Открыть путь к сердцу любимого можно разными Måder, men den sikreste løsning - svinekød, bagt i ovnen. Saftigt, ømt kød, moderat fedt, med en appetitlig skorpe ... Og duften! Denne ret er også godt, fordi det er velsmagende både varmt og koldt. Den kan skæres i tynde skiver og spises direkte fra køleskabet. Det er også nemt at eksperimentere med det, hver gang at få en ny og uventet smag buket.
Svinekød bagt til ferien
Берем полтора килограмма шеи (но можно также knivdel eller skinke). Først vaskes kødet grundigt. Derefter gøres med kanten af kniven på det hyppige dybder. Vi rengør ti fed hvidløg og skær hver i 3-4 stykker. Vi spiser kødet med det, stød det stykke for stykke ind i "lommer". En teskefuld sort peber kombineres med samme mængde salt og aromatiske urter (zira, dragon, garam masala, humle-suneli eller andre). Med denne blanding gnider du et stykke kød på alle sider og pakker det tæt ind i folien. Ovnen opvarmes til 180 grader og sætte bageplade med svin i en halv time. Mens hun laver, kan du lave en skål. I løbet af denne tid skal kødet allerede være forberedt, men problemet er: På grund af folien har den ikke den eftertragtede skorpe, hvorfra ikke kun mænd bliver vanvittige, men også en væsentlig del af det retfærdige køn. Hvad laver vi? Det er rigtigt: fjern folien, hæld kødet med den resulterende saft og fortsæt bagning i yderligere 20 minutter eller en halv time. Fedt, som er en stak svin i færd med at bage, kan tjene som basis for saucen til sideskålen.
Marineret svinekødhals bagt i ovnen
В этом рецепте мясо не шпигуется чесноком, а syltede i det. Det samme beløb - 10 fedter og et halvt kilo svinekød - spring gennem crushen, bland med salt, sort peber og dine yndlingsurter og krydderier. Vi gnider krydderierne i kødet med vores hænder, dækker skålen med klæbende film og lad det sættes i 3 timer ved stuetemperatur. Derefter tæt indpakket i et folieark, så sørg for at han aldrig brød. Dette er meget vigtigt, fordi svinene skal bages i sin egen saft. Opskriften foreskriver, at pakken skal placeres med kød i en forvarmet ovn og tilberedes ved 210 ° C i en time. Vi kontrollerer beredskabet ved at lave en punktering med en kniv: Hvis det ikke er blod, der frigives, men juice, kan du folde folien ud og lade halsen brune i en halv time.
Свиная шейка, запеченная в духовке, будет еще bedre, hvis du handler efter nogle hemmeligheder. Den skal ikke anbringes i et foliefolie, men i dyb form og hæld marinade. Sidstnævnte skal selvfølgelig være flydende. For eksempel kan du vælge en løg og drys det med salt generøst. Du kan også tilføje juice fra en halv citron, en skefuld vegetabilsk olie og et par tomater skåret i skiver. Prøv en øl marinade: gnid kød med hvidløg, krydderier og salt, hæld halv en liter berusende drikke. Efter to timers blødning kan du bage. Den svinekød, der er bagt i ovnen, vil være lige så ømfisk som flødeskum. Tilføj kun noget og ikke mere end to spiseskefulde sennep, blandet med tre spiseskefulde creme og 2-3 fed hvidløg.
Stegt kød
Если ваша духовка барахлит, можно приготовить шею og i en simpel pande. På et stykke kød laver vi krydsformede snit. Gnid det med sennep, salt, peber og hakket hvidløg. Lad stå for en time, to eller tre. Vi opvarmer en blanding af smør og vegetabilsk olie i en stegepande, stege halsen på den, skruer den ofte over og hælder den med den frigjorte saft. Når en smuk skorpe dukker op, hæld flæksaften fra en halv citron. Stænk med urter og hvidløg. Sluk, lad stå under låget. Ristet svinekød, der serveres med dampede grøntsager eller ris.
