Hvad russisk kender ikke sovjetiske kantinernes hit -suppe hodgepodge? Denne suppe er så populær, at den stadig bliver forberedt, ikke kun hjemme, men også i luksuriøse restauranter. Den eneste forskel er, at der i hjemmet kan du smage suppesuppe med pølse, men i prestigefyldte virksomheder med røget kød fyldt med oliven og andre lækkerier, der kun forbedrer den allerede fremragende smag af den kendte skål.
Mange husmødre er godt klar over, at de flestelækker, den mest tilfredsstillende, måske ikke den mest sunde, retterne er dem, der er tilberedt af de improviserede ingredienser, kræver ikke særlige færdigheder og specialundervisning. Dette er præcis hvad alles favorit suppe, hvis madlavningsmuligheder er en stor mængde.
Nogen kan ikke lide meget og gør detsimpel "landsbyboer" fra den sædvanlige pølse. Og en person foretrækker at lave fra en simpel skål et ægte kulinarisk mesterværk, kogt i henhold til en klassisk opskrift. Under alle omstændigheder synes suppen solyanka simpel ved første øjekast.
At lære at lave mad i 10 minutter virker ikke.ingen. Trods alt tillades kun den rigtige kombination af ingredienser og den nøjagtige mængde af dem at forberede en virkelig lækker frokost. Ikke desto mindre er der en ret simpel opskrift på suppe-solyanka, hvorfra man kan begynde at lære sig forskellige varianter af madlavningsretter.
Så for at lave mad til 4 personer skal du bruge følgende produkter:
Solyanka suppe er lavet meget enkelt.Men det betyder ikke, at processen med dens forberedelse kan tages uforsigtigt. Alligevel er dette en indfødt russisk skål. Denne kendsgerning tyder på, at denne opskrift skal få mest opmærksomhed.
Solyanka suppe er en stor og meget velsmagende skål,som helt sikkert vil sætte pris på den mandlige del af familien. Oftest er denne suppe kogt i den kolde årstid. Det er på tide at lære beklædningsopskriften:
Varmt godbidder kan serveres. Glem ikke at sætte creme og frisk persille ved siden af den.
Denne madlavning er egnet til ægte mænd, der ikke kan narre af almindelig kogt pølse. Kun ribben! Kun hele stykker kød!
Fra ord til handling. Hvad er du nødt til at lave denne "mandesuppe"? Nødvendige produkter:
Dette er en klassisk version af suppesuppe. Opskriften er ikke så kompliceret som det kan synes ved første øjekast. Det er vigtigt at respektere proportionerne og rækkefølgen af madlavning.
Først og fremmest skal du sætte det dybt indpan oksekød eller svin på benet, røget ribben. Kødkomponenterne skal fyldes med vand og lægge på komfuret, koges, fjern skummet og læg i en kasserolle en skrællet løg. Alle forlade på lav varme, selvom de var kogte i to timer. Inden for 15-20 minutter inden udgangen af denne tid, skal 2-3 laurbærblade og et par ærter af allspice blive droppet der.
Derefter skal du fjerne alt kødet fra panden,læg det i en ren skål. Løg og krydderier kan smides væk. Broth skal filtreres. Kog det kogte kød, adskilles fra benet og skæres i tynde strimler.
Derefter skal du også skære de syltede agurker, fylde dem med en lille mængde oksekødsuger og stuge dem i en stegepande og derefter overføre dem til gryden med suppen.
Den anden løg skal skrælles og hakket.Steg i små stykker, steg i en pande indtil guldbrun, peber, tilsæt to spiseskefulde tomatpuré eller ketchup, og send det til suppen. Opskriften indebærer tilsætning af salt, men syltede agurker mere end kompensere for dets fravær.
Nu er det kun tilbage at lægge det kogte kød igryden sammen med resten af ingredienserne, tilsæt olivenhakket i ringe, bland alt grundigt og kog i 10-15 minutter. Nu skal du tilføje kapers og lade suppen brygge. Inden servering skal du lægge i en tallerken en skefuld creme fraiche, en citronskive og en kvist frisk persille.
