Vallepandekager adskiller sig fra standardøget absorptionsevne og delikatesse. Disse pandekager er ideelle til servering med creme fraiche, flydende marmelade, honning og sirup. Udseendet af sådanne pandekager er meget appetitvækkende: rødblonder på overfladen, stegte kanter og små huller. Smagen af en sådan skål har en let syrlighed, som understreger smagen af enhver fyldning. Hver vallepandekageopskrift er unik med hensyn til sammensætning og smag.
Hemmelighederne ved at lave usædvanlige pandekager
For at gøre enhver ret velsmagende, behøver du ikkefølg kun punkterne i opskriften nøje, men kend også nogle hemmeligheder med hensyn til madlavning. Enhver vallepandekageopskrift vil lykkes, hvis du følger disse tip:
- For at gøre dejen blød og plastik på samme tid skal du bringe alle produkterne til den samme temperatur.
- Sukker og salt skal opløses i en separat kop med lidt valle. På denne måde opløses de fritflydende stoffer nøjagtigt og ødelægger ikke smagen.
- Sørg for at slå æggene, før du føjer til batchen. Produktet skal være frisk. Ægkvaliteten påvirker den yderligere opbevaring af den færdige dessert.
- Det tilrådes at tilberede æggeblommer og hvide adskilt fra hinanden. Det tilrådes at slå de hvide med en mixer, indtil der dannes et tæt skum. Blommer males normalt med sukker.
- For at forhindre pandekager i at klæbe til panden, redskaber ii det øjeblik dejen hældes skal være så varm som muligt. Til den første pandekage kan køkkenindretningens overflade smøres med solsikkeolie og derefter bages uden brug af fedt.
Hvis du tager højde for alle hemmelighederne i madlavningsprocessen, får du lækre og smukke pandekager, der kan blive grundlaget for desserter og snacks.
Den rigtige vallepandekagedej
For at gøre pandekagedejen blød,luftig og let er det værd at bruge et par tricks på tidspunktet for tilberedningen af dejen. Det er vigtigt, at den ikke holder fast i gryden, mens du hælder pandekagen, og når den vendes.
Du kan lave en velsmagende vallepandekagedej af høj kvalitet, hvis du bruger følgende anbefalinger:
- På forhånd skal valle opvarmes let. Dette trick hjælper med at give dejen plasticitet.
- For at gøre de færdige pandekager luftige skal du sile melet på tidspunktet for æltning af dejen.
- Sil dejen, inden du begynder at bage direkte. Dette trick fjerner uopløste partikler. Dejen viser sig at være holistisk og homogen.
- For at forhindre, at dejen bliver for tæt, skal der tilsættes olie af enhver art lige før stegning.
- Til iltberigelse er det værd at piske den færdige masse lidt. For at sikre, at der konstant kommer ilt ind i blandingen, skal du ryste dejen, inden du hælder pandekagen i gryden.
- Hvis du vil få gyldenbrune pandekager, skal du tilføje mere sukker til dejen.
Ofte laver husmødre en fejl i rækkefølgeprodukt bogmærker. Det er værd at huske, at flydende ingredienser og bulkingredienser kombineres separat. Derefter hældes valle med yderligere komponenter langsomt i den tørre blanding. På dette tidspunkt skal du konstant røre pandekagen blankt.
Tynde vallepandekager
En favorit godbid for børn kan tilberedes,bruger ikke kun mælk, men også et billigere gæret mælkeprodukt - valle. Samtidig forringes smagen ikke, men tværtimod forbedres på grund af yderligere komponenter.
Du kan lave tynde vallepandekager, hvis du bruger følgende produkter:
- Lille pose serum.
- 3 kyllingæg.
- 500 gram mel.
- Solsikkeolie.
- En knivspids salt.
- Sukker efter smag.
Madlavning består af følgende trin:
- Varm det gærede mejeriprodukt i en gryde til 50-60 grader.
- Fjern beholderen fra varmen, og hæld æg, sukker, salt i væsken. Bland komponenterne sammen ved hjælp af en mixer.
- Uden at stoppe for at arbejde som en mixer, tilsæt gradvist mel. Stop med at røre i det øjeblik, hvor alle melklumper er brudt.
- Til sidst hældes olien i og rystes dejen.
- Steg produkter i en stegepande.
Fluffy pandekager
Vallepandekageopskriften har mangefortolkninger, der giver dig mulighed for at tilberede en dessert af en helt anden type og smag. Valle alsidighed til pandekager er, at det er let at lave bagværk til dessert eller en snack.
