Hver person kommer før eller sidenperioden med helligdage eller anden storslået begivenhed, når det er nødvendigt at dække bordet korrekt. Så opstår spørgsmålet om, hvordan man gør dette, hvad man skal servere til dessert. Der er etiketteregler for dessertskeer.
Dessertskeer er en væsentlig del afborddækning. Mange forsøger at erstatte dem med kantiner eller tehuse, men den eneste måde at dække bordet på er at bruge dem. De bruges til at servere desserter og søde retter. Dessertskeer er mindre og forskellige i form. Skeen har en oval form og forskellige hanke. For eksempel, i form af en pind, fortykket i enden, er den konvekse del dekoreret med metaludskæringer, et mønster i form af blomster er skåret ud på den midterste del, og et mønster i form af parallelle striber er lavet i enderne.
I dag på udsalg er der begge singlemuligheder og sæt. Afhængig af hvor mange personer bordet skal serveres for. Dessertskeen skal have hygiejnecertifikater og et assaymærke. Det er normalt placeret ved siden af tallerkenen.
Volumen af dessertskeen er anderledes.Så for eksempel en amerikansk rummer 10 ml eller to teskefulde. Den britiske dessertske har en volumen på 11 ml. Dessert indeholder 10 gram vand, 13 gram sirup og 9 gram smør. Når du kender disse proportioner, kan du nemt beregne, hvor mange skeer der skal til for at forberede en bestemt ret. Vægten af selve skeen varierer fra 35 til 55 gram, afhængigt af det metal, som den er lavet af, og mængden af dekorativ trim.
Typer af disse enheder:
- Når du serverer grapefrugt til bordet, skal du bruge en dessertske med en aflang ske.
- En ske med en rund scoop er mere velegnet til kiwi.
- Til is bruges en skovlformet ske med buede kanter. Den serveres ikke sammen med resten af bestikket, men medbringes sammen med desserten.
- En ske til kolde drikke. I udseende minder det lidt om et tehus, kun som regel har det et aflangt håndtag.
- Kaffe ske. Udseendemæssigt er den identisk med tehuset. Den adskiller sig kun i sin diminutivitet. Serveres udelukkende med naturlig kaffe med jord.
- Honning ske. Den overstiger ikke størrelsen af et tehus, men i stedet for en scoop har den en tønde med små huller.
- Sukker ske. Det ligner normalt et barns scoop og serveres med te, hvis der bruges granuleret sukker. Ved brug af sukkerterninger er tang passende.
Sådan plejer du dessertskeer:
- Det er nødvendigt at omhyggeligt passe på scoopet, ellers kan der forekomme mørke pletter på det, som er ret vanskelige at fjerne.
- Hvis du har multimetal kombinationsskeer, er det bedst at vaske og rengøre dem i hånden i stedet for i opvaskemaskinen.
- Det er nyttigt at lægge skeer lavet af sølv i blød fra tid til anden i vandet efter kogning af kartoflerne. Så vil de genvinde deres tidligere glans.
Sammenfattende alt ovenstående kan vi konkludere, at en dessertske er et ret nødvendigt bordelement, der serveres med desserter og har sine egne forskelle fra andre enheder.
