Valg af diæt og på samme tidlækker mad, er det værd at se nærmere på et sådant produkt som bønner. En bred vifte af nyttige egenskaber sætter det på niveau med de ti mest nyttige produkter.
Bønnesuppe er fremragende til kvalitetmåltider til en faste dag eller personer, der lider af diabetes. En vellykket kombination af mineraler, aminosyrer, vitaminer, sukkerarter, stivelse og protein af høj kvalitet gør bønner til en velkommen gæst på vores bord. Der kan tilberedes et stort antal retter. Men vi har mere almindelig suppe med bønner i forskellige variationer.
Selv det at spise dåse bønner er megetnyttig. Efter varmebehandling opbevarer det 80 procent af mineraler og 70 procent af vitaminer. Når du tilbereder en skål fra bønner, skal du vide, at den optages meget bedre i kombination med grøntsager end med fisk eller kød.
Overvej flere tilberedningsmuligheder:
· Suppe med bønner og svampe. Til denne parabol tilbereder vi to hundrede grameventuelle kogte svampe. Frosne svampe eller boletus er perfekte. Du har også brug for tre hundrede gram oksekødben, en løg, hundrede gram dåse bønner, et halvt glas rømme, hundrede gram af en frossen blanding af grøntsager. Kog en stærk knogleculjong og sil den gennem en sigte. Tøm vandet fra krukken med dåse bønner, og tør det i potetmos og bland det med bouillon. Skær svampe i små stykker. Læg den afrimede grøntsagsblanding og svampe i en gryde til bønnerne, salt efter ønske, og kog over svag varme, indtil den er kogt. Hæld suppen i portionerede plader, tilsæt creme fraiche og drys med urter.
· Bønne- og kyllingsuppe. Den mest lækre suppe er lavet afbønner med kyllingekød. Det kombinerer begge produkters diætegenskaber. For at tilberede det har du brug for følgende liste over produkter: fire hundrede gram kyllingekød, en spiseskefuld vegetabilsk olie, en fedd hvidløg, en stilk af selleri, en dåse røde og hvide dåse bønner, fire hundrede gram kikærter, en dåse majs, en spiseskefuld paprika, flere kviste marjoram og liter kyllingebuljong. Skær kyllingekødet i små strimler og stek, indtil det er crusty i vegetabilsk olie. Kog kikærter på forhånd eller tag dåse. Før den skrællede hvidløg gennem en presse. Skær selleri stilken i ringe. Tøm vand fra bønner, majs og kikærter. Steg hakket selleri og hvidløg i samme olie som kyllingen. Bland de stegte grøntsager, kikærter, majs, bønner i en gryde og hæld den forberedte kyllingebuljong. Salt efter ønske, og krydre med paprika. Kog i 20 minutter. Hæld den færdige suppe med bønner i portionerede tallerkener. Vi lægger kyllingekød og en kvist marjoram i hver.
· Suppe med bønner og pølse. En sådan suppe tilberedes meget hurtigt. Smagen af røget pølser giver den en speciel piquancy, som mænd kan lide så meget. For at behage dit hushold med en sådan skål, har du brug for: to hundrede gram dåse bønner, to paprika, to små løg, en flok urter, et par hvidløgfedder, fem hundrede gram tomater, fire røget pølser, en knivspids rød og hvid peber, vegetabilsk olie. Skræl hvidløg og løg. Fjern stilken fra peber og skær den i tynde strimler. Tøm vandet fra bønnerne. Skær tomaterne i små stykker. Steg løg, hvidløg og tomater i vegetabilsk olie. Sæt peberstrimler og bønner i gryden. Larm i 10 minutter. Skær pølserne i ringe, og læg dem med grøntsager. Fyld med kogende vand, salt efter ønske. Finhakket friske urter. Tilsæt hvide og røde peberfrugter 5 minutter før tilberedning til bønnesuppen. Hæld den færdige fad i portionerede plader og drys med urter.
