Pickled radise: en lækker snack på 2 timer

Vi prøvede alle hjemmelavede eller gemte pickles. Syltede agurker er perfekte til salater, konserverede tomater er blevet en uundværlig snack ved enhver fest, men har du nogensinde hørt om syltede radiser? Lad os finde ud af, hvordan man pickle denne rodgrøntsag, og i hvilke retter den kan bruges.

Nyttige egenskaber ved radise

Roden af ​​en årlig plante glæder os med denspikant smag hele sommeren. Sammenlignet med andre grøntsager, der er dyrket i haven, er radiser uhøjtidelige og modstandsdygtige over for vejrforhold. Det behøver ikke at blive anbragt i et drivhus natten over eller sidde siddende. Vand, og det er alt. Den første høst kan fås på 3-4 uger, så radise er meget populær blandt alle grøntsager.

Radise rod er rig på C-vitamin og bitterhedberettiget af det høje indhold af sennepsolie. På trods af at plantens frugt er 95% vand, er radise rig på calcium, fosfor, kalium og natrium. Og også folsyre, vitaminer B og K.

Hvorfor pickle radiser

Syltede radise, ligesom frisk rodfrugt,normaliserer blodsukkerniveauet, har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen, mave og tarme. Roden har vanddrivende og koleretiske egenskaber, derfor anbefales det ofte til blærebetændelse, urolithiasis. Det er ikke forbudt at bruge radise og fedme under en diæt med inflammatoriske processer. Pickled radiser til vinteren vil berige dig og din familie med vitaminer, mineraler og næringsstoffer i hele den kolde sæson.

Opskrift 1. Sund ingefær med krydret

Du bruger kun 20 minutter på denne opskrift. Pickled radise viser sig ikke kun duftende, men også pikant.

Vi har brug for:

• Radise rod - 300 gr.
• Ingefær (rod) - 40 gr.
• Vineddike - 50 ml.
• Honning (ikke kandiseret) - 1 spsk. l.
• Salt - valgfrit.
• Vand - 50 ml.

Forberedelsesfaser:

1. Behandl radiserne: skyl grundigt under rindende vand, fjern haler, stængler og ormehuller. Skræl derefter ingefæren.
2. Skær ingefær og radise i tynde skiver.
3. Bland honning med vineddike og vand, salt og rød hot peber, hvis det ønskes. Bring blandingen i kog, men kog ikke.
4. Hæld den forberedte marinade over radisen og ingefæren, bland grundigt.
5. Send radiserne til marinering i køleskabet i 2 timer. Du kan arrangere emnet i sterile containere eller krukker og derefter placere det på et køligt mørkt sted.

Opskrift 2. Hele duftende radise

Duften af ​​syltede radise er så lækker, at alle husholdningsindbyggere vil spise det. I denne opskrift behøver radiser ikke at hakkes, og den største vanskelighed er kun ved forberedelse af marinaden.

Vi har brug for:

• Radise - 200-300 gr.
• Vand - 500 ml.
• Selleri (rod) - 60 gr.
• Eddike - 2 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Salt - valgfrit.
• Krydretærter - 10 stk.
• Bugtblad - 2 stk.

Forarbejd radisken og anbring den i en sterilbeholder. Skær selleri i små stykker og placer forsigtigt i radise skålen. Bland derefter krydderier og urter i en gryde og kog op. Fjern det fra varmen, tilsæt eddike og hæld marinade i en beholder med radiser. Kast ikke laurbærblade og krydderier efter kogning, flyt det bare hen til radisen. Luk tæt med et låg, afkøl og mariner i flere timer.

Sådan laver du en lækker forberedelse til vinteren

Marinering af radiser til vinteren er let og billigt.Først og fremmest fordi omkostningerne ved et kilo radise om vinteren kan nå 100 rubler, og om sommeren sælges det næsten ingenting. De, der er engageret i haven, bruger slet ikke, undtagen måske kun på vand. Syltede radise kan bruges året rundt, for selv efter saltning vil roden være lige saftig, sprød og bitter.

Funktioner af emnet:

1. Du kan sikkert tilføje hvidløgsfed eller rødvarm peber for at gøre radise duftende og krydret.
2. Syltede radiser opbevares, hvis du tilsætter eddike, hvilket er et godt konserveringsmiddel. For smag kan du bruge både klassisk eddike og æblecidereddike.
3. Du er velkommen til at eksperimentere: tilføj sommerurter til en krukke radiser, såsom oregano, koriander, basilikum eller dild og persille.
4. Lav vinter salater. Hak for eksempel radiser og hvidløgsspirer, bland dem med hakket agurk og sauteret aubergine, og tilsæt derefter eddike og krydderolie til krukken.
5. Brug ikke mere end 2 spsk eddike pr. Liter vand, ellers er roden sur og med en skarp aroma.
6. Du kan spise syltede radiser på 2-3 timer, og du kan opbevare krukken i flere måneder.

Syltet rod ideel til salaterkombineret med syltede agurker, friske tomater, kyllingæg og majs. Planten kan serveres som en snack eller bruges i din yndlingsret - okroshka. Prøv det også, for hvert præparat tager dig ikke mere end 30 minutter, og du vil kunne nyde den duftende rod om få timer. Se selv, at syltede rod er en fantastisk saltning til vinteren, som hele familien vil elske. Alt du skal gøre er at sætte på et forklæde og begynde at skabe en lækker snack.