Den ægte kender af denne ædle drik erFriedrich Siegel - bemærkede engang, at uden anstændige retter, kan vin miste sin smag og egenskaber. Derfor er det værd at være særlig opmærksom på, hvilke typer vinglas der findes, og hvad der er deres grundlæggende forskelle.
På overfladen af tungen er et stort antalreceptorer, der er ansvarlige for opfattelsen af forskellige smag. Så for eksempel er der helt på spidsen af tungen nerveender, der opfatter en sød smag, tættere på strubehovedet er der receptorer, der transmitterer bitterhed, men salte toner opfattes effektivt midt på tungen.
Mærkeligt nok, men netop i lyset af disseDer er udviklet fysiologiske egenskaber hos mennesker og forskellige typer vinglas, da denne drink er en fantastisk kombination af smag og aroma. Så for fuldt ud at sætte pris på den udsøgte aroma af rød eller hvidvin blev der skabt specielle glas med bred og åben form, og smalle og lange vinglas giver dig mulighed for at værdsætte fyldigheden i den frie strøm af denne drink.
Vinglas, hvis typer giver dig mulighed for detat sætte pris på den ædle smag og aroma af denne drink, dukkede først op i Frankrig i det XVIII århundrede. I øjeblikket kaldes et glas en beholder med en kapacitet på 125 til 150 ml, som kan være cylindrisk eller pæreformet. Derudover er der vinglas designet til mousserende vine, der har formen af en vase.
Af stor betydning er korrekt placering af briller på bordet. Så i forhold til serveringspladen skal vinglas være på toppen eller til højre.
Opfattelsen af vinens smag og aroma er enormFormen på selve glasset, tykkelsen af dets glas samt kvaliteten af udførelsen påvirker det direkte. Smagreceptorer placeret på overfladen af tungen bidrager til en særlig opfattelse af drikken. Så for eksempel skal vin, der indeholder sure toner i dens eftersmag, serveres i glas med en indsnævret top. I dette tilfælde vil drikken ikke være i stand til at komme på de laterale dele af tungen, hvilket betyder, at vinen straks vises på laryngeal del.
Men "Chardonnay" lige det samme og skulle komme viderereceptorer, der er placeret på siderne af tungen. Til disse formål er det ønskeligt at bruge briller med en bred kant. Den salte smag af ædle drikker mærkes af alle tunge dele, så for enhver type vin med en karakteristisk smag kan næsten enhver form for glas være egnet.
Smag træk ved en ædel drinkkun beskrevet i korrekt serverede retter. Som regel serveres rødvin i store nok og brede containere, hvis kanter er smalle øverst. Det er disse briller, der kan afsløre en fuld buket med aromaer og smagsblandinger.
Dette er de mest almindelige typer glas tilvin der findes i næsten enhver kendere af denne drink. I sådanne retter tilrådes det at servere “Merlot” eller “Cabernet Sauvignon”, da kanterne på glassets tilspidsning øverst veltalende udtrykker hele buket med aromaer og smagsegenskaber ved drikken.
Et bordeauxglas er kendetegnet ved en stor og bred skål, som hjælper med til fuldt ud at afsløre smag og aromatiske blandinger af en raffineret drink.
I dag er der en enormantallet af vinglas med en bred vifte af former og mængder, som igen er beregnet til en lang række ædle drikkevarer og endda druesorter.
Naturligvis at forstå dette sortimentDet er ret vanskeligt, da moderne bohemske producenter i deres søgen efter dygtighed overrasker købere med absolut utrolige former og bizarre bøjninger af containere beregnet til at smage en ædel drink. Måske kan intet understrege smagen så smukt som korrekt valgte og elegante glas til vin. Typer af ”bohem” er for eksempel ikke kun til konsum, det er en fornøjelse at drikke en ædel drink fra sådanne briller.
Ikke desto mindre kan man blandt hele sorten spore nogle basale retninger og former på glas, der har fælles træk og er karakteristiske for en bestemt type vin.
Der er flere mest almindelige former for vinglas, blandt disse er følgende:
Briller til vin (sort eller farvet) kan være helt bizarre. Derudover accepterer bordvine brugen af helt forskellige fortolkninger af opvasken til denne drink.
For at maksimere kvalitetendrikke og dets smag, er det nødvendigt at følge nogle henstillinger, som igen vil hjælpe med at nyde vinen. Så for eksempel skal benet på glasset pakkes rundt med fem fingre, og under ingen omstændigheder skal lillefingeren stikkes ud - dette er et tegn på dårlig smag. Det anbefales heller ikke at holde glasset med tre fingre (tommelfinger, pegefinger og midten).
Inden du tager en slurk af en ædel drink, skal du indånde dens aroma - dette giver dig mulighed for at få en indledende idé om vinsmag.
Det følger heraf, at et glas vin er nødvendigthold benet med alle fingre. Man skal være særlig opmærksom på selve koppen - det er uacceptabelt at pakke det i hånden, da dette vil provokere opvarmningen af drikken og derfor forringelsen af dens smag.
Naturligvis har et korrekt valgt glasen stor indflydelse på selve drikken og dens smag. En af de vigtigste klassifikationer af vinglas er udseendet af denne ædle drik. Så der er specielle briller til hvid og rødvin. Der er desuden unikke universelle briller til vin, hvis typer ikke har nogen væsentlig forskel imellem sig. Som regel er de beregnet til at smage bordvarianter af drikken.
Ægte fans af denne drink holder sig tilsærlige regler for forbrug og smag. Derudover er det kun de, der kan møde virkelig unikke containere, som ikke kun tillader fuldt ud at sætte pris på den udsøgte smag af denne ædle drik, men også få en masse glæde ved selve smagprocessen. Briller til vin - typer farvede, sorte, "boheme" osv. - er designet til virkelig at dyppe ned i atmosfæren af udsøgt tidsfordriv med en flaske fransk eller spansk Cabernet.
Det er værd at bemærke, at professionelle smagerebruger til specialiserede formål et specialiseret glas godkendt af GOST. Udviklingen af denne tank hører til det velkendte firma Riedel, hvis produkter er populære i mange lande i verden og betragtes som en kvalitetsstandard.
Et forkert valgt glas kan markantfor at fordreje smagen af en ædel drik, og det er derfor, for at smage udsøgte sorter, er det nødvendigt at vælge de passende retter, der vil hjælpe med til fuldt ud at sætte pris på kvaliteten af en bestemt vinsort.
