Ikke mange husmødre sammen med hindbær, rips, stikkelsbær og grøntsager er vant til at tilberede feijoa-retter til vinteren, selvom denne fantastiske frugt længe er ophørt med at være eksotisk.
Dets rødder går tilbage til de subtropiske landeklima (Paraguay, Uruguay), men på grund af sin ekstreme hårdhed spredte det sig dog først til Middelhavslandene, derefter til Kaukasus og Georgien, Krasnodar-territoriet, Krim og videre syd, til Turkmenistan og Aserbajdsjan. Det er nu praktiske værtinder, der laver feijoa-kompott til vinteren, og det blev oprindeligt kun brugt til dekorative formål. Faktum er, at feijoa er en stedsegrøn busk-type, der har en smuk spredende krone af grålig-sølvfarvede blade med store rød-hvide blomster og aflange grønne frugter. Det er ikke overraskende, at disse buske stadig bruges til at dekorere haver i Japan, Australien og Algeriet. Men i landene i det post-sovjetiske rum foretrækker de spiselige retter fra denne vidunderlige plante: salater, syltetøj, gelé og mousser, muffins, buddinger og selvfølgelig den uforlignelige feijokompott. Du kan læse opskriften nedenfor, den sandsynligvis ikke generer dig overhovedet.
opskrifter
For at lave den enkleste feijoa-kompott,du har brug for 0,5 kg frugt, desuden moden, sød og blød, 2,5 liter vand, 2,5 spsk. sukker og en kvart teskefuld citronsyre. Det er ikke nødvendigt at skære frugterne i stykker og kigge efter frøboksen, det er nok at skære dem af i begge ender, indtil en "tønde" -form opnås, vask under rindende vand. Yderligere, så feijoakompotten, den opskrift, som vi nu studerer, viser sig at være sød med bløde frugter, går vi videre til næste trin. Først sættes en gryde med vand på ilden og blæs feijoa i den i 3-5 minutter. Tag derefter bærene ud og læg dem straks i steriliserede krukker, og hæld sukker i den resterende væske og kog op. Derefter er det kun tilbage at hælde sirup over frugterne i krukker og rulle dem op.
Så feijoakompotten, hvis opskrift kan forbedres med dine innovationer og ideer, er klar til brug. Og hvis du male frugten i en blender, vil du nyde dens masse.
Der er en anden version af den, usædvanligt blidog endda til en vis grad aristokratisk. Ifølge hende koges feijoakompott, hvis opskrift involverer tilsætning af granatæblefrø og tørrede lyserøde blomster, som praktisk talt findes i ethvert tehus. Normalt bruges de som et aromatisk tilsætningsstof i te, men i kompott vil de være meget nyttige for os. De giver trods alt en subtil delikat aroma og uforlignelig sofistikering til denne enkle skål.
Noten
Feijoa frugter er også yderst nyttige:de indeholder så meget C-vitamin og jod, at de kun kan sammenlignes med fisk og skaldyr. Men de har også få kalorier. Og deres skræl indeholder aktive biologiske stoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og æteriske olier. Det er dog bedre at lægge skrællede frugter i kompotten, da skrælens tærte smag muligvis ikke passer til din husstand.
