Sjældent kan en familie ikke lide friske bagværk.Alle slags kager, kager, boller og cookies er især populære hos mænd og børn. Og kvinder, når de selvfølgelig ikke er i diæt, har det ikke noget imod at spise et stykke fluffy charlotte eller spise et par bagels med kondenseret mælk.
Et ærligt sted i hierarkiet af melprodukter er besat afog tærter med cottage cheese. Når de, så duftende og rosenrøde, sidder i ovnen, samles alle familiemedlemmer, inklusive katten og hunden, i køkkenet for at lugte. Og alle venter på deres portion friskbagte godbidder. I dag vil vi tale om, hvordan man laver tærter med cottage cheese, vi diskuterer forskellige opskrifter på deres tilberednings- og fyldningsmuligheder. Så lad os komme i gang uden forsinkelse!
Tærter lavet af dej med cottage cheese er søde ogsalt, ovnbagt og stegt, puff og gær ... Alle kan vælge en opskrift efter deres smag. Tag f.eks. Bagt tærter med cottage cheese. Som regel tilberedes de af gærdej. Og for at bage dem har du brug for:
Glem ikke, at gærdej ikke kan lide træk! Når du arbejder med ham, skal vinduet i køkkenet være lukket.
Sigt først melet i en stor skål, derefterhæld gær i det og bland. Varm mælken op, til den er let varm. Det må aldrig være varmt! Kør et æg i mel med gær, hæld mælk i, tilsæt 1 spsk. l. sukker og salt, bland alt grundigt. Tilsæt derefter olie. På dette stadium bliver det svært at ælte dejen med en ske (i øvrigt anbefales det at bruge en træske) - det er tid til at gå videre til manuel æltning. Støv bordets overflade let med mel, og læg derefter den resulterende dej på den.
Ælt det godt i cirka 15 minutter- den skal holde op med at klistre til dine hænder. Vend derefter tilbage til skålen, dæk til med et rent bomuldshåndklæde og lad det stå et lunt sted i en time. Fjern derefter den synligt hævede dej, ælt igen grundigt og lad hæve igen i en time.
Del den i lige små stykker.Hver af dem er en fremtidig tærte. Klumperne skal rulles til krus, hver med en skefuld hytteostfyld. Klem derefter forsigtigt kanterne og form tærte. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg dejen oven på den. Dæk med et håndklæde igen, lad det sidde i en halv time. Forvarm derefter ovnen til 200 grader.
Pisk hviderne let med en gaffel og med en pensel(silikone) smør tærterne med dem. Send bagepladen til ovnen og bag tærterne til de er møre. Hvis en tandstikker eller en tændstik forbliver tør efter at den er sat fast i dejen, og selve produktet har fået en appetitlig gylden farve, kan du tage det ud! Husk dog, at når du bager gærdej, er det bedre ikke at åbne ovnen den første halve time - den må måske ikke bages.
Det er bedre at holde klar tærter med hytteost igryde med låget lukket for at holde dem bløde. Tro mig dog, sådanne kager vil ikke blive opbevaret i lang tid - familiemedlemmer får fat i det på ingen tid!
Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver butterdej med hytteost. Til dem skal du bruge:
Så mens butterdejen tøer op,forberede fyldet. Det er bedre at tage hytteost tørt (fedtfrit), for med hele tærter kan det ikke blive sprødt. Kom det i en skål og husk det med en gaffel.
Hak dild og grønne løg fint.I princippet kan du tage ethvert grønt til din smag - persille, koriander osv. Salt, peber og rør. Pisk et æg i, rør til det er glat. Fyldet skal være tykt. Hvis ægget er stort, og blandingen er tynd, tilsættes mere hytteost. Begynd nu at arbejde med testen. Rul den let til længden og skær den i lige store firkanter. Hvor mange firkanter der kommer ud, så vil der komme mange tærter.
Opdel hver firkant visuelt i toidentiske dele og lav i højre side tre korte parallelle snit. Læg fyldet i venstre side. Dæk derefter forsigtigt diaset med den "snittede" side af dejen og kniv kanterne forsigtigt, så tærterne ikke åbner sig ved bagning. Nedskæringerne er nødvendige, så damp kan slippe ud gennem disse huller.
Beklæd en bageplade med bagepapir, letstøv med mel. Forvarm ovnen til 180 grader, læg tærterne forsigtigt på et ark. Pisk de to resterende æg med en gaffel og pensl hvert stykke godt med en pensel.
Bag butterdej med hytteost i ca.en halv time, til den er sprød. De viser sig at være smukke med tre huller, hvorigennem fyldet skinner appetitligt igennem. Lækker både varm og kold. Sådanne salte tærter kan endda serveres med suppe i stedet for brød.
Og selvfølgelig kan man ikke undgå at nævne det stegtetærter med hytteost. Deres opskrift er enkel. Fyldet kan tilberedes på enhver af de foreslåede måder - endda sød eller salt. Og til dejen skal du tage 2-2,5 kopper mel, 300 g kefir, 1 spsk. olie (solsikke), 1 tsk. sukker, en halv tsk. sodavand og salt.
Hæld kefiren i en skål, sluk sodavand i den ogtilsæt sukker og salt. Hæld derefter vegetabilsk olie i, bland alt grundigt og hæld det sigte mel i en skål. Ælt en mør dej med dine hænder og lad den brygge i en halv time. Adskil derefter et stykke ad gangen, rul det tyndt ud, og læg fyldet i midten af den resulterende kage og form tærter. Det er kun at stege dem på begge sider i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
Bon appetit!
