Bagning før eller senere behersker enhverelskerinde - i det mindste med det formål at behandle deres børn med godbidder. Og blandt alle de forskellige slags slik var de mest populære fingre med marmelade. Opskriften på sådanne bagels og hemmelighederne for det går fra generation til generation. Allerede voksne døtre med nostalgi husker deres mors delikatesse og prøver at gøre det samme for deres efterkommere.
Uanset hvad du siger, men udviklingen af kulinariskindustri lettede i høj grad livet for moderne kokke. Nu er det meget lettere end før at bage pufffingre med marmelade. Opskriften på testen er ikke særlig interessant for de evigt travle kulinariske eksperter. Det er nok at gå til det nærmeste supermarked og købe den færdige pakke. Efter optøning kan du straks gå videre til fremstilling af eftertragtede bagels. Og yderligere produkter er ikke nødvendige, og køkkenet forbliver meget renere. Hvis du beslutter dig for at lave marmeladepinde fra den færdige dej, ser en trinvis opskrift sådan ud.
Det er alt! Børn roterer sandsynligvis allerede i køkkenet og venter på deres dessert.
Klassisk dejedej kræver en let hånd.Selv erfarne kokke kan ikke garantere resultatets absolutte succes. Derfor tilbyder vi en enklere dej, hvorfra du kan tilberede lækre fingre med marmelade. En trin-for-trin-opskrift er som følger.
De sidste trin er standard: plade - ovn - drys med pulver. Klare fingre viser sig at være storslåede, og dejen til dem, som du ser, er lettere end dejen.
Hvad bygger man bare ikke på sådan en test!En række forskellige cookies, kager og kager værdsættes af den søde tand. Denne velsmagende liste har også sandfingre med marmelade. Opskriften udføres let, selv af en temmelig uerfaren kok. Mel bliver sået i en dyb skål. Der laves et hul i midten af bakken, hvor et kvart kilo smeltet margarine hældes, hvori et kvart glas sukker opløses. Her tilsættes 0,5 kopper med lidt ikke alt for fedtet creme. Ænd dejen. Når du ælger, tilsættes lidt mel. Hvor meget det vil gå afhænger af fedtindholdet i margarine og olie. Når dejen bliver homogen, er de følgende trin de samme som i de foregående opskrifter: rulle, skær rhombuer eller trekanter, fyld dem med marmelade og rulle dem til ruller. Den eneste forskel er, at shortbread dejen er temmelig tæt, så fingrene bages længere - cirka en time.
Det viser sig stadig lækkert og tager tidmeget mindre end madlavning fra gærdej (selvom mere end at bruge kogt dej). En sådan cookie-opskrift “Jam Fingers” begynder med at piske et æg med tre spiseskefulde sukker. Når massen når skumtilstand, tilsættes en teskefuld naturlig honning, fem store skeer creme fraiche og lidt salt. Sigtet mel (halvanden kop) blandes med en teskefuld bagepulver (med et objektglas!) Og hældes i blandingen. Efter æltning og kort aldring opnås en blød, men elastisk dej. Fingre med marmelade spinder allerede fra det på den sædvanlige måde. Opskriften involverer at tilsætte en lille mængde stivelse til syltetøjet for at forhindre lækage. Men det er ikke nødvendigt at følge det. Det er bedre at tage en tykkere marmelade.
