Ostekage er den mest delikate dessert baseret på ost ellerhytteost. Det tilberedes i mange restauranter og caféer rundt om i verden. Der er ingen reel cheesecake-opskrift, og kokke i alle lande i verden forbereder den og tilføjer, hvad de kan lide.
De fleste husmødre tænker hvad de skal lave madcheesecake alene er vanskelig, men det er en stor misforståelse. Det er let at tilberede denne dessert, og en almindelig elsker kan let klare opskriften på den mest almindelige version af New York pie, og tilføjelse af ingredienser til opskriften efter hendes skøn vil måske skabe en ny, unik smag.
Vi kender også mange interessante opskrifter og vil helt sikkert fortælle dig, hvordan du laver en ostekage, men lad os først springe ind i historien om en vidunderlig skål.
Nogen mener, at den såkaldte stamfadermoderne ostekage stammer fra det antikke Grækenland. Historikere har i en af bøgerne fundet en detaljeret opskrift på en ostemark, som olympierne blev støttet af.
Andre mener, at opskriften kom til os medAf det gamle øst. Derefter blev honning, citron tilsat ostemassen og bagt. De siger, at denne skål kom til Europa gennem korsfarerne, og der nåede den Amerika. Så takket være amerikanske kokke kan vi nyde den mest populære dessert i verden.
Amerika har foretaget sine egne ændringer til dessertopskriften. For eksempel oprettede en amerikansk landmand, der forsøgte at efterligne fransk ost, en flødeost, der nu oftest bruges til denne skål. Og den type kage, vi er vant til, med en tæt konsistens, kom fra de berømte konditorer fra restauranten Turf, de var de første til at erstatte ostemassen med ny ost.
Naturligvis forbereder hvert land ostekage forskelligtopskrift, skiftende oste og hytteost. For eksempel foretrækker italienere riccotost, franskmændene foretrækker gedeost og i Israel fede cottage cheese. Vi deler med dig opskrifter og fotos af at lave ostekage derhjemme.
Kagen er også forberedt, så den passer til alles smag. For dem der ønsker at lave en ostekage derhjemme uden at bage, kan du bruge kager eller færdige kager i stedet for kagen. Det er hurtigt og praktisk. Og for dem, der ønsker at lave mad med bagværk - shortbreaddej.
Men uanset hvilken ost der tages som base, og uanset hvad skorpen er, skal den vigtigste klassiske cheesecake-opskrift stadig have en cremet smag, citron og en dråbe honning.
Som navnet antyder ("cheesecake" - ostkage), den vigtigste ingrediens i kagen er ost eller hytteost. Det betyder, at vi er nødt til at forstå, hvilken slags ost til ostekage, vi skal kigge efter i supermarkedets hylder, for ikke alle oste er egnede.
For at forberede kagen har du brug for flødeost, det er en cremet masse med en delikat smag. Forarbejdede oste er upassende her, selvom de ligner hinanden.
Således er ost velegnet til kagen.Philadelphia, det er inkluderet i den klassiske cheesecake-opskrift. Denne ost er lavet af creme fraiche og fløde, den har en utrolig delikat, behagelig smag. Mascarpone kan erstatte den, denne ost ligner tung fløde. Det smager neutral og passer til enhver opskrift. Tiramisu tilberedes med mascarpone-ost.
Du kan også prøve riccott-ost.
De fleste husmødre bruger cottage cheese sombaser til tærten og erstatter dyre oste med dem, men professionelle kokke mener, at hytteost gør skålen sur. Men vi fandt et par gode opskrifter med cottage cheese uden et strejf af syrlighed.
På en note til kokke er det bedst at købe ost ibrikette, snarere end i rør, fordi osten allerede er blevet pisket i dem. Når vi forbereder kagen, bliver vi nødt til at slå osten igen, hvilket kan føre til overdreven luftighed - vi har ikke brug for dette.
Men når vi taler om den amerikanske opskrift, den vigtigsteprototypen på alle moderne versioner af ostekage, uanset hvilken slags ost der tages som base, og uanset hvad skorpen er, skal den klassiske ostekage stadig have en cremet smag, citron og en dråbe honning - dens hovedsmag.
Klassisk tærte er den mest almindeligemulighed. Det er let at forberede, tager ikke meget tid og består også af enkle produkter. Den klassiske cheesecake er raffineret med ny ost og kaldes "New York", navnet på den by, hvor cheesecake fik sin enorme popularitet.
Vi skal vise dig, hvordan du laver en bagt ostekage. Til madlavning har du brug for:
Fonden:
påfyldning:
Eventuelt kan du dekorere din ostekage med en creme fraiche og sukkerglasur.
Brug en kødkværn, blender eller manuelthak cookies. Smelt smørret i et dampbad og bland det med kagerne. Tilsæt sukker, kanel efter smag og bland godt. Sæt den grundigt blandede masse i en form og stamp godt over hele bunden. Valgfrit kan du lave siderne på den fremtidige kage, efter at du tidligere har smurt formens sider.
