Hvordan laver man puffekager med marmelade? Enkelt nok. Og de forbereder sig ikke længe. Den sværeste del her er dejen. Processen med at oprette den tager lang tid (cirka fire timer). Du kan bruge færdiglavet dej til bagning, som sælges frosset. Du kan købe det i ethvert supermarked.
For at tilberede tærterne har du brug for følgende ingredienser:
Til testen er det nødvendigt:
Som allerede nævnt skal du forberede butterdej tiltærter er lette, men lange. Den sædvanlige måde er at sandwich dejen med smør eller margarine. Lad det suge i en halv time, rulle den derefter ud igen, læg margarinen i et tyndt lag og blødgør det igen. Dette fortsætter mange gange. Blød op til femten lag med margarine for at give dejen en blød, fluffy struktur.
Du kan tilberede butterdej ved hjælp af en forenklet ordning, men det vil være mindre smuldrende og blødt.
Melet sigtes, tilsættes fintskiver kolde margarine stykker. Bemærk, at du ikke behøver at gnide smør (eller margarin) med dine hænder, fordi det klæber til dem. Som et resultat vil tilberedningsprocessen tage lang tid. Derudover smelter olien ved kontakt med hænderne hurtigt. Og gnide det fører til olieagtige mel smuler. Dette hærder dejen og bages måske ikke.
Opløs salt og sukker i koldt vand, det sammetilsæt eddike. Den resulterende væske skal hældes i mel. Tilsæt derefter olien. Ænd dejen med hurtige bevægelser. Det skal se glat og skinnende ud. Hvis det viser sig at være flydende eller fast, tilsættes mel eller vand i en lille mængde.
Når dejen er blevet æltet, indpakkes den i en plastikpose og lades i køleskabet i to timer.
Eddike giver dejen en klistret virkning. Hvis du tilsætter mere af det, vil overskydende syre påvirke smagen negativt.
Om ønsket kan vandet erstattes med fløde eller mælk. Men på samme tid vil tærterne være mindre luftige. Dejens elasticitet vil gøre det vanskeligere at rulle ud. Bedre at bruge vand blandet med mælk.
Inden bagning skal dejen rulles tynd udlag, og fold derefter i fire. Rul ud igen, og gør dette fem gange. På grund af dette er strukturen mættet med luft. Hvilket vil påvirke bagningen positivt og gøre den mere skællende. Før dette anbefales det ikke at skære dejen i hånden. Den skal rulles ud (fem millimeter tyk) og skæres med en skarp kniv i små jævne firkanter.
Derefter anbringes marmelade på hver. Derefter skal firkanterne lukkes. Dette gøres enkelt. Du skal lukke fra et hjørne til et andet. Kanterne kan limes med fingrene. En anden mulighed - til disse formål kan du bruge et almindeligt stik (du skal bare skubbe). Derefter skal puff tærter med syltetøj lægges på et bageplade og sendes til ovnen. Tilberedningsprocessen er ca. 20-25 minutter. Fjern derefter de færdige butterdej med marmelade fra ovnen. Lad dem køle lidt af. Så kan du tjene.
Der er mange opskrifter til at lave sådanne tærter. Hvis der er frossent butterdej i huset, tager bagning ikke lang tid. Dette vil være særligt nyttigt, når gæster uventet kommer til dig.
Til bagning har du brug for:
Antallet af produkter beregnes for otte portioner.
Optø dejen og skær den i firkanter. Så har vi brug for marmelade til påfyldningen.
Det skal placeres i alles centrumfirkant. Dernæst skal du pakke produktet i form af en konvolut, så fyldet forbliver synligt på overfladen. Tærternes form kan naturligvis være meget forskellig. Men på samme tid smøres overfladen nødvendigvis med et æg. Derefter spredes puff tærter med marmelade på et bageplade. Madlavning tager ikke mere end tyve minutter i en ovn, der allerede er forvarmet til hundrede og firs grader.
Nu ved du hvordan man laver tærter afbutterdej med marmelade. Vi har dækket et par opskrifter. En af dem er sværere, og den anden er lettere, da færdiglavet dej bruges i processen med at skabe produkter.
