu ved du, hvordan du bruger jordskok tildiabetes mellitus. De mange forskellige madlavningsmetoder og den rige kemiske sammensætning gør grøntsagen til et fremragende middel til at bekæmpe sygdomme. Med type 2-diabetes kan jordskok reducere antallet af nødvendige insulininjektioner og forbedre kroppens tilstand. Den gavnlige virkning af jordskokkerinulin på fordøjelseskanalen øger immuniteten og renser mikrofloraen.