Efter at have lagt kagen ud, sæt den i ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader. Lad det køle af, men lad os nu lave cremen. Du behøver ikke tage det ud af formen.
Sæt osten på forhånd, så den bliver stuetemperatur, bland den med sukker, skal og citronsaft, tilsæt vanille. Pisk blandingen ved lav hastighed, tilsæt gradvist mel og æg.
Hæld den resulterende masse i en form på kagen, fordel den jævnt og send den til ovnen i en time.
Når du har taget kagen ud, skal du hvile den lidt.
Før servering kan kagen dekoreres med glasur, bær, sirup, kakao, konfekture, chokoladeblonde, kokosflager efter eget valg.
Ved du hvordan man laver cottage cheese cheesecake?Lad os fortælle dig det nu. Som tidligere nævnt fandt husmødrene, der forberedte ostekager, en vellykket erstatning for dyr ost, det viste sig virkelig velsmagende, men med sine egne nuancer under forberedelsen. Ostekage, eller rettere sagt ostemasse, har en utrolig aroma og en behagelig karamelsmag. En god godbid for dem med en sød tand, en vidunderlig dessert til te.
Så lad os finde ud af, hvordan man laver en ostekage uden bagning med hytteost og kondenseret mælk.
For at lave ostekage skal du bruge:
Mal cookies og nødder i en blender, indtil de er smuldret. Bland det med præ-smeltet smør i et dampbad.
For nemheds skyld skal du dække den runde form med bagepapir, dække bunden og siderne. Sæt massen i den færdige form, bygg kanterne. Tamp tæt og afkøles i en halv time.
Bland gelatine og et halvt glas koldt vand, lad det stå i en halv time. Hemmeligheden bag, hvordan man laver en ostekage uden bagning, er gelatine, som hjælper den fremtidige kage med at bevare sin form.
Fyldet starter med cottage cheese og kondenseret mælk, bland disse to ingredienser, indtil de er glatte. Brug en mixer.
Varm gelatinen lidt op, tilsæt en skefuld cottage cheese til den og bland godt. Returner den resulterende masse til hovedmassen og bland.
Sæt alt på den frosne skorpe og afkøles i mindst 3 timer. Bedst til natten.
For at dekorere ostekagen anbefaler vi karameltopping, strimlet chokolade, lidt fløde eller flødeskum, nødder eller kokosnød. Hvilken behagelig aroma af det! Og ingen surhed på grund af hytteost.
Vi håber, du har fundet ud af, hvordan man laver en ostekage uden bagning?
Som du kan se, er det meget simpelt.Selv en uerfaren husmor vil forberede en ostekage derhjemme. Opskrifter er meget forskellige, designet til en anden række produkter, og derudover har du gjort dig bekendt med princippet om forberedelse, og du kan give fantasien frie tøjler.
Hvordan kan du lide en fantasi som en farvet ostekage? Hvorfor købe en sådan dessert i supermarkedet, hvis du ved, hvordan man laver en ostekage derhjemme, lys, velsmagende og aromatisk.
Du tænkte sandsynligvis på farvestoffer, men ikkehver værtinde i køkkenet vil finde et par krukker farvet farvestof. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en ostekage med et lyst mønster og usædvanlig farve uden at bruge farvestoffer. Lad os komme igang.
For ham har du ud over listen til New York-opskriften brug for kakao eller lidt chokolade smeltet i et vandbad.
Madlavningsprincippet adskiller sig ikke fraklassisk "New York". Slib kagerne i krummer og bland med smeltet smør. I formen dannes en kage med sider og sendes til ovnen i 10 minutter.
Tilsæt sukker, vanilje til osten ved stuetemperatur og bland med en mixer, tilsæt gradvist æg og mel.
Opdel den færdige homogene masse i to dele. Tilsæt kakao til en af dem, indtil den farve, du vil have.
Lad os nu oprette en zebra.På kagen, i midten, hæld lidt hvidostmasse, derefter i midten af den hvide - massen med kakao. Efter dette princip, hæld og hæld indtil al påfyldning slutter. Send til ovnen.
Ostekage bages i en time.
Ovenfra viser det sig ikke altid pænt,så brug en slags dekoration: chokoladerive, fløde, kaffe. Prøv at bruge sort og hvid chokolade eller almindelig fløde og chokolade til at understøtte dessertens hovedidee.
På snittet viser den færdige ostekage sig at være stribet, ligesom en zebra.
Den marmorerede ostekage tilberedes på samme måde. Lavet af flere farver.
Lad os prøve at ændre farven, for eksempel tagelyserød. Nej, vi bruger ikke farvestof, vi bruger bær i stedet. Så lilla og lys lilla kan fås med blåbær eller solbær, lyserød med hindbær, jordbær eller kirsebær og grøn med kiwi.
Sådan laver du en marmoreret ostekage med riccott og kirsebær.
