Forkæl din familie med lækre pandekager senten weekend formiddag eller bare for at lave sådan en morgenmad til børn inden skolen hver husmor ønsker. Imidlertid ved ikke alle, hvordan man laver pandekager frodige og duftende. Der er flere hemmeligheder ved at gøre dem perfekte.
Kefir pandekager: et par hemmeligheder ved madlavning
Pandekager er lavet af dej, som er baseret på følgende ingredienser:
Inden du laver kefirpandekager, er det værdhusk at de skulle være frodige. Samtidig tilberedes skålen meget hurtigt, har en delikat og behagelig smag. Så hvad er de hemmeligheder, du har brug for at vide for at få de perfekte pandekager? Her er et par af dem:
- Mel. Du skal vælge hvedemel af høj kvalitet.Det er fra hende, at en sådan skål ofte tilberedes. Flere diætopskrifter bruger undertiden rug, majs eller boghvede. Mel skal sigtes.
- Mad temperatur.Måske er dette et af de vigtigste punkter. Du skal bruge ingredienser ved stuetemperatur (især kefir). Hvis du følger denne anbefaling, kan du garantere, at pandekagerne bliver frodige.
- Dej konsistens. Hvordan laver man pandekager, så de er ømme og luftige? Ælt en dej, der ligner tyk creme fraiche og ikke spredes i en gryde.
- Insisterende dej.Umiddelbart efter æltning skal du lade dejen trænge ind i ca. en halv time. Du skal dog ikke efterlade en ske eller en skovle i dejen. Rør heller ikke yderligere efter insisteren, fordi pandekagens pragt også afhænger af dette.
- Stegning.Vegetabilsk olie hældes først i en varm stegepande, kun derefter kan du forsigtigt lægge dejen med en stor ske. Stegeprocessen skal finde sted over medium varme under et lukket låg. Du skal vende den om med en spatel, når pandekagerne begynder at rødme nedenfra, og der vises huller på toppen af dejen.
- Aroma.Hvis du spekulerer på, hvordan man laver bløde pandekager også duftende, skal du vide, at tilføjelse af vanille vil hjælpe med at gennemføre din plan. Men forudsat at du beslutter dig for at bage søde pandekager. Hvis vi taler om en salt skål, kan dildgrøntsager tilsættes for smag.
- Retter.Du har ikke brug for meget køkkenredskaber. Så til æltning har du kun brug for en ske, en piskeris og en mellemstor skål. Og til stegning skal du forberede en stegepande med en tyk bund (eller støbejern) og en stor spatel.
- Kosttilskud.Du kan eksperimentere med tilsætningsstoffer til pandekager, så meget du vil. Eventuelle frugter (for eksempel æbler eller kvede), tørrede frugter og bær bruges som yderligere ingredienser. Det er vigtigt ikke at overdrive det med mængde for ikke at miste pragt.
Metode til tilberedning af pandekager på kefir
Inden du laver kefirpandekager, skal du forberede følgende ingredienser:
- 500 ml kefir;
- 2 æg;
- 1,5 kopper mel;
- 1 tsk soda;
- 1,5 spsk. l. Sahara;
- salt (denne ingrediens tilsættes efter smag, og hvis vi taler om en sød skål, vil en knivspids være nok);
- vegetabilsk olie (bruges kun til stegning).
Tilberedningsprocessen vil omfatte følgende faser:
- Bland æg med sukker og salt i en skål.
- Det er nødvendigt at blande disse ingredienser grundigt, hvorefter sigtet mel gradvist introduceres der.
- Sodavand hældes på toppen, som ikke er quenchet med eddike.
- Nu kan du begynde at hælde kefir i. Du skal følge reglerne for madlavning og bruge mad ved stuetemperatur. Rør forsigtigt mod kanterne af gryden og undgå klumper.
- På sidste trin kan du, hvis det ønskes, tilføjeyderligere ingredienser såsom rosiner, æbler, kirsebær. Det er meget vigtigt at gøre dette lige før æltning, for så skal dejen være tilbage, og det er ikke længere muligt at blande den.
- Steg pandekager i en varm stegepande.
De taler om, hvordan man laver lækre pandekagermange husmødre, og de anbefaler alle at servere en færdiglavet skål med honning, marmelade eller creme fraiche. Forresten, hvis den usødede mulighed blev valgt, skal du opgive sukker og tilføje hvidløg til creme fraiche.