Faktisk er denne tilberedningsmetode ikke anderledesfra den klassiske opskrift. Solyanka suppe i en langsom komfur koges på omtrent samme måde som i en konventionel gryde. De ingredienser, der er nødvendige til madlavning, kan tages fra enhver opskrift, der er beskrevet ovenfor. Det gjenstår kun at beskæftige sig med madlavningsalgoritmen:
Den klassiske suppe er klar. Det gjenstår kun at hælde det på tallerkener og krydre med creme fraiche, samt tilsætte en skive frisk citron og en kvist persille.
Hver elskerinde har sine egne hemmeligheder med at lave lækker hodgepodge. Det er tid til at blive bekendt med de mest almindelige af dem:
Selvfølgelig, når vi serverer hodgepodge til bordet, må vi ikke glemme alt om creme fraiche, uden hvilke det er umuligt at spise suppe.
For at tilberede denne skål skal du bruge følgende produkter:
Hvordan laver man champignonsuppe-hodgepodge? Billedet viser veltalende, hvor tyk denne skål kan være.
Først skal du koge bouillon.For at gøre dette, læg i en gryde alle kødingredienser, en skrellet løg, laurbærblad og flere ærter af krydderier. Efter kogning, lad gryden stå på medium varme i en og en halv til to timer. Nu skal du udtrække kødet, afkøle det og skære det i tynde strimler.
Bouillon skal filtreres, kast alt ud af detkrydderier. Kogt løg kan kasseres, men frisk skæres i kvartaler og stek i en lille mængde smør, indtil en appetitlig skorpe dannes. Derefter tilsættes 2 spiseskefulde tomatpuré eller ketchup, blandes alt grundigt og sendes til en gryde med en hodgepodge, hvor alt det røget kød og kogt kød har været placeret i lang tid. I øvrigt er solyanka suppe med pølse ikke den billigste ret. Derfor anbefaler mange at tilberede det efter enhver ferie, når der er mange produkter tilbage i køleskabet.
Agurk skal også skæres i strimler og stekesi en gryde, tilsæt en lille mængde bouillon. Nu kan du lave svampe: Svampene skal vaskes, skrælkes, skæres i tynde skiver og stekes. Send dem derefter til gryden. Det er nok at skære oliven i tynde ringe og tilsætte resten af ingredienserne.
Solyanka suppe med pølse, opskriftsom tager tid og tålmodighed, er næsten klar. Det gjenstår kun at bringe buljongen med alle ingredienserne kogt op, holde på ovnen i yderligere 20 minutter og slukke for varmen.
Dette er en utrolig velsmagende og sund retfuldt ud overholder alle egenskaber ved en klassisk kødhudepodge: utrolig aroma, mætning og metthed, æstetisk udseende og fremragende smag. De, der elsker fiskeretter vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift med et foto. Solyanka suppe tilberedes ud fra følgende ingredienser:
Opskriften på den klassiske suppe "Kød hodgepodge" er identisk med fremgangsmåden til forberedelse af den samme skål. Forskellen er kun i hovedingrediensen. Det er dog værd at introducere en trinvis opskrift.
Læg fisketrimminger i en gryde og hæld demvand (2,5 eller 3 liter), kog op, tilsæt laurbærblad og krydderier. Bring buljongen klar, fjern panden fra varmen, afkøl let og sil buljongen.
Skær pickles i en tynd strimmel ogkartofler - mellemstore terninger. Du skal også hogge løg. Fiskefilet skal hakkes. Citroen vil lide den samme skæbne - det tilrådes at skære den i små skiver, mens knoglerne fjernes.
Steg løg og agurker i en gryde, tilsæt 2spiseskefulde tomatpuré, hold ilden lidt længere og send til en gryde med fiskebuljong. Nu, i en skål med suppe, skal du sende kartofler og stegte grøntsager, bringe det hele kogt, sæt stykker laks og kog suppen igen.
Efter afslutningen af madlavningen er det tilbage at tilføje oliven eller oliven, lukke gryden tæt og lade suppen brygge. Fisk hodgepodge serveres også med en skive citron og friske urter.