En særlig unik opskrift anses for at være måden at lave luftige pandekager på valle med huller. Et frodigt produkt kan smøres med syltetøj, drysset med hård ost med urter.
Påkrævede produkter:
- Et halvt kilo mel.
- En kaffeske med sodavand og sukker.
- En halv liter valle.
- 2 æg.
Stadier af fremstilling af en dej til luftige pandekager:
- Bland alle bulk ingredienser sammen ved at sigtes gennem en sigte.
- Opvarm vallen til den er varm i en rustfri gryde.
- Hæld varmt gæret mælkeprodukt i en blanding af mel, sukker og salt.
- Knuste æg tilsættes til det tykke stof.
- Bring et par spiseskefulde valle i kog, og rør denne mængde bagepulver i.
- Hæld hurtigt den bratkølede sodavand i hovedpartiet. Rør beholderens indhold med en ske.
- Lad dejen stå et par minutter, så der dannes bobler.
- Steg som normalt.
Opskriften på usædvanlige pandekager uden æg
Tynde vallepandekager kan tilberedes udenbruges i opskriften på æg. På samme tid vil kvaliteten og smagen af desserten slet ikke blive forringet. Ved hjælp af denne opskrift kan du spare på produkter og samtidig bruge ikke alles foretrukne valle.
Produkter at arbejde med:
- 1 kop valle
- 1 kop mel.
- På spidsen af en kniv er sodavand.
- Salt og sukker i den nødvendige mængde.
- Solsikkeolie.
Tilberedningsalgoritmen er enkel:
- Varm vallen lidt op.
- Hæld langsomt mel i væsken gennem en sigte, omrør alt med et piskeris.
- Kom natron i og rør rundt.
- Tilsæt sukker og salt. Blande.
- Lad dejen stå i en halv time for at berige den med ilt. På dette tidspunkt vises bobler.
- Tilsæt solsikkeolie og rør rundt inden tilberedning.
- Steg derefter produkterne.
Mulighed for at lave smørpandekager
Pandekager med valle med æg er en standardopskrift, som er en komplet analog af almindelige pandekager med mælk. Men du kan få helt andre, nemlig smørpandekager.
Til madlavning skal du:
- Tag valle og mel i et forhold på 1: 1.
- For hvert glas mel tages 1 æg.
- 2 gram tør gær.
- Et par skeer sukker.
- En pose vaniljesukker.
- Salt, solsikkeolie.
Princippet om dejfremstilling er fuldstændigt elementært:
- Opvarm det gærede mælkeprodukt, og hæld gær i den varme væske. Den løse ingrediens skal opløses fuldstændigt.
- Tilsæt mad en efter en til den varme gærede mælk syv. Rør hele tiden i indholdet med et piskeris.
- Pak beholderen med dejen tæt ind i et varmt tæppe i en halv time.
- Når massen stiger og bobler vises, kan du straks begynde at bage.
Kost valle pandekager
Der er ingen dem, der ikke kan lide pandekager, men der er dem, der vil spise deres yndlingsret og beholde deres figur. Især for sådanne mennesker er der muligheder for diætpandekager med valle.
Kalorieindholdet i vallepandekager ifølge diætopskriften er cirka 195 kalorier pr. 100 gram produkt:
- 100 gram rugmel.
- 25 gram hvedemel.
- 300 gram valle.
- Salt, sukker i minimale mængder.
- 2 egern.
Tilberedning af pandekagedej:
- Pisk de hvide, til der dannes let skum.
- Tilsæt valle til proteinerne.
- Hæld sukker og salt i væsken. Rør indtil det er opløst.
- Tilsæt mel.
Der tilsættes ikke olie til dejen, så brug en non-stick form. For at reducere kalorieindholdet endnu mere er det værd at fjerne sukkeret helt fra opskriften.
Den originale opskrift på vaniljepandekager
Den originale opskrift på vallepandekager involverer brug af choux wienerbrød.
Du skal bruge disse produkter:
- 1000 milliliter fermenteret mælkeprodukt.
- Et glas mel.
- 3 spiseskefulde stivelse.
- Et stykke smør.
- Sukker, salt, sodavand.
- 2 æg.
Choux pandekagedej:
- Mal æg med sukker og salt.
- Sigt mel med stivelse.
- Opvarm halvdelen af væsken.
- Hæld æggene i den kolde del af valle. I varmt - opløs sodavand.
- Kombiner de to dele af væsken og tilsæt gradvist mel.
- Tilsæt smeltet smør i sidste øjeblik.
- Steg pandekager.