Gærpandekager: ingredienser
Erfaren, hvordan man laver pandekager med gærhusmødre ved det førstehånds, for sådan viser det sig at lave meget velsmagende, frodige og ømme pandekager. Desuden er det takket være gæren i dejen, at den sidste skåls pragt vil blive garanteret.
Så for at tilberede pandekager med gær har du brug for følgende ingredienser:
- 600 g mel
- 1 tsk sukker (mere sukker kan tilsættes efter smag);
- 1 æg;
- en knivspids salt;
- gær (kun en ufuldstændig teskefuld er nok);
- 500 ml mælk.
Gærpandekager: madlavningsfaser
Hvis du undrer dig over, hvordan man laver frodige pandekager med gær, skal du følge disse trin i madlavning:
- Forberedelsen af dejen begynder med mel, som skal sigtes i en separat skål.
- Derudover foretages en uddybning i melet, hvor gær, sukker, æg og salt sendes efter tur.
- Varm mælk kan nu tilsættes.Kun dette skal gøres i en tynd strøm, gradvist æltning af dejen, således at dens konsistens ligner creme fraiche. Homogen dej kan også æltes med en blender. Hvis der ikke er en sådan enhed, anbefales det at bruge en træske.
- Vi dækker opvasken med den færdige dej med folie og sender dem til et varmt sted, så det hæver sig godt.
- Hæld olie i en varm stegepande og vent på, at den er opvarmet. Først derefter, med en ske dyppet i vand, skal du forsigtigt dække dejen og straks reducere varmen.
For at fjerne overskydende fedt fra pandekagerne anbefales det straks at sprede dem på et papirhåndklæde.
Den nemmeste opskrift på pandekager med mælk: ingredienser
Hvordan man laver pandekager med mælk, snakkan være lang. Der er mange lignende opskrifter. Men blandt dem er der nogle, der ikke kræver nogen speciel tid eller købmandsomkostninger. Så for den enkleste opskrift på pandekager med mælk, som det kun tager 15 minutter at lave mad, har du brug for følgende ingredienser:
- 500 ml mælk
- 5 spsk. l. sukker (efter smag kan du enten reducere eller øge mængden af denne ingrediens)
- 2 æg;
- 2 glas mel (om nødvendigt kan du tilføje 1 mere);
- kanel (knivspids)
- vaniljesukker (knivspids).
Pandekager med mælk: tilberedningsstadierne
Hvordan laver man pandekager, hvis opskrift betragtes som den enkleste? For at gøre dette er det nok at overholde følgende anbefalinger:
- Pisk æggene grundigt med mælk (du kan bruge en blender), og tilsæt derefter almindeligt og vaniljesukker, kanel til dem.
- Derefter kan du introducere mel, omrør forsigtigt for at undgå klumper, indtil dejenes konsistens ligner tyk creme fraiche.
- Du kan bage straks i en varm stegepande.
Saltede pandekager med urter: ingredienser
Hvordan man laver pandekager søde nuvirkelig en masse information. Desuden lavede hver husmor sandsynligvis en sådan ret mindst flere gange. Med hensyn til den salte skål er den mindre populær, selvom den er meget velsmagende. Opskriften nedenfor betragtes som en klassiker, den kan varieres med forskellige andre tilsætningsstoffer, blandt hvilke der kan være hård ost, pølse, oliven og meget mere.
Denne opskrift kræver:
- 300 ml kefir;
- 300 g mel
- 1 æg;
- salt (efter smag);
- 0,5 tsk soda;
- greener (såsom grønne løg og dild),
- vegetabilsk olie (udelukkende brugt til stegning).
Stadier med madlavning af pandekager med urter
Så hvordan laver man pandekager med urter? Madlavning vil omfatte følgende trin:
- Pisk ægget og saltet i en skål. Dette kan gøres med en piskeris eller med en særlig fødevareprocessor.
- På det næste trin skal du hælde ¾ af den specificerede mængde kefir (du skal bruge den til at være ved stuetemperatur. I den resterende kefir skal du slukke sodavand og tilsættes i skålen.
- Vi tilføjer også finhakket green til blandingen.
- Derefter skal du sile melet og gradvist indføre det i æg-kefir-blandingen og ælte med en piskeris. Mel tilsættes, indtil blandingen bliver tyk.
- Steg pandekager i vegetabilsk olie i en varm stegepande, spred dejen med en spiseske dyppet i vand. Kog over medium varme.
Servering af salt pandekager er bedst med creme fraiche, men du kan tænde for din fantasi og eksperimentere med saucer.
Som du kan se, er der mange opskrifter på, hvordan man laver pandekager. Man skal kun finde en, der passer og glæder din familie.
