Det viser sig, at det kan være suppe med surkålse ikke kun på russernes borde. Hviderussere, ukrainere, litauere, rumænere og polakker betragter det også som deres nationale ret. Naturligvis har hvert af de folk, der er anført ovenfor, sine egne karakteristika og hemmeligheder ved at tilberede denne vidunderlige skål.
Men vi vil tale om, hvordan kålsuppe fremstilles i Rusland. Til dette kan frisk, surkål og blomkål anvendes. I denne artikel dækker vi alle tre opskrifter.
For at lave en suppe med surkål, skal du:
1) Forbered grøntsager og hak dem fint.
2) Enhver suppe er baseret på bouillon.Så vi koger bouillon og cirka en halv time, indtil de koges, lægger vi grøntsager i den. Stek finhakede løg og gulerødder i en stegepande, revet på et groft rivjern.
3) Vi tager surkål ud af glasset, skyller grundigt og klemmer. Føj det derefter til gulerødderne og løgne, der er stegt i en gryde.
4) Mens grøntsagerne koger, skal du hurtigt skrælle og rive roerne og skære kartoflerne i små terninger.
5) Læg kartoflerne i den kogende bouillon og de andresimmér grøntsager over lav varme, lukk låget tæt. Når roerne er klar, skal de også sendes til bouillon. Tilsæt malet peber og salt til surkålsuppen. Det gjenstår at bringe alt kogt og fjernes fra varmen. Det tilrådes at lade borschten svede under låget i et par minutter.
Surkål suppe serveres med mellem fedt creme fraiche og hvidløgfedd.
Den anden opskrift, vi tilbyder, er suppemed frisk kål. For at forberede det skal du tage en mellemlig gulerod, 400 g frisk kål, tørrede urter, 4 kartofler, dåse svampe, laurbærblade og krydderier.
Vi starter med at hugge kålet fint.Derefter tager vi gulerødder, kartofler og skærer dem i små terninger. Bland disse grøntsager godt med hinanden, og tilsæt derefter svampe og valgte krydderier. Alt dette lægges i en dobbeltkedel og koges i 30-40 minutter. I en almindelig gryde tager denne proces længere tid. Når grøntsagerne er klar, skal du omhyggeligt vende skålen med grøntsager til den nederste etage af dampkammeret, hvor bouillon er placeret. Vi lægger et laurbærblad der og venter 10 minutter på, at det sved under låg.
En lige så velsmagende og sund ret ergrøntsagssuppe med blomkål. Han har mange opskrifter og variationer. Men vi besluttede at vælge en let og nærende suppe beregnet til en børns diæt. Det indeholder forskellige sporstoffer og vitaminer. For at tilberede denne skål skal du bruge følgende produkter: 4 kartofler, løg, mellemstore gulerødder, 300 g blomkål, tomat, dild og 2 liter grøntsagsbuljong.
Tilsæt hakket buljong til buljongen, der koger på komfuretsmå terninger med terninger. Kog i 10 minutter. I løbet af denne tid skal du skære tomater og løg i terninger og også rive gulerødderne. Vi tager blomkål og begynder at adskille den i blomsterstande. Tilsæt resten af grøntsagerne til kartoflerne (tomaterne sidst). Kog i yderligere 7 minutter, tilsæt finhakket dild og salt. Du kan tilføje et lille stykke smør, hvis du vil. Nyd din frokost!
