Hvis du har en frisk jordbær, kan du spise denbare sådan eller tilberede en række forskellige retter. En af de lækreste desserter fra denne bær er jordbærtærte. Opskrifterne på denne skål er mange, de er meget forskellige, og alle kan vælge den rigtige. Til madlavning anvendes friske jordbær, men det kan med succes erstattes med syltetøj fra disse bær. Grundlaget kan være mel eller protein - som du vil. Foreslå flere muligheder for madlavning.
Jordbær tærte med souffle
Forbered fyldningen:300g jordbær drys 80g sukker, slukkes. Når massen koger, hæld 60 g stivelse, fortyndet i 100 g koldt vand. Efter at massen koger igen, fjern den fra varmen.
Tilbered dejen: bland 100 g rømme, 40 g sukker og 2 æggeblommer. Drys med salt og tilsæt 5 g bagepulver. Hæld 200 g mel. Knead dejen og dækk med et håndklæde, læg til side i 20 minutter.
Lav en base: Rul dejen ud og læg den i formen. Med en gaffel skal du punktere og tage dem til ovnen i 20 minutter.
Forbered en protein souffle: 2 pisket protein pisket med 40g sukker og 40g stivelse indtil et stabilt skum.
Forbered kagen: læg på basis af jordbærmasse og top med en protein souffle. Drys en sked og sæt bages i 10 minutter.
Jordbær tærte med abrikoser
Knæk dejen, hvorfor bland 600 g mel med 2æg, 70 g margarine, 150 g yoghurt, 60 g sukker, 80 g varmt vand, 30 g gær, citronskind og vanille. Fjern det i 2 timer i varme. Vask 10 store bær af jordbær og 10 abrikoser (fjernelse af knogler).
Til påfyldning:7 bær af jordbær og 8 abrikoser skåret i stykker. Bland 200 g rømme med 40 g sukker, æg, vanillin og 40 g mel. Rul dejen ud, læg den ud og danner en perle i en form, smurt med olie. Skær bærene til at placere på dejen, drys med jord kanel og hæld den sure creme blanding. At sætte på 40 minutter at bage. Skær de resterende abrikoser og jordbær i halvdele. Dekorer dem med mynteblade og tærte, drys med pulver.
Jordbærpai med marengsbase
I 2 æggehvider sættes en knivspids saltmixer, gradvist tilsætning af 170 g sukker til et tykt skum. Hæld 5g citronsaft. Hæld proteinmassen i en form og læg den i ovnen i en time. Så cool.
Bland 40 g stivelse med 40 g vand og 5 g citronsaft.Sæt 200 g jordbær i en gryde og hæld 100 g vand. Kog og bland blandingen fra stivelsen, sæt 20g margarine og 160g sukker. At opretholde ild til en homogen tæt tilstand. I kagen lå 500g jordbær, hæld jordbær-stivelsesblandingen og sæt i køleskabet.
Pie med jordbær syltetøj, valnødder og sesam
Sigt 600g mel. Tilsæt 2 g sodavand, 2 g citronsyre, 300 g smør, 3 æggeblommer, 80 g sukker, 50 g rømme. Knead dejen. Opdel det i 3 dele, sæt det i køleskabet.
Rist 1 del på et stort rivejern.Sæt et ark, olieret. Drizzle med jordbær syltetøj. Grate 2 dele og læg det andet lag ud. Skær 200g jordbær, bland dem med 100g sukker og 20g stivelse og smør den anden del.
Slå 3 egern og smør denne jordbær jord. Rist 3 af toppen og drys det med hakkede nødder og sesamfrø. Bages i 45 minutter i ovnen. Stænk med pulver.
Jordbærpai med jordede mandler
150 g mel hældes i en skål og sæt 80 g til detskåret i kuber af smør. Slib, tilsæt gradvist 50 g jordede mandler og æggeblomme. Den resulterende dej rullede ind i en bold. Giv lidt "hvile". Rull ind i pølse og skær i rundorm. Lay ud på formularen, hold dem sammen. Punkter dejen med en gaffel, læg den i køleskabet. Efter en halv time sættes i 15 minutter i ovnen. Cool kagen og skift til en rist.
Smør 200 ml creme indtil tyk, bland med 200 g ostemasse, sukkerpulver, vanille og chill.
Sæt al fløden på bunden. Skær 30-35 jordbærbær og læg dem ovenpå. Stænk med pulver. Bon appetit!
