I en af serierne sagde hovedpersonen engang,at mindst en gang om dagen suppe skal være i maven. Udtrykket er lidt humoristisk, men noget sandt. Supper er en af de mest nødvendige retter på vores bord. Dette er en god mulighed for at tilføje styrke og kraft til hele kroppen. Næsten alle lande i verden har sin egen nationale suppe, og den er udarbejdet af de produkter, der distribueres der. Stor popularitet blandt borgerne i forskellige lande nyder hodgepodge med røget produkter. Opskriften til madlavning eksisterer ikke alene. Det kan være kød, fisk, grøntsag, hodgepodge. Mange forvirrer denne skål med russisk rassolnikom. Der er en lighed, kun i vores version, ud over kød og grøntsager, er croup også tilføjet. Og siden da i Rusland begyndte at spise tomater, dukkede op på vores bord solyanka.
Det er højt kalorieindhold, nærende og samtidig megetnyttig suppe - hodgepodge med røget kød. Opskriften til madlavning er som følger. Vi har brug for røget kød, perfekte svinekødre. Skinke, røget pølse, pølser skal tage to hundrede gram. Du skal også bruge omkring otte små agurker, tre store kartofler, mellemstort løg, omkring fire spiseskefulde tomatpuré, en halv dåse oliven, udstenede, medium citron, laurbærblad, salt og peber pulver - efter smag.
Forberedelse af et hodgepodgehold med røget kød er ikkehurtigt. Processen begynder med ribben. Hæld i en kasserolle af vand og læg dem. På langsom ild laver de i ca en time. På dette tidspunkt rengøres grøntsagerne forsigtigt, vaskes og skæres. Kartofler - kan være skiver eller brusochkami, såvel som terninger. Dette er efter værtens skøn. Når bouillon med røget kød er klar, tilføjer vi kartofler. Luchok hugge og let steg i enhver olie og også sætte i bouillon. Alle pølser, skåret det røget kød lidt mindre og steg lidt. Tilsæt gradvis tomatpastaen og bland. Alt dette er stuvet på lav varme i ikke mere end 5 minutter. Så er alt lagt i bouillon. Agurker, hvis de ikke har tyk hud, skæres straks, hvis ikke, så er det bedre at rengøre dem først. Vi sætter dem i en pande med bouillon og alle koger i 10 til 15 minutter. Det er ønskeligt at skære oliven i halv eller bedre med ringe. Tilsæt dem til bouillon i 3-4 minutter, indtil de er klar. Så hodgepodge med røget kød er klar! Opskrift det, som du kan se, er ikke meget kompliceret. Før du serverer, tilsæt cremefløde, en cirkel citron og drys med krydderurter.
I hvert land er denne suppe udarbejdet på forskellige måder.En hodgepodge med røget kød er noget anderledes i Georgien. Opskriften ser sådan ud. Vi skal bruge: røget kød med ben, den bedste lam, tomatpuré - et par skeer, syltede agurker - omkring 5 stykker, løg - medium hoved, mellemstore kartofler - omkring 6-7 stykker, paprika peber, laurbærblad og citron med oliven.
I en kasserolle med koldt vand sætter vi røget kødpå en knogle og koge over lav varme fra en til en og en halv time. Mange husmødre ved, hvordan man forbereder hodgepodge med røget produkter, men her er opskriften lidt forskellig. Mens bouillon brygges, skal grøntsager vaskes og rengøres. Luchok finhak, og lad hele kartofflen stå. Dernæst hæld løg og opvarm det i en stegepande med opvarmet olie, tilsæt derefter tomatpastaen og lad dem simre i 10 minutter ved lav varme. 10. Agurker kan gnides i en blender, eller du kan bruge en rivekniv. Når bouillon er klar (kødet skal helt afvige fra knoglerne), tilsæt kartoflerne og kog i yderligere 15 minutter. Spred derefter hele frugt, revet agurker og hele oliven. Tilbered derefter igen ca. 5-10 minutter. 5 minutter før beredskabet tilsættes alle krydderierne. Lad os brygge. I pladerne spredes som denne: en hel kartoffel, et stort stykke kød, en bouillon, en citroncirkel, en skefuld creme fraiche og du kan tilføje grøntsager. I dette tilfælde vil korianderen være god.
Lækre og nyttige fås isaltwich med røget kød. Opskriften er dette. Vi får brug for svinekød ribben, røget, tomatpuré - omkring to spiseskefulde skeer, pickles - omkring fire stykker, kartofler - 3-4 stykker, et medium gulerod, medium løg, peber sort peber, laurbærblad, citron, fire pickles, en tredje bank oliven uden pits.
I en speciel gryde, hæld vand og sætrøget svinekød ribben. Vi vælger "Quenching" -tilstanden på multivarket og angiver tilberedningstiden - 40 minutter. Mens bouillon brygges, min, vi renser og skærer alle grøntsagerne. Kartofler er fortrinsvis skåret i terninger, gulerødder - lavt halm, løg er bedst hugget. I panden med den opvarmede olie spredes først strålen og lidt stege. Dernæst tilsæt gulerødder, tomatpuré, og igen alle simre over meget svag varme i ca 10 minutter agurker skrællede og jord på et rivejern. Når suppen er klar, kartoflerne og sprede fyldet ud fra asken i gryden og sat på igen "Slukning" mode. Tiden er 25 minutter. På dette tidspunkt kan du skære oliven og citron i tynde cirkler. Nå, det er næsten klar og klar til skinke med røget produkter i multivaretten! Når den givne tid er overstået, lad parret bryde i yderligere 15 minutter, og spred derefter ud på pladerne. Før du serverer, tilsæt cremefløde, oliven, en cirkel citron og en kvist dill.
Vores bedstemødre kogte supper i komfuret.Meget nyttige retter blev opnået. Opskriften til madlavning af saltet mælk ifølge bedstemorens opskrift er ikke så forskellig. For det første koges bouillon også. Svinekødte rebyks er helt egnede til ham. Derefter tilsættes de hakkede kartofler, og igen i 10 minutter bliver alt tilberedt. Derefter lægges stegen ud, fremstillet af tomatpuré og løg og fintrevede agurker. Tilsæt straks krydderier (peber, salt, løvblad) og bring kogebesøkken. Så snart det begynder at koge, skal du fjerne fra pladen og dække panden med noget varmt (tæppe, jakke) eller du kan bare sætte det i en lidt opvarmet ovn. Lad i damp i ca. 40 minutter. Solyanka viser sig meget duftende. Vi serverer det på et bord med creme, citron og grønne. Du kan tilføje dill eller grønne løg.