Føj bær til standardlisten over ingredienser.
Bærene i tærten kan bruges både friske ogog frossen. Du kan også prøve marmelade eller konserves. I tilfælde af kirsebær, uden syltetøj. Men pas på: hvis du bruger syltetøj, skal du ikke tilsætte sukker til påfyldningen.
Forbered basen fra den forrige opskrift.
Bland ost, sukker, vanilje, mel og æg med en mixer og del den i to dele. Hak bærene i en blender og tilsæt til den adskilte del.
Hæld den ene og den anden masse gradvist udcirkler eller på forskellige sider, men bland dem ikke i en ensartet farve. Tegn marmorstriberne ovenpå. Tag et tandstikker eller en tændstik, og stræk de røde pletter i tynde streger, bland et eller andet sted, tværtimod, stram det hvide. Marmor har ikke et specifikt mønster, så fantasér ved at strække de farvede pletter.
Bag din ostekage i en time. Vi lover, at du vil elske denne opskrift. Bærsmagen er vidunderlig.
Husk at pynt inden servering.
Hvis vi taler om bær, så er her en note.Tilsæt friske bær til ostemassen, rør dem forsigtigt, let og hæld. Vær opmærksom på snitets skønhed. Selv i denne form giver bærene en fremragende aroma og en utrolig frisk smag.
For dem der bor på landet eller i den private sektoreller måske går han til dachaen eller til sine slægtninge, en opskrift på en tærte med hjemmelavet hytteost vil gøre. Har din bedstemor en ko? I så fald er det godt, for retter lavet af hjemmelavede naturlige produkter er de sundeste. På trods af desserternes kalorieindhold kan man ikke være enig med det faktum, at naturlige produkter inspirerer meget mere tillid til dem, der holder af deres helbred.
Så vi har pligt til at fortælle dig, hvordan du laver en hjemmelavet hytteost-ostekage, sørg for at prøve denne opskrift!
Til lager på lageret.
Fonden:
påfyldning:
Sigt mel inden madlavning. Tilsæt pulveriseret sukker og bagepulver til det. Bland alt grundigt. Tilsæt stuetemperatur smør, kakao og lidt mælk der.
Ælt dejen og læg den i fryseren.
Kom godt i gang med at fylde: Adskil blommen fra proteinet.Bland æggeblommer med hytteost, sukker og citronskal (ca. en spiseskefuld), slå dem grundigt. Pisk de hvide separat, indtil de er skummende, og send dem til ostemassen. Røre rundt.
Riv dejen og fordel den jævnt. Form væggene. Hæld ostemassen på toppen og læg den i ovnen i 45 minutter. Sådan laver du en ostekage ved at bage din egen skorpe.
Ostemarken kan laves lukket ved at dække ostemassen med dej.
Der er en god opskrift på, hvordan man laver madostekage med en utrolig delikat smag. Hvilken guddommelig lugt har den, hvordan den smelter i munden! Ja, nu lærer du at lave ostekage uden hytteost med en lille hemmelighed.
Dette er de ingredienser, vi har brug for:
Som du allerede forstår, er tærtekurven lavet på samme måde som i de tidligere opskrifter ved hjælp af cookies som base, mens vi forbereder fyldet fra creme fraiche.
Pisk fire æg med sukker og vanille. Tilsæt creme fraiche der og gradvist under omrøring tilsættes mel. Pisk godt. Skær fersken i små stykker og send til påfyldningen.
Send for at bage i ovnen i 45 minutter, forvarmet til 180 grader. Hold øje med ham.
Fersken tilføjer en utrolig delikat smag til din skål. En fremragende opskrift! Tip: Prøv at tilføje banan til denne opskrift.
Tjek en anden populær måde at dekorere ostekage på. Gelé med bær oven på den færdige kage. Et lille lag gelé hærder på cirka halvanden time. Af hensyn til en sådan skønhed kan du vente.
Uden at fjerne kagepanden skal du forberede geléen.Spred bær eller andre frugter oven på ostekagen. Hæld lidt gelé i en blid, tynd strøm uden at ødelægge bærens sammensætning og lad den fryse i køleskabet.
Enkle handlinger giver utrolige resultater. En rigtig festlig dessert.
Til en lys børnefest kan du tilføje forberedte stykker gelé i forskellige farver til ostekagefyldet. Dette vil diversificere dessertens farve og glæde gæsterne.
Efter at have læst Sådan laver du en ostekage derhjemme, skal du have besluttet, at dette er let. Så det er dog, at han har sine egne nuancer.
Under alle omstændigheder, hvis du har revner, skal du dekorere kagen på dette sted med bær, chokolade dryss, kakao, kaffe, gelé.
Vi håber, du har et svar på dit spørgsmål, hvordanlav ostekage. Billederne i vores artikel viser kun de enkleste, men meget lyse muligheder for at dekorere en appetitlig ostetærte. Forestil dig, opret og opret, og sørg for at dele opskriften.
