"Ground pear" eller Jerusalem artiskok - opskrift efter opskrift

Jerusalem artiskokknolde, mere som kartofler,end for en pære, fandt deres forbruger i Rusland i midten af ​​1600-tallet. Jerusalem artiskok blev oprindeligt brugt som en nyttig medicinalplante. Meget tidligere europæere lærte om dens eksistens, men hverken briterne eller franskmennene var særlig opmærksomme på denne grøntsag. Bare fraværende

ala madlavning.Men belgiere og hollændere, der gav Jerusalem artiskok navnet "underjordisk artiskok", begyndte at koge den i vin og tilsatte smør. Over tid begyndte russerne at bruge Jerusalem artiskok i madlavning. Opskriften på stegt Jerusalem-artiskok er ekstremt enkel og ligner almindelige stegt kartofler.

Ukrudt eller værdifuldt produkt

Jerusalems artiskok optræder i haven og prøver"Fang" det meste af det. Det er svært at slippe af med det. Mange gartnere betragter det som et ukrudt og bekæmper endda det, og opror det fra år til år. Men denne plante er ikke et ukrudt. Det har helende egenskaber. Jerusalems artiskokrødder er ikke bange for frost. Om foråret kan du få vitaminer og mineraler ved at konsumere skrællet jordskok rå. Alle vil gerne vide opskriften på en skål, der forbrænder fedt, sænker blodsukkeret og fylder kroppen med kalium og jern. Men det er han ikke. Men alt dette kan opnås simpelthen ved at indtage skrællet Jerusalem artiskok i sin rå form. Den pressede Jerusalem artiskok juice sænker surhedsgraden. Du kan tilføje jordisk artiskok til grøntsagssupper, æggekage, puretsuppe. Opskrifterne på disse retter er meget overkommelige.

1. Koteletter fra kål og Jerusalem artiskok

ingredienser:

• 2 æg;
• 500 gram kål;
• solsikkeolie;
• 100 ml. fløde;
• salt;
• mel;
• Jerusalem artiskok.

Opskrift:den vaskede rodfrugt gnides på et groft rivejern og blandes med finhakket kål, fløde. Blandingen stewes i en gryde under låget i ca. 10 minutter. Derefter kombineres den med æg og mel, så der opnås en homogen masse. Koteletter dannes af hakket kød, der rulles i brødkrummer og stegt i solsikkeolie.

2. Jerusalem artiskok bagt med æg

Madlavningsopskrift: skræl 200 gr.hak rodfrugt og stek i smør. Læg i en varmebestandig skål eller på en lille bageplade og dæk med et æg, slået med 50 gr. creme fraiche. Drys med revet ost ovenpå og bag i ovnen i en halv time.

3. Jerusalem artiskok bagt i ovnen

Der laves en fordybning i den skrællede knold, hvoret lille stykke smør placeres. De forberedte knolde anbringes i en form og bages i ovnen i tyve minutter. Denne skål bruges som en sideskål.

4. Jordskokssalat

Salatopskrifter er så varierede somog enkel. For at forberede hver af dem raspes rodgrøntsagen, alt andet tilsættes i overensstemmelse med nedenstående ingredienslister:

• revet radise eller radise, grønne løg, salatdressing;
• kogt æg, salt, grønne løg, creme fraiche eller mayonnaise;
• revne gulerødder og selleri, løg, creme fraiche eller mayonnaise;
• rødbeder, gulerødder, syltede agurker, terninger, løg, solsikkeolie.

Hvis du har et sommerhus eller dit eget hus, skal du starte klselv denne vidunderlige rodgrøntsag og give den et sted langs hegnet. Du får vitaminer og mineraler i hele vinteren og foråret. Derudover vil jordskokker, der er plantet på denne måde, ikke lade de "fremmede" ukrudt komme ind i haven. Men dette er et helt andet emne.