Пышные, румяные оладушки с хрустящей корочкой, oser af dråber gennemsigtig olie, kan pynte enhver teselskab. Du kan ikke kun forkæle din familie med en sådan skål - det er ikke en skam at servere den til kære gæster.
Чтобы приготовить оладушки на кефире, пышные и blid, du har brug for meget lidt tid. Derudover er de lavet af almindelige produkter, der konstant er i køleskabet. Pandekagerne kan gøres enkle og serveres med creme fraiche, eller du kan tilføje frugt eller kandiseret frugt til dejen.
Her er nogle lækre opskrifter:
Frodige kefirpandekager med æbler.
Til forberedelse har du brug for: et glas kefir eller mælk, 1,5 kopper varmt vand, et halvt kilo mel, et æg, en pakke gær 10-12 gr., 2 spsk. spiseskefulde sukker, 0,5 salt og 2 æbler.
Kefir og vand blandes og opvarmes let.Vandet skal være lidt varmt, men under ingen omstændigheder varmt, ellers vil pandekagerne ikke stige op. Der tilsættes gær og opløses grundigt. Læg derefter æg, salt, sukker, bland alt sammen og langsomt begynde at hælde mel. Dejen til pandekager omrøres i lang tid for at fjerne alle klumperne. For at fremskynde processen kan du bruge en blender eller mixer. Dæk beholderen med et håndklæde og anbring et varmt sted, så dejen hæver sig.
På dette tidspunkt skrælles æblerne og solsikkefrø og skæres i tynde skiver. Når dejen hæver, sættes æbler til den, og alt blandes forsigtigt.
Panden opvarmes og smøres med olie.Spred dejen forsigtigt med en ske dyppet i koldt vand. Når den ene side er brunet, vendes kefirpandekager med æbler. Server dem med pulveriseret sukker eller creme fraiche.
Enhver, der ikke tåler æg, kan lave pandekager på kefir uden æg.
Til testen har du brug for:2,5 kopper kefir, halvanden - to spiseskefulde sukker, en halv teskefuld mel og en fjerde del af en teske soda, 1,5 kopper mel. Det er godt, hvis kefir er lidt gæret - pandekagerne bliver mere storslåede. Mel, soda, salt og sukker blandes tørt og hældes i kefir. Dejen blandes hurtigt og nøjagtigt og lades brygge i 15-20 minutter. Konsistensen skal vise sig som en tyk creme fraiche. Hvis dejen er for tynd, tilsættes lidt mel til den. Når dejen er fermenteret, må den ikke blandes og rystes.
Opvarm gryden med et tykt lag påhæld vegetabilsk olie (ikke mindre end 1 cm). Spred derefter dejen forsigtigt med en ske og forsøg ikke at sprede den. Dæk stekepanden, vent til den nederste del er brun og vend over til den anden side.
De resulterende kefirpandekager er frodige og meget fedtede, så efter stegning anbefales det at lægge dem på et papirhåndklæde, der absorberer overskydende olie.
De serveres med creme fraiche, marmelade eller smeltet honning.
Frodige kefirpandekager kan tilberedes ikke kun med et æble, men også med en banan.
Для этого понадобится:2-3 kyllingæg, en halv liter dåse kefir, et par teskefulde bagepulver, halvandet glas hvedemel, sukker og vegetabilsk olie, 2 spsk. spiseskefulde, 2 bananer, ¼ tsk salt, soda og kanel.
Bland æg, smør og kefir.Tilsæt mel, salt, kanel, soda, sukker og bagepulver der, og bland for at gøre dejen ensartet. Dæk derefter med et håndklæde og lad stå i en halv time, så dejen rejser sig lidt. På dette tidspunkt er bananer skrællet og skåret i ringe ca. en centimeter tykke. Efter en halv time opvarmes panden og smøres med vegetabilsk olie. Spred derefter dejen. Når den nederste del er brunet, og der vises bobler på den øverste del, skal du sætte bananringe på pandekagen og vende den om.
Den færdige parabol kan ikke stables, så pandekagerne ikke mister deres volumen. Det er bedst at arrangere dem på en stor plade, hæld honning og dæk. Server sådanne pandekager skal være varme.
