Champignons popularitet overalt i verden forklaresderes specielle smag, absolut sikkerhed og overkommelige priser. Afhængig af deres vækst finder klassificering i skov-, eng- og markmestre sted.
Denne type champignon vokser overalt undtagen sne.Fjern nord og ørken sand. Svampen er så uhøjtidelig og let at dyrke, at næsten alle svampe, der sælges i butikker, dyrkes industrielt i specielle drivhuskomplekser af kældertypen.
Før du regner ud, hvordan og hvor meget du skal stegesvampe, skal du finde ud af - hvilken slags svampe. Denne smukke og velsmagende champignon er meget forskellig fra dens spiselige slægtninge og en smuk hat med brun eller hvid farve, og brune plader og et hvidt ben. Begyndte champignonplukkere forveksler ofte en lys toadskammel med champignon - den ligner meget udseende som champignon, men den er meget giftig. Men ikke mindre giftige er champignoner, som er blevet opbevaret i lang tid. Kolin, der dannes i dem under opbevaring, er også skadelig for kroppen.
Svampe er gode i stegt og kogt form.Det er en fremragende ingrediens til salater og saucer. De kan konsumeres i dåse og frisk form som en hovedret eller som et supplement til enhver form. Stegt eller kogt kød og fjerkræ, grøntsags- og fiskeretter, supper, skaldyr - ikke hele listen med retter, der serveres med champignons. Og det afhænger af, hvilke retter og i hvilken form der serveres svampe, hvor lang tid man skal stege svampen.
Erfarne husmødre griner, når en ung husmor spørger om tidspunktet for stegning af svampe. Og forgæves. Ikke kun smagen af hele skålen, men også eftersmag afhænger af, hvor lang tid du skal stege svampen.
Hvis det er friske svampe - den samlede tid til stegningbør ikke være mere end 20 minutter, ellers forstår din husstand eller gæster ikke, hvad de spiste - svampe eller græs. Friske svampe kan stegtes generelt i 2-3 minutter - indtil bruning. Og hvis du selv har plukket svampe i drivhuset - frisk og ren - er det ikke engang nødvendigt at varme dem op.
Frosne svampe steger mindre - op til 10 minutter, menFør dette er det nødvendigt at fjerne saften fra svampen. Dette gøres ganske enkelt - svampe lægges ud på et papirhåndklæde og pletteres omhyggeligt med et papirhåndklæde.
Dåse champignoner, der er i dagsælges i enhver butik, steg ikke overhovedet. Det er nok at brune dem i 3-4 minutter eller spise som skiver til sandwich eller en salat. Hvor meget champignon der skal stege afhænger af de produkter, som du vil kombinere disse svampe i en skål: tilberedningstiden kan vare op til fyrre minutter.
Tag den nemmeste cremede sauce medsvampe. Svampe vaskes, fjernes fugtighed (med et papirhåndklæde eller servietter) og skæres i skiver. Svampe tilsættes til de stegte løg og stegt i 3-4 minutter. Tilsæt derefter hakkede greener med mel og stek i 1-2 minutter. I dette tilfælde skal du tilføje vand (helst kyllingbuljong) og koge op, hvorefter de stues i 2-3 minutter. Efter at saucen begynder at blive tykkelse, tilsættes fløde til den og stewes i yderligere 2 minutter. Som et resultat blev champignonerne stegt i kun 8-10 minutter, og en vidunderlig sauce blev opnået til fuglen.
Og når du steger svampe med kartofler, tager det mindst 15 minutter at fordampe overskydende fugt fra svampen.
Og hvor mange minutter at stege svampe, hvis dekøbt frosset? Hvis du opvarmer gryden og olien, koges frosne svampe i 5-6 minutter. Samtidig bør de ikke tøes på forhånd - du får et klæbende stof. Når du steger, bliver svampene bløde, de kan kun salt og peber efter din smag. Finhakket greener vil ikke skade. Det tilrådes at tilsætte citronsaft, så svampen ikke bliver mørk under tilberedningen.
Alle vælger, hvordan og hvor meget man skal stege svampe - det afhænger af smagspræferencer og kulinariske færdigheder: nogen kan lide elasticiteten af svampe, nogen kan lide deres blødhed.
