Hvis du vil lave noget lækkert,kød og server det til en familie frokost eller middag, hvorefter svinesteg, hvis opskrift er givet i vores artikel, samt flere af dens variationer, kan være et godt valg. Selvfølgelig er det ikke nødvendigt at tale om denne fads diætetiske karakter, fordi kødet i sig selv er ret fedtholdigt, plus der bruges fedt i tilberedningsprocessen. Men nogle gange kan du glemme at tælle kalorier og forkæle dig selv med noget velsmagende og tilfredsstillende.
Svinesteg: en opskrift, der kaldes klassisk
Denne ret minder meget om klassikerenSovjetisk køkken, for 30-40 år siden i enhver kantine, kunne du bestille noget lignende, serveret med boghvede eller kartofler. Der er gået mange år, men opskriften har ikke mistet sin relevans. En overflod af supermarkeder i dag giver dig mulighed for at købe alt, og når som helst på året, men svinekød og løgsteg er en klassiker til alle tider. Og hvilken mand ville nægte en god portion kød med en enkel, men velsmagende sideskål? Til madlavning har du brug for:
- 800 gram godt, fedt svinekød (tag brystet);
- 2 store løg;
- efter smag - en klassisk kombination af sort peber og salt som krydderier.
Fra et stykke svinekød, der skal stribessmelter, fjern eventuelt huden, skyl og tør den med et håndklæde. Kødet skal slagtes, baconet afskæres og lægges til side. Skær nu fileten i tynde strimler og fedtet i terninger. Varm en stegepande godt, læg bacon på, tilsæt lidt salt og stek over svag varme, indtil en smuk gylden farve. Når fedtet er smeltet, skal du lægge kødet ud - du skal begynde at røre det lige der, så det "griber" og bliver hvidt på alle sider. Når dette trin er ankommet, skal du dække stegepanden med et låg og småkog på lav varme i 10-15 minutter. På dette tidspunkt kan du finhugge løgen og sætte den med kødet 10 minutter, før du er klar, bland igen, dæk og lad den stå på komfuret. Så snart den specificerede tid er gået, er skålen klar. Du kan lægge den sammen med en sideskål: den klassiske version er potetmos eller godt kogt boghvedegrød, og server derefter. Den mandlige halvdel af din familie vil bestemt glæde sig over denne skål - velsmagende, kalorieindhold og med kød, det vil sige alt hvad du har brug for til en solid middag. Forresten, svinekødet, hvis opskrift er givet ovenfor, vil også være utroligt saftigt, hvis du tilsætter 300 gr. tomatsaft (eller fortyndet tomatpasta) og 100-150 gram creme fraiche. Derefter vil kødet vise sig i en slags sauce, husk - de angivne ingredienser skal tilsættes 15 minutter før tilberedning, det vil sige umiddelbart efter løgen. Server denne skål med den samme sideskål: hjemmelavede potetmos, godt kogt grød eller for eksempel med pasta.
Sådan steges svinekød med svampe
Denne skål ligner meget den forrige version, menchampignoner bruges til dens tilberedning, og det tilbydes at servere ikke med kartofler, men med bagt eller dampet blomkål. For flere portioner skal du tage:
- et pund svinekød;
- 100 gr. champignons;
- 2 store løg (de siger, at jo flere løg, smagere);
- krydderier efter smag - du kan kun tilføje salt og peber, eller du kan bruge forskellige urter eller et specielt sæt krydderier til gryderet.
Svinesteg, opskriften, som vi allerede harbetragtet, i versionen med svampe er det noget lettere at lave mad. Du skal bare skære alle ingredienserne i stykker, læg dem på en forvarmet gryde med en meget lille mængde olie (husk at fedt smelter ud af svinekødet bagefter) og steg, omrør konstant i 10-15 minutter. Sænk derefter varmen, og gør den parat, for dette har du brug for yderligere 20 minutter. Du skal salt og peber i slutningen af processen. Sådan er det let at tilberede en af de mest lækre kødretter.
