Ruller er en af de populære typer hjemmelavetbagning. De kan laves meget enkelt og hurtigt. Overvej mulighederne for, hvordan du kan lave mad, for eksempel ruller med marmelade. Den første opskrift er baseret på brugen af en svampekage. Ved at følge den anden og tredje metode kan du få utroligt fluffy gærbagt varer.
Der er mange opskrifter på denne ret, men det er den ogsåuerfarne husmødre begynder med en lignende madlavningsmulighed. Det så ud til, at der kunne være lettere end at bage en skorpe med pustet dej, så smøre den ud og rulle den? Men det viser sig, at der er mange hemmeligheder, hvordan man fremstiller syltetøjsruller korrekt. Først er det nødvendigt at tilberede en lys og luftig dej, derefter garanteres at kikset er blødt. For det andet er det især nødvendigt at vælge fylden omhyggeligt, så den både er tyk og saftig. For det tredje skal du lære, hvordan du gør den vigtigste ting - fold forsigtigt den glemte kage. På samme tid skal du ikke lade det køle helt ned, men det vil være meget vanskeligt at udføre jobbet, mens det er varmt. Bedst af alt, når kikset stadig er varmt nok. I dette tilfælde vil processen finde sted uden unødvendige ubehagelige øjeblikke, hvor rullen kan revne og endda sprænge, når den er snoet. Lad os overveje mere detaljerede trin i forberedelsen.
Før de begynder at forberede dejen, skal du dækkebageplade med pergamentpapir og olie. Derefter kan du begynde at forberede en fluffy masse til bagning af en kiks. Adskil æggeblommerne fra 5 kølet æg. Visp dem, gnid dem hvide med ½ facetteret glas sukker. Bland de resterende proteiner med en mixer, først i den første (lave) hastighed og derefter ved den maksimale hastighed. I slutningen af processen tilsættes sukker (1/2 kop). Tilsæt forsigtigt den anden til den første masse, og løft langsomt med en ske fra bunden. Begynd derefter at tilføje sigtet mel (1 fuldt glas) og vanillin (1 lille pose) i dejen i små portioner. Massen skal forblive fluffy og luftig. Læg den i et jævnt lag på en forberedt bageplade i et lag på 0,7-1 cm. Bag kagen i en forvarmet ovn i 12-15 minutter. Fjern kiks forsigtigt fra bagepladen sammen med papiret. Derefter, når du er løsnet fra papiret, begynder du at smøre det med syltetøj, hvilket vil kræve ca. et ufuldstændigt glas. Løft og drej med forsøg på at gøre rullen stram. Anbring produktet på et køligt sted at blødgøre.
For at få dette produkt har du brug for meremængde tid. I opvarmet mælk (2 facetterede glas) skal du opløse en knivspids salt, 3 fulde spsk. l. sukker, 2 slagne æg. Hæld derefter en pakke øjeblikkelig gær ovenpå. Efter hævelse, rør melet ind, indtil massen bliver tyk med creme fraiche. Lad dejen stå i cirka en halv time og ælte en let, ikke-stejl dej. Læg den i en skål og læg den på et varmt sted. Rul den frodige gærmasse i et lag af medium tykkelse og fedt med marmelade. Derefter kan du danne en rulle ved at pakke laget med en påfyldning. Til bagning skal du lægge emnet på en bageplade, pensle med æggeblomme ovenpå og lade det brygge, indtil det øges lidt i volumen. Forvarm ovnen til en temperatur på 200-220 ° C, og reducer derefter varmen lidt. Bag rullen i cirka en halv time. Vent til produktet afkøles næsten fuldstændigt, inden det skæres.
Marmelade kan bages adskilligeforskelligt. For at gøre dette er det slet ikke nødvendigt at danne et produkt fra en hel dejskage. Nogle gange, når man bager, har mange husmødre så store ruller, der sprænger, og marmelade flyder ud. Derfor er det undertiden mere hensigtsmæssigt at dele hele stykket på tværs i flere stykker af samme størrelse før bagning. Normalt er de ikke bredere end 4-5 cm. Læg derefter hver spiralrulle med marmelade på en bageplade, ikke meget tæt på hinanden (foto). Opskriften på denne skål kan bruges sammen med den forrige eller enhver anden med tilstedeværelse af gær i sammensætningen. I stedet for marmelade kan du tage cottage cheese, tørrede frugter eller nødder som påfyldning. Glem ikke, at produkterne skal komme lidt op og stige i volumen, før de bages. Du skal også smøre dem med et æg eller smør. Dæk de færdige spiraler med glasur eller drys let med pulveriseret sukker. Portionerne er klar til at tjene!
