Osten i en langsom komfur viser sig at være øm og velsmagende, ogden vigtigste ting er nyttigt. Dette skyldes det faktum, at i det selvforberedte mejeriprodukt bruges kun naturlige ingredienser, der gennemgår en forsigtig varmebehandling, hvorved alle tilgængelige vitaminer og næringsstoffer bevares.
Før du koger osten indmulticooker, bør du bestemt tænke over, hvilken slags produkt du ønsker at få som et resultat. Faktisk er der hidtil udviklet et stort antal opskrifter, der ikke kun adskiller sig i typer af hovedingredienser, men også i metoden til varmebehandling.
Hjemmelavet ost i en langsom komfur: essentielle produkter
Sure mælk langsom komfur: kogeproces
At fremstille et sådant produkt er det bedstBrug lidt sur fedt mælk. Imidlertid skal man sørge for, at det endnu ikke er adskilt fra serumet. Således skal produktet hældes i beholderen til køkkenapparatet, og bank derefter tre små kyllingæg sammen med salt og hæld dem forsigtigt i den samme beholder. Bland alle ingredienserne med en ske, og luk derefter låget på multikogeren, og indstil bageposition i tyve minutter. Efter at tiden er gået, skal den færdige masse hældes i et dørslag, som først skal dækkes med tykt gasbind. Dernæst skal kanterne på stoffet være tæt bundet med et reb og sammensættes med indholdet under pressen. Det tilrådes at holde mejeriproduktet under pres så længe som muligt. I dette tilfælde får osten den rigtige hårdhed og vil meget ligne fetaost.
Ost i en langsom komfur fra en særlig surdejskultur: de nødvendige ingredienser
Ost i en langsom komfur: tilberedningsprocessen
Tre liter fedtmælk skal hældes i en skålmulticooker og i den passende tilstand ("Opvarmning") bring det til fyrre grader. Derefter skal du tage et specielt enzym til fremstilling af hjemmelavede oste og opløse det i fire spiseskefulde varmt kogt vand. Derefter skal væsken med surdejen omhyggeligt hældes i mælken og blandes, indtil der opnås en homogen masse.
Når ostebasen er klar,det er nødvendigt at smide det i et dørslag med gaze, lade al valle dræne og derefter sætte det under undertrykkelse. Det er værd at bemærke, at jo længere den selvfremstillede ost ligger under pressen, jo sværere og smagere bliver den.
